学校とキッチンは何を説明したのでしょうか?

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保護者のフィードバックによると、食事の料金は32,000ドンだったが、ハム1切れ、ジャガイモ1個、揚げ魚3～4切れ、もやしが数本入っていただけだった。別の日も、メニューはジャガイモ数個、揚げた魚3～4個、肉1切れだけだった。

ビデオ：学校と厨房が、イエン・ギア中学校で行われた寄宿生への32,000ドンの食事について説明しています。

校長のホアン・ティ・トゥ・チン氏は、事件直後、学校はホアスア社と協力し、同社は10月11日から14日まで厨房を監視するために直ちに人を派遣した、学校も寄宿舎の厨房管理の経験から真剣に学んだと語った。

イエンギア中学校の校長ホアン・ティ・トゥ・トリン氏が、学校の寄宿舎での食事について説明しています。（写真：タン・トゥン）

同時に、学校はすべてのレベルに報告書を送りました。これに応じて、イエンギア中等学校はホアスア食品加工貿易会社と契約を結び、1日450～500食の寄宿生向け食事を提供することになりました。食事の料金は32,000 VND（8％のVAT、人件費、燃料費、加工食品、調理設備の減価償却費を含む）です。メニューは学校と保護者によって選ばれ、公に承認されます。

毎日、学校は職員と保護者の代表者を派遣し、寄宿舎の厨房での食事の調理過程を検査します。 PTA には定期検査と抜き打ち検査のスケジュールがあります。

トリン氏は、関係者が計画を策定し、食材の投入、加工、学生への食事の配給を管理するためのタスクを割り当てているものの、ミスを避けるのは依然として難しいと認めた。例えば、10月11日〜12日には、保護者の報告によると、生徒用の食事が不足していた。

「事件後、10月16日からホアスア社は料理長と副料理長2名を変更し、別の厨房チームに交代することを決定しました。「同社と食品供給業者は自らの欠点を認めた」とトリン氏は語った。

トリンさんはまた、1食あたり7種類の費用が含まれており、食品価格24,820ドン、人件費3,300ドン、電気と水道代230ドン、資産減価償却費500ドン、VAT2,560ドン、清掃費320ドン、予想利益270ドンであると説明した。

会議に出席していたホアスア・ケータリング・トレーディング・アンド・プロセッシング・カンパニー・リミテッド（学校の寄宿生に食事を提供している部門）の副社長、ヴー・タン・ビン氏は、最近の事件を受けて学校委員会と保護者会に謝罪した。

同社は、10月11日と12日、食品配送業者が食品を均等に分配しなかったため、一部のトレイに食品がほとんど入っていないことを確認した。フードデリバリースタッフはミスを認め、会社は調査を実施して欠点を認め、キッチンを監督する人員を追加で配置した。

「事件後、会社はシェフを変更することを決定しました」とホアスア社の代表者は語った。

ホアスア社の代表者は、合計500食のうち3.5キロが不足していた事件について、食品供給業者もこれを認め、説明し、謝罪したと述べた。

VTCニュースに対し、イエンギア中学校保護者会副会長のブイ・ティ・ガ氏は次のようにコメントした。「私たちは子どもたちに、食品の安全性と衛生を確保した食事を食べさせてあげたいと思っています。」特に現在の食事量は年齢に比べて非常に少ないです。そのため、調理班には学校と連携して食事の量を増やすよう要請します。同時に、保護者が学校にいる間の子どもの飲食状況を監視、監督、理解できるように、具体的かつ明確な報告データが必要です。」

タン・トゥン - NHUローン

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