ユニークな地元料理を発見することで観光を促進する

ベトナムは、自然の景観や文化遺産の面で多くのユニークな価値を持つ国であり、その中でも料理は観光客を惹きつける優れた要素の一つです。ベトナム料理は豊かで多様であり、豊富な多様な食材と加工方法、地域の風味を伴う長い歴史を持つ文化が調和して組み合わされています。

プログラムでは、ベトナム国家観光局観光情報センター所長のホアン・クオック・ホア氏が講演しました。

2023年は、ベトナム国家観光局観光情報センターとネスレベトナム株式会社のMAGGIブランドとの戦略的協力において、「数千種類の食材のバリエーションで数百万種類のベトナム料理を調理する」プロジェクトの成功により重要な節目を迎えます。ベトナムの観光、料理、文化を促進するプロジェクトの枠組みの中で、オンラインプラットフォームでの料理観光コミュニケーションの促進、料理観光促進を支援する技術の適用、イベントの開催、料理フェスティバルへの参加など、多くの有意義な活動が実施されました。特に、コミュニティによって投稿されたベトナム料理の数が最も多いオンラインマップの記録がベトナム記録機構（VietKings）によって授与され、一般の人々に対するプログラムの魅力を実証しました。

2023年の協力プログラムの成功に続き、2024年10月1日、ベトナム国家観光局観光情報センターとMAGGIブランドのネスレベトナム株式会社は、多くの新しく魅力的なハイライトを含む2024年の協力プログラムを発表し続けました。

今年の一連の活動のテーマは「黄金の食材を探求し、ベトナム料理を有名にする」です。 2023年がベトナムの料理界で有名な料理を発見する旅だとすれば、2024年のプログラムは、多くの人に知られていないユニークな地元の食材である「原石」を活用することに重点を置いています。これは、ベトナムの料理文化の多様性を尊重し、地元の食材の多様性による新しい体験を通じて観光業の発展に貢献します。

プログラムの主な活動は、オンライン料理マップ プラットフォーム バージョン 2.0 を新しいインターフェイスと多くの新機能で継続的にアップグレードし、地元の人々によって提供された食材やレシピの量と情報を継続的に更新する料理データベースになることを目指しています。この新しいバージョンのオンラインマップに参加して体験することで、一般の人々は、ユニークな地元の食材やレシピの宣伝に貢献できるだけでなく、全国の地域の特産品について学び、体験する機会も得られ、ベトナム料理の多様性と豊かさの価値を理解し、評価することができます。

西湖エビケーキは珍味ではありませんが、何世代にもわたってハノイの人々の潜在意識に浸透しています。ハノイのエビケーキは、午後の忙しい時間に欠かせないものです。香り高いケーキの香りを吸い込み、サクサクとした甘く柔らかい味を味わうと、きっと忘れられない思い出がたくさん残るでしょう。

特に、2024年のプログラムでは、KOL（ソーシャルネットワークで影響力のある有名人）と連携した一連の活動を通じて、地元の食材や代表的な料理の実践体験を一般に公開し、ベトナムの豊かな料理を観光客に宣伝し、ベトナム独自の料理観光ブランドの強化に貢献します。

ネスレベトナムの食品産業部長トラン・デュイ・ヴ氏は次のように述べた。「MAGGIブランドはベトナムのあらゆる食事に添えられるだけでなく、料理や豊富な地元食材を通じてポジティブな価値観を広め、ベトナムのグルメ観光体験の向上に貢献したいと考えています。ベトナム国家観光局観光情報センターと協力して実施している「何千もの食材のバリエーション、何百万ものベトナム料理の調理」プロジェクトの第1フェーズは非常に良い結果をもたらしており、MAGGIブランドは2024年も戦略的に協力し、「黄金の食材を探求し、ベトナム料理を有名にする」というテーマでグルメ観光の促進に協力していきます。今年の一連の活動には、寄付を呼びかけ、オンライングルメマップを充実させるための多くの創造的なハイライトがあり、それによってベトナムのグルメアイデンティティを全国および世界中の人々に伝え、省や都市の観光の可能性を促進し、観光マップ上でベトナムをカラフルでユニークな目的地として位置付け、 「世界の料理」。

ハイフォンのカニヌードルスープは、地元の人々から港湾都市の料理の魂とみなされています。この料理は古くから存在しているだけでなく、観光地ハイフォンの過去から現在までの文化のユニークな部分も含んでいます。多くの紆余曲折を経ても、カニ麺料理は今でもこの地の人々の生活や精神と密接に結びついています。

ベトナム国家観光局観光情報センター所長のホアン・クオック・ホア氏は次のように述べています。「観光コミュニケーションおよびプロモーション活動におけるテクノロジーとデジタル変革の応用を強化することは、観光産業の重要な方向性の1つです。観光情報センターは、観光部門におけるコミュニケーション、プロモーション、デジタル変革活動の実施におけるベトナム国家観光局の中心として、業界のパートナーと緊密に協力し、これらの活動を促進していきます。これまでの観光情報センターとMAGGIブランドのネスレベトナム社との非常に良好な協力成果を踏まえ、2024年には、両者はデジタルテクノロジーの応用とオンラインコミュニケーション活動の促進を通じて多くの新しい活動を実施し、ベトナムの文化と料理の価値を大衆に強くアピールし、魅力的な料理体験を通じて観光の促進に貢献していきます。」

出典: https://toquoc.vn/quang-ba-du-lich-thong-qua-kham-pha-am-thuc-doc-dao-dia-phuong-20241002102548666.htm