2012年、当時ベトナムの有名な外資系メディア企業の副社長であったコミュニケーション学修士のヴー・ホアイ・トゥ氏が米国に出張しました。忙しくすることに慣れた女性にとっては、それは普通のことだった。ただ、普通ではなかったのは、その日彼女は目を閉じて休む代わりに、雑誌を読んで、キノコを使ったビジネスを始める二人の男の話に魅了され、それが彼女の人生を完全に変えたということだった。
2人の少年の話と小さなキノコのイメージがどれほど長く彼女を悩ませていたかは不明だが、ある日彼女は突然辞表を提出し、同僚や家族を驚かせた。当時の彼女の地位が多くの人の夢だったのに、どうして驚かずにいられるだろうか。彼女が追求しようと選んだものはとても新しく、多くの困難を伴うものだったのに、どうして止められずにいられるだろうか。
「多くの人と同じように、夫は強く反対しました。彼を説得するのにどれだけ説得しなければならなかったかは覚えていません。ただ覚えているのは、『青春は一度きり。自分の情熱と希望を持って生きたい。数年後には惰性で生きていくしかなく、たとえ望んでももう無理だろう』と言ったことだけです。だから夫は渋々同意するしかありませんでした」とトゥーさんは語った。
彼女はキノコを選び、彼女の家族は安全を選んだ。彼女が自分の情熱と挑戦を追い求めたいと思うのは当然だが、彼女の家族が彼女に今の仕事と、二人目の家族を迎える準備をしている小さな家族に専念してほしいと望むのも無理はない。彼女の決断は「無謀」で「夢想的」であり、現実性に欠けていると多くの人が言っている。
しかし、体系的に計画して働くことに慣れている女性にとって、それは感情的な空想にふける瞬間ではない。これはほとんどの女性の弱点である。
最終的な辞職届が提出されました。彼女は、もはや若くはない年齢で人生の新たな章に入りました…
彼女はキノコ栽培に専念することを決意しており、キノコの生産や工場の設立を急いでいるわけではない。まず、彼女は考えます。「まずは学校に行かなくちゃ。」 - Thuさんは言いました。
植物バイオテクノロジーセンター（遺伝子研究所）での 20 日間のコースは、彼女がキノコについて多くのことを理解するのに本当に役立ちました。
「方向転換を決意した時は、ただ興味があっただけで、どこから始めたらいいのか分かりませんでした。でも、あの短期講座を受講した後、キノコを栽培している人やキノコの先生から、そして特に専門知識や市場に関する情報など、様々な情報を得ることができました」とトゥーさんは振り返ります。
コースを修了した後、彼女は生産を急がず、市場を探求し続け、一歩一歩慎重に行動するようになりました。彼女は一日の大半をスーパーマーケットを歩き回って過ごします。キノコはどこでも売られていますが、ベトナム産のキノコ製品を見つけることは非常に稀で、ほとんどが輸入品です。
彼女の頭の中に疑問が次々と浮かんだ。キノコは大量に栽培されているのに、なぜ大型スーパーマーケットで流通できないのだろうか？なぜ輸入品を使うのですか?なぜ、なぜ？これらの一連の質問により、彼女は国内市場には大きな可能性があり、それが未開拓のままになっていることを理解することができました。
これは、事前に計画したすべての計画をつかみ、すぐに実行するために必要な機会です。そしてさらに重要なのは、「ベトナム産キノコだけに焦点を当てることにしたのは、ベトナム産キノコは輸入キノコに劣らないと確信したからです。ただ、消費者はまだその存在を知らず、生産者も大胆な投資をする自信がないのです」ということです。
どれだけ綿密に計画を立てても、行動はまさに「電光石火」。その驚きが、いつも相手に好奇心と興味を抱かせます。彼女はまだキノコを生産していませんでしたが、消費チェーンの重要な一環、つまりキノコの商業的流通業者になることを選択しました。彼女はパートナーを選ぶために、タイグエン省、フート省、ハナム省、ナムディン省、タイビン省、ダラット省など全国の省や都市を旅しました。
彼女は、ベトナムに伝統的に存在する3種類の基本的なキノコ、すなわちヒラタケ、ボタンマッシュルーム、エノキタケに加えて、さらにいくつかの特別なキノコを生産し、100％「ベトナム製」のキノコを12種類以上発売することをパートナーと協議してきました。
そして驚くべきことに、キノコ製品は新たな装いを与えられ、ハノイのほぼすべてのスーパーマーケットや店舗で最も美しく目を引く位置に誇らしげに置かれています。
リー・トゥオンさんの新鮮なキノコの販売は、彼女が仕事を辞めて出産してから1年も経たない2013年初頭に「開始」されました...
