8月25日午後8時、チャヴィン省人民委員会は、1世紀もの間地元で生産されてきた有名な特産果物であるチャヴィンワックスココナッツ祭りの100周年を開幕した。同省は同イベントで、2024年にカウケー地区でヴー・ラン・タン・ホイ・ウィークも開催すると発表した。
開会式では、ワックスココナッツの歴史的物語を伝える砂絵パフォーマンスが行われました。
午後7時から開会式まで降り続いた激しい雨にもかかわらず、何千人もの地元住民や近隣の州からの人々が参加した。トラヴィンがワックスココナッツに特化したフェスティバルを企画するのは今回が初めてです。
チャヴィン省人民委員会のレ・ヴァン・ハン委員長は開会の辞で、省が保管している記録によれば、1924年にタック・ソー神父が海外からココナッツの品種を持ち込み、カウ・ケ地区に植えたことが示されていると述べた。
このココナッツの品種が最初に植えられた場所は、ボトゥムサコル パゴダ (Bo Tum Sa Co) で、地元の人々がマーケット パゴダ (Cau Ke town) と呼んでいた場所です。
「Cau Ke地域の気候と土壌の特性により、ココナッツの木が育ち、ワックス状の果実が実ります。 「ワックスココナッツは、その価値を保存し、促進する過程を通じて、トラヴィンでしか見られない特産品となった」とハン氏は語った。
チャヴィン省人民委員会のレ・ヴァン・ハン委員長が激しい雨の中、開会の挨拶を行った。
ワックスココナッツは、見た目は他の普通のココナッツと変わりません。しかし、内側には、厚くて柔らかくしなやかなワックス状のココナッツの果肉の層が果実の大部分を占め、その中には濃厚なココナッツ水が少し含まれています。
ワックスココナッツは現在、高い経済的価値を持つ作物の一つであり、Cau Ke地区で広大な栽培面積を占めています。
近年、ワックスココナッツは重点作物となり、その栽培面積と生産量は継続的に増加しています。ワックスココナッツは、特徴的な風味を持つ、美味しくて栄養価の高い様々な料理に加工されます。
2012年8月、カウケワックスココナッツ、チャヴィンはベトナムの有名な果物特産品50選の一つとして正式に登録されました（ベトナム記録簿センターによる）。
トラヴィンワックスココナッツ。
「知的財産庁は、チャヴィンワックスココナッツ製品に対する地理的表示の登録証明書も発行しました。ワックスココナッツ品種のTra Vinhワックスココナッツ認証商標と、商標の知的財産権を確立するための地理的表示ロゴ。 「これが、将来的にチャヴィンワックスココナッツが発展するための条件です」とチャヴィン省人民委員会の委員長は興奮気味に語った。
過去 100 年にわたり、ワックスココナッツはカウケのチャヴィンで保存され、栽培化されてきました。そのほとんどはホアタン、フォンフー、フォンタンの各コミューンに集中しています。
人々は雨の中、開会式に出席した。
ハン氏は、2022年から2025年にかけてココナッツバリューチェーンを向上させる戦略の一環として、同省は約550ヘクタールのワックスココナッツを開発する予定だと述べた。
さらに、この省は、栽培地域の計画、栽培の拡大、有機栽培での生産などの目標を掲げ、トラヴィンワックスココナッツブランドの構築に向けた方向性も定めています。
生産性と製品の品質を向上させるために、植栽エリアを開発し、高度な種子技術、特にワックス含有量の高い胚培養および組織培養ココナッツ品種を適用します...
100年続くチャヴィンワックスココナッツフェスティバルは、8月25日から31日までの7日間開催され、ワックスココナッツの木に関するワークショップなど、12の主要なアクティビティが含まれます。おいしい果物の特産品の展示。ワックスココナッツを使ったおいしい料理100品を作るコンテスト...
この機会に、省は訪問者のために、ヴィコサップ社が設立したチャヴィンワックスココナッツ博物館も公開する予定です。
ワックスココナッツの果肉は、砂糖や牛乳と一緒にすりつぶしたり、ドリアンやココアを加えてスムージーとして使ったり、そのまま食べたりすることが知られています。さらに、ワックスココナッツは現在、トラヴィンのいくつかの施設でワックスココナッツキャンディー、乾燥ワックスココナッツ、ワックスココナッツ繊維、栄養ケーキなどに加工されています。
ワックスココナッツは珍しい特性を持つため、市場価格は現在、120,000～150,000 VND/個で変動しており、通常のココナッツの12～15倍の価格となっています。
出典: https://www.baogiaothong.vn/tra-vinh-lan-dau-to-chuc-festival-dua-sap-192240825174524757.htm
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