日本、ベトナムへの和牛生産を増加

ベトナム市場での需要が堅調に伸びていることから、鹿児島県は黒毛和牛を消費する戦略的な目的地としてホーチミン市を選択しました。

現在、ホーチミン市の一部の店舗では、和牛の黒毛和牛の特別な部位であるテンダーロインを1kgあたり約500万ドンで販売している - 写真：N.BINH

鹿児島県は黒毛和牛で有名で、35万頭以上の和牛を飼育する日本三大和牛生産地の一つ。ベトナム市場での消費拡大を目指している。

2024年11月下旬にホーチミン市への市場プロモーション旅行中に、鹿児島県食肉輸出連合会事務局の副技術部長兼畜産振興部長の生駒エレナ氏は、ベトナムは今年のプロモーション先として台湾と米国に次いで選ばれた現地市場の一つであると語った。

統計によると、ベトナムへの和牛輸入量は10年前の年間2トンから今年は39トンに増加した。しかし、この数字は地域と比較するとまだ控えめです。

「ベトナムは、料理体験を高めるために高級品にお金を使うことを好む顧客が多い市場であり、大きな可能性を秘めている」と生駒氏は強調した。

2022年、肉質、霜降り、飼育状況など厳しい評価基準で5年に一度開催される世界で最も権威のあるイベント「和牛オリンピック」で、鹿児島県産黒毛和牛が見事優勝しました。中でも、同県産牛肉は、直近の品評会で９部門中６部門で堂々の１位を獲得し、日本最高品質の牛肉を生産する産地としての評判を強固なものにした。

最高品質の和牛は刺身メニューにも登場 - 写真: N.BINH

現在、世界に流通資格を持つ認定和牛店は99店あり、ベトナムには2店舗ある。鹿児島産和牛を販売する店舗はすべて厳しい基準で認定されており、お客様に商品の品質をご理解いただき、安心していただけます。

ベトナムで黒毛和牛を販売している2つの拠点のうちの1つ、ファンタンアクルヒ社の代表ラム・ティ・ホアン・チュック氏によると、この高級品の主な消費経路はレストランとホテルだという。

ベトナムのスーパーマーケットにおける和牛の価格は現在、1kgあたり200万～500万ドンで販売されている。しかし、和牛は料理としてだけではなく、健康の象徴として、贅沢な贈り物としてもベトナムのお客様に選ばれています。最近、和牛は牛肉フォー、サラダ、刺身など多くのベトナム料理に登場し、この食材の人気が高まっています。

鹿児島県は、流通経路の拡大に加え、和牛だけでなく焼酎こじか、カンパチ、マダイなど他の農水産物もベトナムの消費者に紹介するプロモーションイベントをさらに開催することを目指している。

出典: https://tuoitre.vn/nhat-ban-tang-san-luong-thit-bo-wagyu-sang-viet-nam-20241130103050689.htm