国連環境計画（UNEP）が3月27日に発表した食品廃棄物指数報告書によると、2022年に世界で廃棄された食品は10億5000万トンで、これは世界で生産される食品の約20％に相当する。一方、世界人口の3分の1が食糧不安に直面しており、7億8,300万人が飢餓に苦しんでいます。
ドイツのベルリンで活動家たちが食品廃棄に抗議して高速道路を封鎖した。写真：ロイター
平均すると、人は年間79kgの食品を廃棄しています。
統計によると、家庭では6億3100万トンの食品が廃棄されており、これは食品廃棄物全体の60％に相当します。食品サービス部門は廃棄物の28％を占め、小売部門は12％を占めています。さらに、世界の食糧の13%は生産中に失われています。
さらに、報告書では、一人当たり平均で年間79kgの食品が廃棄されていることも示されており、これは家庭で毎日少なくとも10億食が廃棄されていることを意味する。
しかし、英国、オーストラリア、インドネシア、メキシコ、南アフリカなど一部の国では、2007年以降、食品廃棄物が大幅に減少している。日本は食品廃棄物をほぼ3分の1削減し、英国は約18％削減した。
食品廃棄物は天然資源の浪費であるだけでなく、気候や生物の危機の大きな原因でもあります。これらは世界の温室効果ガス排出量の約10％を占め、世界の農地の25％以上が廃棄される食料生産に使用されているため、野生生物を集約農業に駆り立てています。
UNEPのインガー・アンダーセン所長によると、この驚くべき統計は、世界が生産した食料を分配する能力について疑問を投げかけ、食料廃棄が気候変動に与える影響を浮き彫りにしている。
「食品廃棄は世界的な悲劇です。世界中で食品が廃棄される一方で、何百万人もの人々が飢えています。食品廃棄の問題はそれだけではありません。気候や自然にも大きなダメージを与えています」とアンダーセン氏は語った。
気候変動を悪化させる
ほとんどの国は、炭素排出量を削減するための提案にこの問題を含めていません。食品廃棄物が地球温暖化ガス排出量の8～10％を占め、航空業界からの排出量のほぼ5倍であるにもかかわらず、食品ロスと廃棄を国家気候計画に含めている国はわずか21カ国です。
食料の生産には大量の資源が必要であり、膨大な量の土地と水が必要です。食料システムは地球温暖化の原因となる排出量の約3分の1を占めています。
ほとんどの食品廃棄物は最終的に埋め立て地に捨てられ、そこで分解されてメタンガスが発生します。強力な温室効果ガスであるメタンは、最初の 20 年間で二酸化炭素の約 80 倍の温暖化係数を持っています。
報告書によると、食品廃棄物は気候変動を悪化させる可能性がある。気温が高い国では、気温が低い国よりも多くの食料が廃棄されていることがわかっています。
貧しい世帯は、高所得世帯よりも多くの食品を廃棄する傾向があります。これは冷蔵庫や保管スペースを利用できないことが原因である可能性があります。また、彼らは質の低い食品に頼っており、栄養のある食事を準備する時間がありません。
英国の廃棄物・資源行動プログラム（Wrap）のディレクター、ハリエット・ラム氏は行動を呼び掛けた。「大陸やサプライチェーンをまたいで、より協調した行動が必要です。慈善団体、企業、政府など、すべての関係者が協力して、食品廃棄物が食糧安全保障、気候、経済に及ぼす大きな影響に取り組まなければなりません。」
ホアイ・フオン（ガーディアン、CNNによる）
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