彼女はこう語った。「多くのスタートアップ企業がそれについて考え続けています。」どの程度までが「熟した」と言えるのかを考え、分析します。すぐに行動を起こすには「十分」なポイントを知っておく必要があります。とにかく何かに飛び込んで、やりながら修正し、失敗したらやり直し、精神的にも経済的にも常に最悪の状況に備えなければなりません。
最初の新鮮なキノコ製品が店頭に並ぶと、彼女は自分自身のために新しい計画を始めました。それは、会社名を選んだときに念頭に置いていた2番目の「分野」、つまり加工食品事業でもありました。
もちろん、彼女を魅了し、誘惑した食べ物は、やはりキノコでした。
しかし、新鮮なキノコを作るのほど簡単ではありません。新鮮なキノコを流通させる際、彼女は生産者が従うべき基準を設定し、それらを買い付けて、キノコが消費者の世界に届くように新しい形と外観を作り出します。しかし、キノコから作られた製品は違います。これまで誰もそれをやったことがないので、公式も市場もないのです。
「その時、私は二つの問題に気づきました。一つは、市場に最初に参入すること、そして流通においても有利な立場に立つことです。しかし、新しいものだからこそ受け入れられにくいという事実を受け入れなければならなかったのは、大きな挑戦でもありました」と彼女は計算した。
彼女の予測通り、「市場で孤独」ではあっても、「卸売りで売る」のは簡単ではない。マッシュルームフロス、マッシュルームパテ、マッシュルームソーセージ、マッシュルームブイヨンパウダー、春巻き、マッシュルームパテ... これらはすべて消費者にとってまったく新しいコンセプトです。探検を楽しむ人もいますが、躊躇したり懐疑的な人もいます。
言うまでもなく、ベトナムの消費者の習慣は加工食品ではなく生鮮食品を好むというもので、彼女は最初から自社製品の品質でそれを「打ち破る」ことを決意した。
そして彼女にとってその旅は長い物語です。
商品が発売され市場に出るたびに、彼女は反応をハラハラしながら待っている。「ユニークだと褒めてくれる人もいるけど、正直言って美味しくない、面白くない、と批判する人もいるし…私は全部受け入れます」
前述のように、ホアイ・トゥーの完璧主義は時々彼女を「トラブル」に巻き込むことがあります。彼女は毎年約10種類の新製品を市場に投入するという目標を立てました。それを聞いた瞬間、私はそれが克服するのが容易な障害ではないと判断しましたし、彼女自身もそれを認めていました。その証拠は、多くの製品が依然として消費者を「獲得する」方法を見つけなければならないということだ。残念ながら、あまり好評ではなかったため撤去せざるを得なかった商品もありました。
近い将来、キノコの魚醤、蜂蜜に浸した冬虫夏草などが、市場を制覇できると彼女が期待する最新の「戦士」です。彼らは最もエリートな戦士になるかもしれませんが、コストの高さやユーザーの好みの多さから、諦めざるを得なくなるかもしれません。しかし、それらの製品の所有者が困難に直面することを恐れず、常に事前に失敗を「計画」している人であれば、それは問題ではありません。
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