ナムディンの人々はタロイモをうまく育て、若い芽を摘み特産野菜を作り、飛ぶように売れている。

タロイモ - この作物はすぐに特産野菜となり、消費量も増加し、ナムディン省の生産者に高い経済効率をもたらしました。

民間伝承によると、野生水ジャガイモの芽（野生水ジャガイモの芽 - 野生水ジャガイモの芽/野生水ジャガイモの芽）は、骨、カタツムリ、カニ、ムール貝、ハマグリなどと一緒に調理され、暑い季節に体に緩下作用、冷却作用、解毒作用がある料理として使用されます。

昔、ダイコンは痒みが強いため、主に家畜の飼料として使われていました。ジャガイモの芽は、雨季が終わるたびに芽吹く若い芽で、栽培者によって特産の野菜として収穫されます。

この料理は素朴でヘルシーですが、手の込んだ準備が必要です（この料理を準備するときは鉄のスプーンやおたまを使わず、竹の道具のみを使用してください...）、準備に時間がかかります...（食べるときにかゆみを引き起こさないようにするため）非常に特別で、後味は...忘れられないものです。食事をしているときに口の中に少しチクチクする感覚を感じる人もいます。

「サツマイモを食べると痒くなくなる」という言い伝えがあります。しかし、この料理を一度でも味わったことがある人なら、それを一生忘れないでしょう!

そのため、伝統的な市場に、大きくてふっくらとした白いタロイモの芽が現れると、売り手はかゆみがなく、とても甘いタロイモの芽として紹介し、非常によく消費されます。

ナムディン省ミーロック郡ミーハー第1集落で特産野菜として販売するためにタロイモの苗を大規模に栽培している様子。

田園地帯は徐々に都市化され、混合庭園が改修され、低地庭園はほとんど残っていません。牛は工業用ふすまを食べるので、イモ類はほとんど栽培されなくなりました。

しかし、ジャガイモの芽のスープを今でも覚えている人は多いでしょう。約2年前から、ふっくらとして白緑色で、甘くて脂っこく、もろくて、特に以前の野生のタロイモのように痒くないタロイモの一種が利用され、すぐに消費者の心を掴みました。

タロイモの芽は、タイ原産の新しい作物で、茎と葉が長く大きく、タロイモの芽と全く同じ特徴を持ちますが、成長と発育能力がより強く、池の土手、畑、溝、および樋の周囲に植えられ、より良い収穫量と品質の芽をもたらします。

当初、多くの家庭では、家族のニーズを満たす清潔な野菜を得る目的で野菜を栽培していました。しかし、適切な土壌と適切な手入れをすれば、タロイモは早く成長し、植えてからわずか 2 か月後には収穫できます。ジャガイモの芽は食用として使われ、ジャガイモの茎と葉は豚や鶏の餌として使われます。

白タロイモはすぐに多くの家庭に清潔な野菜の供給源と安定した収入源を提供した。

ナムディン省ミーロック郡ミーハー第1集落でタロイモを栽培している農家のトラン・ティ・トムさんが、市場に出荷するタロイモを準備している。

ナムディン省ミーロック郡ミーハー第1集落のトラン・ティ・トムさんは、白タロイモの栽培面積を急速に拡大し、市場に供給した機敏で行動力のある人の一人です。

同氏は「白タロイモは地元の土壌に適しており、よく育ち、人々の生活習慣に適した産物を生産するため、この地域の家庭池の周りや耕作放棄地に植えられており、総面積は5サオ以上ある」と述べた。

新しい作物なので、学ぶべきモデルはありませんが、幸運なことにインターネットがあるので、妻と私はオンラインで人気の農法を調べて栽培しました。

したがって、害虫やリンゴガイがタロイモの芽を食べるのを防ぐために、タロイモ畑には肥料が与えられ、苗床の表面に石灰粉が散布されます。 7月から旧正月にかけてジャガイモの植え付けを始めます。 35cm間隔で植え、わらで覆って保温し、雑草の成長を抑えます。

タロイモの植物が強くなったら、十分に成長して発育できるように十分な水を与えるようにしてください。白いタロイモの植物は、10〜15日ごとに新芽を出します。収穫のたびに、溝の泥をすくい上げて木の根元に塗り、古い葉を刈り込み、虫を捕まえますが、農薬や化学肥料は使用しません。

タロイモの栽培は簡単で、コストも手間もあまりかかりません。特に白サトイモは害虫や病気に強く、植えてから3ヶ月で収穫できます。収穫期は年間7～8ヶ月続くので、私と夫は苗の世話から新芽の摘み取り、市場に持って行って売るまですべて自分でやっています。

私の家族は季節にもよりますが、平均して1日20～30kgの新芽を収穫しており、家族に安定した収入をもたらしています。」

芽生え用に栽培される白タロイモは新しい作物ですが、集中的に栽培しやすく、散在する土地で利用でき、効率の悪い稲作で追加収入を生み出すことができます...

里芋の芽は、ニンニク炒め、里芋の酢漬け、里芋のスープなど、素朴でありながら魅力的な料理に加工することができ、人々の毎日の食事に便利です。この野菜は美味しいですが、値段も高くないので食べやすいです。

これらは、この生産モデルがヴーバン郡やミーロック郡などナムディン省のいくつかの低地地区ですぐに再現される利点です。円この作物は、効率的な商品生産に向けて専門分野を開発することが可能だということを示しています。

出典: https://danviet.vn/trong-khoai-mon-tot-um-dan-nam-dinh-loi-be-ngo-non-lam-rau-dac-san-ban-chay-nhu-tom-tuoi-20240816233301958.htm