多くの留学生がバインテット作りやベトナムの伝統的な正月の特別な行事を楽しんでいます。
多くの留学生がベトナムで初めてバインテットを包むことに興奮している - 写真: TRONG NHAN
パク・ソヨンさんは嘉泉大学（韓国）の学生で、12月末からベトナムでボランティア旅行に参加しています。
ベトナム滞在の最後の週に、あなたと他の留学生ボランティアは、サイゴンツーリスト観光ホスピタリティ大学でバイン・テットを包むことができました。
このイベントについて聞いたとき、ソヨンさんは初めてバインテットを実際に作ることができてとても興奮していました。
「もち米を広げ、その間に緑豆のペーストと豚バラ肉を置き、それを巻く方法を先生から丁寧に教わりました。最初のバイン・テットはとても不器用で、バナナの葉が破れたり、紐がしっかりと結ばれていなかったりしました」とソヨンさんは語った。
ユンアにとって、ベトナムの旧正月前の時期は、馴染みがありながらも全く新しい気持ちをもたらしてくれる。韓国でも旧正月は祝われますが、主に家族が集まって祖先の儀式を一緒に行います。
ベトナムでは、バイン・テット作りなど活気に満ちた温かいコミュニティ活動がたくさんあり、どこでもお祭り気分を味わえるそうです。
多くの人が、美しいバインテットを包むのに苦労しています。
一方、アニー・マッカーシーは現在、南オーストラリア州（オーストラリア）のフリンダース大学で看護学を学んでいます。アニー・マッカーシーさんは職業資格を持っており、学士号取得のために勉強しています。
彼女はベトナムでのボランティア旅行を利用して病院でボランティア活動をしました。彼女は、自分が住んでいる南オーストラリア地域のいくつかの病院にはベトナム人がたくさんいるので、ベトナムで本当の経験をしたいと本当に思っていると話しました。
アニーは本や新聞で旧正月について聞いていたものの、バイン・テトを包むまで、この祝日の深い意味を本当に理解していませんでした。皆は、これは単なる料理ではなく、再会と愛の象徴でもあると彼女に説明しました。
「バイン・テットを壊さずに紐をしっかりと結ぶのは技術が必要です。まだ慣れていないので、ケーキを台無しにしないか心配です。バイン・テットを包むことで忍耐力も身につくと思います」とアニーさんは言う。
ホーチミン市でのボランティア旅行の後、旧正月の休みにハノイに行く予定だとおっしゃっていましたね。ハノイにいるベトナム人の友人が、一緒に旧正月を祝うためにハノイの自宅に泊まらないかと誘ってくれました。アニーはとても興奮していました。
完成したバインテット
ボランティアで英語を教えている英国人セラピストのヘレン・キャッスルさんは、バナナの葉で問題を抱えていた。バナナの葉は柔らかいですが破れやすいので、彼女のような西洋人が巻くと葉が簡単に傷んでしまいます。
また、ケーキが大きすぎたり小さすぎたりしないように、もち米、インゲン、肉の量も測りますが、これは簡単ではありません。最初のケーキをきちんと包むのに30分以上かかりました。
「一番嬉しいのは、最初のケーキが完成したときです。たとえケーキが歪んでいたり不完全だったりしても、みんなに褒められ、温かく迎えてもらえます。ベトナムの伝統的な正月に、つながりと温かさを感じます」とヘレン・キャッスルさんは語った。
調理されたバイン・テットは慈善団体に寄付されます。
サイゴンツーリスト観光ホスピタリティ大学の代表者は、バイン・テト包みコンテストは毎年恒例のイベントで、今年で7年目を迎えると語った。
2025年のコンテストには、料理芸術、パン作り、ホテル経営、レストラン経営、ツアーガイドなどを専攻するサイゴン観光大学の学生20チームを含む36チームが参加する予定です。
特に、競技チームの完成したバイン・テット・ケーキは、意義深い贈り物とともに、ホーチミン市ニャーベー地区の困難な状況にある家族に直接届けられました。
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出典: https://tuoitre.vn/sinh-vien-quoc-te-mac-ao-dai-goi-banh-tet-tang-nguoi-ngheo-20250109102503259.htm
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