ハート型のチョコレートの箱は、2月14日のバレンタインデーにカップルが贈る伝統的な贈り物となっている。
チョコレートは、それぞれの人の創造力に応じてさまざまな方法で加工され、違いを生み出し、甘く愛情深い気持ちを表現します。
今年のカップルの選択肢の一つは、洗練され、豪華で手の込んだ伝統的なイタリアのケーキ、バロッツィ トルタです。
バロッツィ トルタには小麦粉が含まれていません (したがってグルテンフリー)。代わりに、砕いたピーナッツとアーモンド、そして泡立てた卵白を組み合わせることで、濃厚で濃厚でありながら軽くてふわふわした食感を実現しています。
風味を高めるために、パン職人はココアパウダーとダークチョコレートに加えて、少量のラム酒を加えます。
オランダで加工されたココアを使用すると、天然のココアパウダーよりもケーキの色と風味がはるかに豊かになります。
ケーキが乾燥しないようにする秘訣の一つは、焼き時間を長すぎずちょうど良い時間に設定することです。
イタリアでは、トルタは伝統的なデザートとしてよく使われます。 1886年に作られたこのケーキのレシピはずっと秘密にされており、多くの人が独自の方法で材料を組み合わせて作ろうとしてきました。
現在のバロッツィ トルタのフレーバーは、イタリアのパティシエ、エウジェニオ ゴッリーニの作品として 1897 年に考案され、イタリアの建築家ジャコモ バロッツィ ダ ヴィニョーラにちなんで名付けられました。
（ベトナム+）
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