ハティン省の農民は、旧正月の特産品販売のために子供たちを育てている

現在、ハティン省の多くの畜産農家は、2024年の旧正月であるザップティンに迅速に市場に供給するために、家畜の頭数を増やし、特産の家畜を肥育することに注力しています。

カムクアンコミューン（カムスエン）のティエンノ村に住むチュオン・ヴァン・タンさんの家族は、平均体重が15～27kgのイノシシを50頭近く飼育し、販売している。これは旧正月の時期に市場で「狩られる」特産物なので、タンさんは急いで売るつもりはない。

カムクアン村（カムスエン）のチュオン・ヴァン・タンさんのイノシシの群れは、旧正月に向けて売るために肥育されている。

タン氏はイノシシに加え、旧正月市場に供給する黒モン族の鶏100羽以上と在来鶏500羽も飼育している。現在、イノシシは1kgあたり13万ドン、黒鶏は1kgあたり15万ドン、放し飼いの鶏は1kgあたり12万ドンとなっている。この価格で、タン氏の家族は旧正月中に1億5000万ドン以上を稼ぐことを期待している。

チュオン・ヴァン・タン氏は次のように語った。「私は7ヘクタールを超える家族の農場で、野生の豚、黒鶏、在来鶏を飼育しています。イノシシは1年以上飼育されているので肉質がしっかりしていて美味しいです。多くのお客様から購入のお問い合わせをいただいておりますが、旧正月まで取っておきたいと思っているため、まだ販売しておりません。現時点では、消費者に最高品質の食料源を提供するために、豚と鶏の栄養補助食品も増やしています。」

カムクアン村（カムスエン）のチュオン・ヴァン・タンさんが飼育する黒鶏と放し飼いの鶏の群れは、旧正月の市場で販売する準備をしている。

現在、カムスエン郡の農家とともに、山岳地帯のフオンケー地区の農家も、旧正月休みに市場に供給するための特別な動物の世話に力を入れている。フオンケー県農民協会の統計によると、現在、同県には、タケネズミ、イノシシ、ジャコウネコ、チョウザメなどの特産家畜の飼育モデルが50近くある。特産家畜の飼育は、農家の経済発展に役立つ持続可能な方向性であるため、地方当局も飼育技術の支援、支援政策へのアクセスに関するアドバイス、モデル開発のための信用貸付を強化している。

フオンビン村（フオンケー）のレ・スアン・チュオン氏のイノシシ飼育モデル

フオンビンコミューン（フオンケー）ビンハー村のレ・スアン・チュオンさんは、1年以上イノシシ養殖モデルに投資しており、次のように語る。「イノシシは消費しやすく、価格もかなり安定しています。私の家族は銀行からお金を借りて納屋を建て、繁殖用のイノシシ6頭と商業用のイノシシ60頭を飼育することに投資しました。農作業の過程では、農産物の副産物から天然の食材を選び、栄養ふすまを通して栄養分を加え、製品を美味しくすることを優先しています。これまで、この家族の豚はすべて、1頭あたり300万ドン以上の価格で顧客に購入されています。」

イノシシだけでなく、ドンタオチキンも旧正月中に人々がよく求める名物料理です。そのため、近年では飼育する農家も増えています。この旧正月の季節、グエン・チャン・サン氏のドンタオ鶏農場（タックハー町第12居住区）では、市場に販売するドンタオ鶏を200羽以上飼育している（1羽あたりの平均体重は4～4.5kg）。鶏肉の販売価格は1kgあたり30万ドン、雄鶏1羽あたり200万～400万ドンで、サン氏の家族は2億ドン以上の収入を見込んでいる。

タックハー町のグエン・チャン・サンさんは200羽以上のドンタオ鶏を飼っている。

グエン・チャン・サン氏は次のように語った。「ドンタオチキンは王様のチキンとしても知られており、旧正月の贈り物としてお客様に人気があります。」古代の信仰によれば、大晦日に東涛鶏を崇拝する家族は繁栄の一年を迎えると言われています。特に、このロイヤルチキンの肉を楽しむことは、家の所有者の贅沢さと高貴さを示すことにもなるため、購入することを選択する人が増えています。現在、同省だけでなくゲアン省、クアンビン省、クアンチ省、ホーチミン市などの顧客からも注文の連絡が来ている。顧客は主にペアで購入したり、旧正月の贈り物として雄鶏を購入したりします。さらに、ハティン地区の多くのレストランにもブロイラーを供給しています。」

ハティン省畜産獣医局の予備統計によると、現在、同省では数百世帯がイノシシ、ドンタオ鶏、ヤギ、シカ、タケネズミ、イタチ、カタツムリなどの特産動物を飼育している。旧正月の市場に供給するため、現時点では、一般的な畜産世帯、特に特産動物を飼育している世帯は、家畜の頭数を約30％増やしている。特殊な動物飼育モデルの開発は、人々に高い経済効率をもたらすだけでなく、旧正月中に利用できるより質の高い特産品を消費者に提供することにも貢献します。

近年、ハティン省の農家は経済的価値を高めるために新しい家畜種を飼育する傾向にあります。畜産の効率を高め、リスクを抑えるために、農家はこれらの家畜種の特徴、習性、生活環境を注意深く研究し、科学的な飼育方法を身につける必要があります。さらに、農家は家畜が病気になるリスク、特に消化管に関連する病気のリスクを抑えるために、適切な納屋を整え、清潔に保つ必要があります。

ファン・クイ・ドゥオン氏

畜産管理部長 - ハティン畜産獣医学部

ファン トラム - トゥー フォン

ソース: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/nong-dan-ha-tinh-cham-con-nuoi-dac-san-ban-tet/260110.htm