世界のオーガニックスパイス市場は大きいです。これはベトナムのスパイス業界にとって、輸出用のオーガニックスパイスを開発するチャンスです。
オーガニックスパイスや持続可能性認証を受けたスパイスの需要は世界的に高まっています。ベルギーとEUのベトナム貿易事務所によると、世界のオーガニックスパイス市場は非常に大きく、2021年から2026年にかけて年間7.5％の成長が見込まれています。2026年までに世界のオーガニックスパイス市場は200億ユーロ近くに達すると予測されています。
アジアが世界最大の一般スパイス輸入市場だとすれば、北米とEUは2大オーガニックスパイス輸入市場です。ベルギーとEUのベトナム貿易事務所によると、ヨーロッパではスイス、オランダ、ドイツ、フランス、イタリアなどの国がスパイスの主要輸入市場となっている。特に、持続可能性認証（オーガニック、フェアトレード、RA）を取得したスパイスは、この市場への輸出の可能性が大きくあります。
フーヴァンコミューン（ビンフック州ブダン地区）にあるティエンノン農場の有機胡椒園。写真:ソントラン。
現在、ヨーロッパにおける持続可能な方法で生産されたスパイスと香料の市場シェアは非常に低い（1%未満）ですが、成長しています。欧州では、スウェーデンと英国でオーガニック調味料の消費量の増加が特に大きく、今後7年間で年間5.5%以上の増加が見込まれています。
また、ベルギーとEUのベトナム貿易事務所によれば、今後10年間は、急速に成長するオーガニック食品のトレンドに合わせて、オーガニックスパイスやフレーバーが目覚ましい成長を遂げると予想されている。
持続可能な方法で生産された（有機栽培を含む）スパイスや新たな産地への需要の高まり、またスパイスの健康効果や世界の料理におけるスパイスや香料の使用に関する懸念の高まりは、ベトナムを含む発展途上国からの輸出業者にチャンスを広げる主な傾向です。
市場機会を捉えるため、近年、スパイス業界の多くの企業は、輸出の可能性のあるスパイスのオーガニック認証や持続可能性認証を推進しています。例えば、フックティン輸出入投資株式会社（PTEXIM）は、数多くの協同組合や農家と協力して、ダクソン郡（ダクノン省）に35.4ヘクタールの有機胡椒畑を建設しました。ヴァンイエン地区（イエンバイ省）の90ヘクタールの有機シナモン畑。さらに、PTEXIM はランソン省チラン地区ギアロクコミューンに 35.4 ヘクタールの有機スターアニス原料エリアも持っています。
イエンバイ省は現在、国内最大の有機シナモン栽培地域を有する省です。写真： NNVN。
バイオトレードSECOプロジェクト（CRED）の上級役員であるブイ・カン・トゥン氏は、2023年にPTEXIMが78ヘクタールのシナモン原料栽培地域に対してオーガニック認証を取得したと語った。さらに、PTEXIM は、競争力を高め、EU 市場の要件を満たすために、UEBT/RA 規格を適用および認証することを選択しました。
オーガニック認証を取得してスパイスを生産している農家や、オーガニック農法を採用して輸出企業と連携している農家は、現在、安定した生産量を上げています。
ビンフオック省ブダン郡フーヴァン村のティエンノン農場の所有者ダン・ドゥオン・ミン・ホアン氏は、同農場には8ヘクタールの胡椒畑があり、そのすべてが米国によりオーガニック認証を受けていると語った。この認証のおかげで、長年にわたり、ティエンノン社の胡椒はすべて、今日のベトナム胡椒業界の大手企業であるネススパイス・ベトナムによって高値で買い取られてきました。ティエンノン社のオーガニック胡椒は、多くの要求の厳しい市場に輸出されています。
ベトナム胡椒香辛料協会が実施した2024年の胡椒・香辛料植物の現状調査結果によると、シナモンは現在、イエンバイ省で14,509ヘクタール、ラオカイ省で4,230ヘクタールと、有機栽培面積が最も大きいスパイス植物となっている。これにより、有機シナモンの栽培面積は現在約19,000ヘクタールに達し、全国のシナモン栽培面積の10％以上を占めています。
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出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/phat-trien-gia-vi-huu-co-de-tham-gia-thi-truong-ty-do-d398868.html
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