1. チェヴァピ
セルビアで最も人気のある料理の一つはチェヴァピです。これらは、牛ひき肉と羊ひき肉を混ぜて作った、ソーセージのような形だが皮のない小さな焼き肉で、熱い炭火で焼く前に丁寧にマリネして作られます。チェヴァピは通常、レピニャパン、みじん切りにした玉ねぎ、そして伝統的なセルビアのカスタードであるカイマクソースと一緒に出されます。チェヴァピは、おいしくて脂っこい味と魅力的な焦げた皮が特徴で、セルビア料理を味わう観光客に一番人気の料理となっています。
2. サルマ
セルビア料理は、ひき肉、米、スパイスを詰めたキャベツの葉のピクルスで作った伝統的なロールパン、サルマなしでは完成しません。この料理は、風味が混ざり合って濃厚でおいしい味になるように、何時間もかけてゆっくりと調理されることが多いです。セルビアではサルマは家族のパーティーやお祭り、大晦日によく登場するため、観光客がこの伝統料理の魅力に抵抗することは不可能です。
3. プリェスカヴィツァ
ハンバーガーがお好きなら、間違いなくプリェスカヴィツァを気に入るはずです。これは、似た調理法ですが、独特のバルカン風味を持つセルビア料理です。肉の餡は牛ひき肉と豚ひき肉を混ぜたもので、特製スパイスに漬け込んで炭火で焼いてカリカリに仕上げています。プリェスカヴィツァは通常、玉ねぎ、アイヴァルソース（赤唐辛子ソース）、カイマクと一緒にレピニャパンで提供されます。肉の豊かな風味とパンの柔らかさが組み合わさったこの料理は、セルビアを訪れたら絶対に食べるべき名物料理の一つです。
4. ギバニツァ
ギバニツァはバルカン半島発祥のセルビア料理で、朝食やお祝いの席でよく食べられます。このケーキは、薄い生地を何層にも重ねて作られ、その中にフレッシュチーズ、卵、バターが混ぜ込まれ、オーブンで黄金色になるまで焼かれます。チーズの濃厚な味わいとサクサクの生地が組み合わさったギバニツァは、セルビア全土で人気の朝食料理です。伝統的なバージョンに加えて、風味を加えるためにほうれん草やベーコンなどの他の材料でギバニツァをアレンジすることもできます。
5. カラジョルジェシュニッツェル
ヨーロッパの料理スタイルがはっきりと表れているセルビア料理の一つにカラジョルジェ・シュニッツェルがあります。この料理は、セルビアをオスマン帝国から解放する運動の指導者、カラジョルジェ王子にちなんで名付けられました。これはカイマックチーズを詰めた肉巻きで、パン粉をつけて黄金色になるまで揚げたものです。切ると、中の溶けたチーズとサクサクした皮が合わさり、忘れられない味が生まれます。カラジョルジェ シュニッツェルは、フライドポテトとタルタルソースと一緒に提供されることが多く、このおいしい料理の魅力をさらに高めています。
セルビア料理は伝統と革新が見事に融合しており、訪れる人々に素晴らしい味覚体験を提供します。チェヴァピやプリェスカヴィツァのような濃厚な焼き菓子から、サルマのようなおいしいロールパン、ギバニツァのような濃厚なペストリーまで、セルビアの料理にはそれぞれ独自の物語と独自性があります。グルメな方は、旅の途中で時間をかけてセルビアの典型的な味を探検し、楽しんでください。
出典: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-serbia-v16697.aspx
コメント (0)