このリストは、8月16日時点のTaste Atlasのユーザーレビュー626,000件に基づいて作成された。このうち、441,000件以上のレビューがシステムによって有効と認識された。

リストの46位にランクされている豚肉の煮込みは、ベトナムの伝統的な料理として紹介されており、旧正月に玉ねぎのピクルスと温かいご飯と一緒に食べられることが多い。

トン族の肉魚スープは世界で最も美味しい伝統料理のリストに載っています 16332649.jpg
スープと肉ゼリーは、高く評価されたベトナム料理です。写真: giadinhvn

これは冬に人気の料理でもあります。古代の人々はこれを寒い時期に食べ物を保存する手段として使っていたからです。

ゼリー状の肉は、豚肉、豚足、豚皮、ニンジン、キノコ、スパイスを混ぜて煮込んで作られます。肉は調理後、ゼリー状に固まるまで冷やされます。

カンボン（豚皮スープ）はリストの60位にランクされています。このスープの主な材料は豚の皮です。豚の皮を生姜湯と酢で洗い、天日干しして再度焼いて乾燥させます。

このスープのスープは豚骨から煮込まれています。にんじん、玉ねぎ、椎茸、キクラゲ、ミートボールなどの他の材料は後から加えます。この料理は暖かさと家族の再会を象徴しています。

リストのトップ3は、日本のラーメン、トルコのクズシシュのグリルラム、タイのスパイシーなトムヤムスープです。

2015年に設立されたテイストアトラス（本社：クロアチア・ザグレブ）は、世界中の伝統料理を集めた地図として知られています。

テイスト・アトラスの創設者マティヤ・バビッチ氏によると、食品・飲料のランキングは、賞の信頼性を確保するために専門家や食品評論家の意見やレビューに基づいているという。

ベトナムのケーキは世界でも最高の米料理の一つです。料理ウェブサイト「テイスト・アトラス」が8月15日に発表した「世界で最もおいしい米料理100選」のリストに、ベトナムの料理4品がランクインした。