豚肉価格高騰、小規模農家は困難に直面

豚肉価格の高騰により購買力が低下し、市内の伝統的な市場での小規模な商人の商売活動に支障が出ている。ホーチミンは多くの困難に直面した。

豚肉価格が上昇、肉が売れないと業者が不満

プラスチック製のカゴをバチュウ市場（ビンタン地区）に運びながら、グエン・ティ・マイさんは、最近の豚肉価格の高騰により、家族は支出の見直しを余儀なくされていると嘆いた。以前は豚肉が毎日の食事の主食だったが、現在の価格を考えると節約のため他の食品に切り替えるようになった。

「豚肉は欠かせない食材ですが、価格が高騰したため、我が家では家計全体の出費に影響を与えずに食事を確保するために、卵や鶏肉、魚などを買うように切り替えなければなりませんでした」とマイさんは語った。

豚肉価格の高騰により、この品目の購買力が低下しました。

同じ状況で、レ・トゥー・ハンさん（ゴーヴァップ地区）はこう語った。 「私は毎週、家族全員のために豚肉を3～4kgほど買っています。しかし、旧正月以降、肉の価格が継続的に上昇し、種類によっては1kgあたり50,000ドンも値上がりしたため、購入量を減らし、魚や鶏肉に置き換えなければなりませんでした。値段が高騰しているため、子供たちの好きな食べ物さえ変えなければなりません。」

バチュウ市場（ビンタン省）、ダウモットホックモン市場（ホックモン地区）などの伝統的な市場での調査によると、豚肉の価格はかなり高いことが分かっています。具体的には、豚バラ肉は1kgあたり15万～18万ドン、ベビーバックリブは1kgあたり17万～19万ドン、もも肉と肩肉は1kgあたり13万～16万ドン、牛肉は1kgあたり25万～27万ドンです。

旧正月が過ぎ、祭りやパーティーが減ったことで人々の食料需要は減少しているにもかかわらず、豚肉の価格は上昇し続けています。このため、多くの小規模商人は商売が低迷し、商品の消費が乏しくなるという状態に陥ります。

バチュウ市場の商人トラン・ティ・トゥーさんは、 「毎年旧正月が終わると、価格は上がるものの、ほんの短い間だけで、その後は下がる」と不満を述べた。今年は例年とは異なり、価格は高止まりしており、購入者は減少しています。以前は常連客は一度に1～2kgの肉を購入していたが、今では数オンスしか購入しないか、他の食品に切り替えるようになった。私は商品を輸入していますが、一日の終わりにはまだ在庫がたくさん残っている場合があり、在庫を処分するために価格を下げなければなりません。」

市内に大量の豚肉を供給しているホックモン卸売市場にて。ホーチミン市では、多くの小規模な貿易業者が輸入を制限している。市場の商人であるレ・ヴァン・ドゥン氏は、 「購買力が弱いため、商品を適度に輸入せざるを得ない。以前は毎朝300～400キロの肉を仕入れていたが、今は200キロ程度しか仕入れないが、それでも売り切れない日もある。この状況が続けば、消費は確実に減り続けるだろう」と語った。

豚肉価格は4月から落ち着くと予想される。

2025年3月7日の記者会見では、ホーチミン市商工局副局長のグエン・グエン・フオン氏が次のように述べた。ホーチミン市は豚肉価格の上昇は実際の状況に即していると考えている。

フオン氏によれば、過去に長引いた疫病により豚の飼育頭数が大幅に減少し、供給に影響を及ぼしたという。さらに、家畜、飼料、輸送費の高騰も製品価格の高騰につながっています。現在、産業的生産モデルを持つ大規模畜産農家のみが経営を維持できており、小規模畜産農家は多くの困難に直面しています。

しかし、フォン氏は、現在の価格は農家が家畜の回復を促すのに役立つだろうと述べた。供給が安定するにつれて、豚肉の価格は下がる傾向にあります。

豚肉価格は4月上旬から「落ち着く」と予想されている。

豚肉価格の急騰に直面した市の商工省と財務省。ホーチミン市は市場を安定させるための対策を実施している。提案されている解決策の 1 つは、鶏肉、アヒル、魚、卵などの代替食品の供給を増やして、人々の選択肢を増やすことです。さらに、価格安定プログラムに参加する小規模な商人や企業も、適正な価格を確保するための支援を受けることになります。

3月3日、市財務部。ホーチミン市は価格安定プログラムの一環として、一部の豚肉製品の価格を調整した。それに応じて、豚肉チョップは147,000 VND/kgから160,000 VND/kgへと最も大幅な値上がりを見せ、肩肉は12,000 VND/kgから156,000 VND/kgへと値上がりし、赤身肩肉ともも肉も166,000 VND/kgから177,000 VND/kgへと値上がりした。

当局によれば、豚肉の価格は依然として高いままである。ホーチミン市では物資が不足することはないので、人々は安心して買い物をすることができます。

CPベトナム畜産株式会社（ドンナイ）の代表者は、旧正月後の豚肉の供給不足について次のように説明した。 「現在、当社が市場に放出する豚の数は安定しており、主にビンズオン省、ブンタウ省、ビンフオック省、タイニン省の農場から、平均して1日約16,000頭を放出しています。しかし、多くの農場が豚を早めに販売したため、豚が以前よりも小さくなり、生産量は多少減少しました。」

豚群全体に伝染病が蔓延しているため、市場での生きた豚の供給は依然として不足している。一部の省の住宅地にある小規模畜産農家が環境衛生上の理由で家畜の頭数を減らしたり、飼育をやめたりしたため、小規模畜産農家からの供給が大幅に減少したためだ。」

畜産獣医局（農業環境省）によると、2025年2月末時点で、国内の豚の総飼育頭数は3,000万頭を超え、前年同期比3.7％増加した。しかし、現在の供給不足は主に旧正月期間中の需要急増によるもので、豚肉価格の高騰につながっています。

畜産獣医学部長のドゥオン・タット・タン氏は、複雑な伝染病の状況下で豚肉価格が上昇したことにより、消費者は買い物習慣を変えざるを得なくなったとコメントした。しかし、企業や畜産農家が家畜の回復に力を入れているため、この価格上昇は長くは続かないだろうとタン氏は予測した。同氏によれば、3月下旬から4月上旬にかけて供給が再び豊富になると、豚肉の価格は徐々に「落ち着く」という。

税関データによると、2025年1月、ベトナムは13の市場から豚肉を輸入したが、そのうちロシアが最大の供給国で、総輸入量の約45％を占めた。ベトナムへの冷凍豚肉輸入平均価格は1トン当たり2,672ドルで、前年同期比20.8%上昇した。

冷凍豚肉は、肉類および肉製品グループの中で最も急速に成長している輸入品です。 1月末までにベトナムは74,450トンの肉類および肉製品を輸入し、その総額は1億5,668万ドルに達し、前月に比べ量で8.2%、金額で13.4%増加した。輸入品には主に冷凍家禽肉及びその副産物、新鮮冷凍水牛肉、冷凍豚肉、水牛肉及び牛肉の副産物が含まれます。

出典: https://congthuong.vn/tp-ho-chi-minh-gia-heo-tang-cao-tieu-thuong-gap-kho-377490.html