松本一樹（ニックネームはキキ）は有名な日本人ブロガーで、現在ベトナムに6年間住んでいます。キキさんは、フォロワー数が約13万人のYouTubeチャンネルで、自身が足を踏み入れたS字型の地形の地域での旅行体験、料理、文化に関する動画を定期的にシェアしています。

最近では、日本からベトナム旅行に来たミユキさんとフミさんの友人二人を迎えた際、キキさんは二人をニンビンに連れて行き、興味深い場所を探索したり、たくさんのおいしい名物を楽しんだりしました。

日本人ブロガーのキキさん（青いシャツを着ている）と2人の日本人がニンビンを訪れ、特産品を堪能した（スクリーンショット）

ニンビンでは、キキと2人の日本人ゲストがベトナム人の友人に連れられて、ヤギ肉を使った料理や名物料理を専門とするレストランへ行きました。レストランのオーナーの提案に従い、彼らは最初の料理としてヤギの血のプディングを注文しました。待つことわずか10分ほどで、スタッフが砕いたローストピーナッツとハーブが入った真っ赤でふっくらとしたヤギの血のプディングの入ったボウルを持ってきました。

ベトナムでは、ブラッドプディングは新鮮な動物の血（一般的にはアヒル、豚、ヤギの血）から作られる新鮮な料理で、ひき肉や動物の軟骨と混ぜる前に、凝固しないように少量の魚醤または塩水と混ぜます。

ブラッドプディングは、魚臭さを軽減したり、料理の香りを高めたりするために、ハーブや砕いたローストピーナッツ、レモン汁を絞って食べられることが多いです。食べるときはスプーンを使って小さく切って食べます。

ヤギの血プリンはニンビンの名物料理で、ベトナム人には愛されているが、多くの外国人観光客は警戒している（写真：ヤギの血のプリン92）

血プリンのほかにも、ヤギチャーハン、ヤギソーセージ、ヤギ鍋などのヤギ料理も人気がある（写真：ヴー・ラン、ンゴン・クアン八千代台）

血のプリンは北部でとても人気があり、その中でもヤギの血のプリンはニンビンで最も有名です。この料理は多くの地元のレストランや飲食店で提供されており、価格は1杯あたり25,000〜50,000 VNDです。ベトナム人の大好物ではあるが、多くの外国人観光客にとって、血のプリンは警戒心や少しの恐怖感を与えるものである。

キキはベトナムで豚の血のプリンやアヒルの血のプリンを味わったことがあるので、この奇妙な料理を心配していませんでした。一方、日本人ゲストのミユキさんとフミさんは、親友が、この料理は火で調理したものではなく、ヤギの血から作られていると紹介するのを聞いて、少し戸惑った。

ブロガーはヤギの血のプリンを楽しみ、美味しいと絶賛し続けた（写真はクリップから切り取ったもの）

しかし、キキが食べ物を楽しみ、絶えず褒めているのを見て、フミは大胆にヤギの血のプリンを試しました。また、ベトナム流の正しい食べ方についても詳しい指示を受けた。それは、ヤギの独特の臭いを抑えるために、血のプリンにレモン汁を絞るというものだ。

最初に一口食べたとき、最初は少し警戒していたものの、ふみさんはすぐに落ち着きを取り戻しました。彼は、ヤギの血のプディングは想像していたようなヤギ肉の臭いがなく、とても美味しかったと認めた。

キキさんはまた、ヤギの血のプリンは日本のタタキ（肉や魚を焼いた珍しい料理）に似た味だとコメントした。この若いブロガーは、この料理は一見少し怖そうに見えたが、今まで食べた豚の血のプディングや鴨の血のプディングよりも印象的な味でとてもおいしかったとさえ言っていた。

キキとフミだけでなく、ミユキもベトナム名物のヤギの血プリンを食べて大喜びし、「本当においしい」と叫ばずにはいられなかった（写真は動画から切り取ったもの）

ヤギの血のプリンを味わった後、日本人観光客グループは蒸しヤギ、焼きヤギソーセージ、ヤギソーセージ、ヤギチャオなど、他のおいしいヤギ料理を楽しみ続けました。彼らはまた、各料理の味、特に添えられた醤油が非常に濃厚で良い香りがしたことを喜びました。

ファン・ダウ

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