25歳の医学生ニック・ノーウィッツは1ヶ月で720個の卵を食べた - 写真: iStock
25歳の医学生は、この量の卵がコレステロール値にどのような影響を与えるか観察しようと、1か月で合計720個の卵を食べた。その月の終わりに、コレステロール値が20%下がっていたことが分かりました。
コレステロール値に影響を与えずに卵をたくさん食べることはできますか?
自らを「学者」と称するノーウィッツ氏は、代謝健康学の博士号を取得している。彼は現在、名門ハーバード大学で医学の学位を取得中で、科学の「喜びと興味」を共有することに常に情熱を抱いてきたと語る。
「私と私の同僚は、生理学と生物学に対する私たちの賞賛と愛情を伝え、それを一般の人々に楽しく理解しやすいものにするための創造的な方法を頻繁に考え出します」と彼はフォックスニュースデジタルに語った。
「目標は議論を巻き起こし、私が本当に興味深いと思うテーマである人間の変化について語り合える場所に人々を集めることです。」
卵ダイエットの1か月間、ノーウィッツさんは1日24個の卵を摂取した。
彼はスクランブルエッグ、目玉焼き、オムレツなど、卵を「あらゆる方法で」食べます。卵は非常に用途の広い食品なので、さまざまな方法で食べることで、ノーウィッツ氏は非常に楽しく、それほど難しくない実験を行うことができました。
「この実験の目的は、代謝を例証し、さまざまな人のコレステロール値に影響を与える可能性がある『微調整ポイント』について議論することでした。卵を加えるだけでコレステロール値は変わらないだろうと期待していましたが、まさにその通りになりました」と彼は語った。
ノーウィッツ氏が炭水化物を追加したときだけ、体が低炭水化物食に適応した後の代謝の変化により、コレステロール値が下がった。この現象は、ノーウィッツ氏が実験に関するビデオで説明している。
最良のダイエットというものはありません。
ノーウィッツ氏がこの実験やこれまで行ってきた他の実験から学んだ重要なことの一つは、人間にとって「最適な食事」というものは存在しないということだ。 「ある人にとってどんな食事がよいかを判断するときは、その人の代謝状態と目標を考慮する必要があります」と彼は言う。
たとえば、寿命を延ばすことを目標にしている人もいれば、心臓血管の健康に重点を置いている人もいるでしょう。
ノーウィッツ氏は、食べ物が体の機能や全体的な健康にどのような影響を与えるかについての認識と知識を高めるために、さらに多くの実験を計画していると語る。
「私は代謝の健康を主流にすることに情熱を注いでいます。これは氷山の一角にすぎません」と彼は言う。
卵を食べすぎるとコレステロール値が上昇し、心臓病につながる可能性がある
卵は栄養価が高く用途の広い食品ですが、健康上の潜在的なリスクを回避するには、1 週間に最大 7 個までの適度な摂取が重要です。
Eat This Not Thatによると、卵を食べすぎると、コレステロール値の上昇、心臓病、体重増加、糖尿病、不健康な食習慣につながる可能性があるそうです。
卵の摂取量に注意し、食生活と全体的な健康を考慮することが重要です。
毎日の食事に卵を過剰に摂取する前に、医師に相談してください。
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出典: https://tuoitre.vn/sinh-vien-harvard-an-720-qua-trung-trong-mot-thang-20240927120504025.htm
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