ノースウェスタン大学（米国）の研究者らは、微量の鉛やクロム、銅、亜鉛、カドミウムなどの金属を含む水を使って、通常の淹れ方でさまざまな種類のお茶（ 緑茶、紅茶、ウーロン茶、白茶、カモミールティー、紅茶）をテストした。
一杯のお茶で飲料水から鉛を15%除去できます。
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鉛への曝露は慢性的な健康問題を引き起こす可能性があり、最も重篤なケースでは、高用量の曝露により脳や腎臓に損傷が生じます。
研究者たちはお茶を85度で淹れた後、異なる時間間隔で吸収された金属の量を評価した。
結果は、お茶が水から鉛などの潜在的に有害な重金属を除去するフィルターとして機能する可能性があることを示した。
ユーロニュースによると、具体的には、普通のお茶一杯で飲料水から鉛を15%除去できるという。
毎日2km歩くことの意外な効果
茶葉は活性表面積が大きく、これが吸着剤にとって有用な特性であり、風味化学物質を素早く水中に放出するのに役立つと、研究の筆頭著者でノースウェスタン大学の教授ベンジャミン・シンデル氏は述べた。
茶葉を加工する過程で、特定の物質に結合する能力が強化されますが、紅茶は他の種類の茶よりもその効果が高いのです。
茶葉を粉砕すると、金属を捕捉できる全体的な表面積が拡大し、この効果がさらに強まるようです。
紅茶は他のお茶よりも効果的です
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抽出時間とティーバッグも要因となります。
結果によると、お茶を淹れる時間が長くなるほど鉛の減少が大きくなったという。
研究者のシンデル氏は、お茶を長く浸したり、表面積の大きいお茶を使ったりすると、より多くの重金属を除去するのに効果的だと述べている。
お茶を長時間、あるいは一晩かけて淹れると、水中の金属のほとんどまたはほぼすべてが回収されます。
研究者たちは、 ティーバッグもこの過程に寄与している要因であることに気づきました。
木材パルプから作られたセルロースバッグは、金属イオンを保持するのに最も効果的です。
綿やナイロンの袋では水中の重金属を除去する効果はほとんどないとシンデル氏は言う。
ナイロン製のティーバッグはマイクロプラスチックを放出するため問題となってきましたが、現在使用されているティーバッグの大半はセルロースなどの天然素材で作られています。これらの袋からは微細なセルロース粒子が放出される可能性がありますが、それは私たちの体が処理できる繊維です。
ユーロニュースによると、シンデリ氏は、人々が1日に1杯多くお茶を飲むようになれば、時間の経過とともに重金属への曝露に関連する病気が減少する可能性があると語った。
出典: https://thanhnien.vn/phat-hien-them-tin-vui-bat-ngo-cho-nguoi-thich-uong-tra-185250317164310515.htm
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