需要と供給のバランスをとって豚肉価格を下げる

豚肉の価格は上昇しているものの、農家は豚肉の補充時に他のコストも増加することを懸念している。

市内の畜産管理業界の統計によると、過去 1 か月間、市内の生きた豚の販売価格は... フエでは 80 ～ 85,000 VND/kg でした。この価格は過去5年間で最も高く、フエだけでなく中部の各省や都市、そして全国でも記録されています。現在、生きた豚の値段が高騰しており、ほとんどの養豚農家は興奮している。計算によれば、家畜の飼育コストと比較して、2025年3月初旬から現在までに、農家は販売時に15～20千ドン/kgの追加利益を得ているからです。

現在、市内で1日あたりに消費される豚肉の平均量。フエは約60トン（屠殺後の肉）、1,200頭に相当します。しかし、豚肉の供給は市内だけで。 Hue は需要の約 75% しか満たしません。地元の畜産管理担当者によると、フエでの豚肉供給不足の原因は、豚のほとんどが2025年の旧正月用に売却されており、豚の群れを回復させる時間がないことだ。さらに、アフリカ豚コレラ（ASF）の状況は全国的に依然として複雑で、多くの農場は依然として躊躇しており、まだ再飼育を行っていない。もう一つの理由は、ASFの複雑な展開により、2025年の旧正月を前に、一部の農場や家庭が豚を早めに販売し、現在の供給不足につながっていることだ。

この現実を踏まえると、農業部門は、養豚農家が適切な群れの回復計画を立て、疫病に積極的に対応して常に供給を確保し、市場の需要を満たすための条件を整えるためのタイムリーな政策を講じる必要があります。

現在TP中です。フエには大規模養豚場が 4 軒、中規模養豚場が 6 軒あります。そのうち、最も小さい施設では1,400頭以上の豚を飼育しており、最も大きい施設では60,000頭以上の豚を飼育しています。これらの施設は現在補充中です。生後2か月を超える豚を再飼育している施設も含まれます。養豚場への供給準備に加え、企業経営者や屠畜場はドンナイ省、ビンズオン省、クアンチ省などの省から豚肉を1日200～500頭輸入し、市内への供給を確保している。さらに、大手スーパーや中小スーパーが積極的に豚肉を供給し、現在の市場価格は安定している。

長期的には、農業部門、産業・貿易部門、地方自治体などの機能機関は、地域価格の変動を避けるために豚肉の需要と供給を注意深く監視する必要がある。同時に、飼育動物や飼料の市場を監視し、適時に指導措置を講じることで、農家への投入の安定化に貢献します。さらに、農家と流通業者は、適切な供給と販売計画の供給と規制に関する合意と約束を結び、管理機関と連携して消費者と責任を共有し、豚肉価格が「急激に」上昇して国家のマクロ経済管理目標に影響を与えないようにする必要があります。豚肉の養殖、加工、取引施設も、商品の買いだめや価格の高騰を避け、豚群の回復を慎重に再編成する必要がある。豚肉の流通・供給企業は、地元の市場、ショッピングセンター、スーパーマーケットで一定の品質を確保する必要があります。

ホーチミン市畜産獣医局長のグエン・ヴァン・フン氏によると、現在、国内のASFの状況は依然として複雑であるため、畜産農家は定期的に農場の清掃と安全の確保を行い、伝染病の予防と制御に積極的に取り組む必要があるという。これは、市場での豚肉の安定供給を確保することにも貢献している。

文と写真：ミン・ヴァン

出典: https://huengaynay.vn/kinh-te/can-bang-cung-cau-de-giam-gia-thit-lon-152212.html