多くの人は月餅を早めに買って、楽しんだり、友人やパートナーに贈ったりする傾向がある - 写真: QUANG DINH
月餅を間違った食べ方をすると、血糖値が上昇し、体重が増える可能性があります。
軍病院栄養科の理学修士ブイ・ティ・デュエン博士は、伝統的な月餅のほとんどには砂糖、脂肪、カロリーが大量に含まれていると語った。
糖尿病、心臓病、肥満の人にとっては、これらは厳密に管理する必要がある成分です。
特に、糖尿病患者は、血糖値の急激な上昇を引き起こす可能性があるため、精製糖を含む食品の摂取を避ける必要があります。
心臓病の人にとって、ミックスパイのフィリングや塩漬け卵黄に含まれる飽和脂肪は、心臓に有害なコレステロールを増加させる可能性があります。
肥満と同様に、ケーキのカロリーは制御しないと体重増加を引き起こす可能性があります。
デュエン医師は、現在市場には栄養障害を持つ人々に合わせて特別に設計された多くの種類の月餅があると勧めています。
砂糖の少ない月餅を選ぶこともできます。 に 糖尿病患者専用の砂糖や、血糖値のコントロールに役立つ低グリセミック指数の天然砂糖を使用してください。
または、アーモンド、クルミ、チアシードなどの栄養価の高いナッツから作られ、飽和脂肪が少なく、心臓や体重管理に良いベジタリアン月餅を選ぶこともできます。
または、フルーツ入りの月餅には天然の糖分が含まれており、全粒小麦粉と組み合わせることでカロリーを抑えることができます。
患者は月餅を一度に全部食べるのではなく、少量ずつ食べる必要があることに注意してください。低糖質の果物など他の食品と組み合わせて栄養バランスを整えましょう。
特に、月餅は主食の1～2時間後に食べ、高血糖や消化不良を避けるために夜遅くに食べないようにしてください。
また、月餅を食べる場合は、既存の病気の悪化を避けるために、糖分や脂肪分を多く含む他の食品の摂取を制限する必要があります。
ドゥエン医師は、子どもたちは月餅が大好きだが、親は子どもが食べる月餅の量を制御することに注意する必要がある、と付け加えた。
子どもたちは、牛乳、肉、魚、野菜などの他の食品源から得られるタンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富な栄養価の高い食事を必要としています。
出所不明の月餅には注意
食品安全局（保健省）は、中秋節の期間中、菓子類、特に月餅の需要が劇的に増加すると述べた。
安全な製品を製造・販売する評判の良い製造・販売業者の他に、出所がはっきりしない密輸菓子を密かに市場に持ち込む組織や個人も存在します。
したがって、消費者は月餅を選んで使用する際に、月餅の選び方と使い方に関する知識を身につけ、自分にとって最も安全な月餅の使用を確保する必要があります。
月餅を選んで使用する場合、消費者は以下の基準に注意する必要があります。
製品には明確な原産地が必要です: 製造元の名前、生産地の住所、使用および保存に関する指示... 完全なラベルが貼られ、原産地が明確な食品および食品添加物のみを購入して使用してください...
製品には製造日、有効期限、消費期限が記載されている必要があります。
特定の営業場所で販売されている月餅を選ぶ際には、ほこり、雨、日光、虫などを避けるための適切な設備を備え、製造元の製品ラベルの規定に従って保存するなど、食品営業条件の要件を満たすように注意してください。
潰れたり変形したりしていない、包装が破れていない、異常な色が付いていない、古くなっていない、カビが生えていない、破損していない、異臭がしない製品を選ぶように注意してください。
浮遊物、出所不明、期限切れ、包装が破れている、変形している、密輸された商品は絶対に選ばず購入もしないでください。
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出典: https://tuoitre.vn/tin-do-banh-trung-thu-an-cach-gi-de-khong-lo-len-ky-20240914153837294.htm
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