夏を迎えると、北中部地域の沿岸の村々では漁師たちが新たな漁シーズンに向けて忙しくなります。この季節は海岸近くに魚が多いので、漁師たちは海へ出かけることが多いです。岸に戻るたびに、魚を取り除いたり、摘んだりするので手が疲れます。
サムソン市クアンスオン郡ホアンホア(タンホア)の沿岸の村々の漁師たち。ディエンチャウ(ゲアン省)のクインルー地区には、いかだを使って海岸近くで漁をする伝統があります。漁師たちは、竹や発泡スチロール、ロープなどだけで丈夫ないかだを作り、海へ出て漁をしてきました。
午前1時から2時ごろから漁師たちは海へ出かけ、午前7時から8時ごろに帰ってきます。健康な人であれば、1回目の旅行後に2回目の旅行に進むことができます。漁師たちは岸からいかだを4~5海里ほど航行させ、網を下ろして魚を捕らえます。
最近、海岸沿いの村々はどこも賑わっています。いかだたちが岸に着くたびに、漁師一家全員が動員されて魚を下ろし、拾い上げ、洗います。浜辺はいかだのエンジン音、いかだを引っ張るエンジン音、売り手と買い手の笑い声や「オークション」の音で賑わいます...
漁師たちはいかだで、アンチョビ、クラゲ、エビ、カニ、クルマエビ、ザリガニ、そして何よりもニシンなど、さまざまなものを捕まえます。現在、ニシンのいかだは岸に着くとすぐに売られるが、価格は少なくとも12,000~15,000ドン/kgで、日によっては18,000~20,000ドン/kgに達することもある。通常、1回の漁で3~4クインタルの魚が捕まりますが、多い日には7~8クインタルの魚が捕まることもあります。豊作と高価格のおかげで、漁師たちはとても興奮している。
漁師のレ・ヴァン・ムオイさん(タインホア省サムソン市クアンダイ村)はこう語った。「太陽が暖かくなり始めると、ニシンがたくさん獲れます。ニシンは春から夏に移り変わり、身が丸く、焼くと香りがよく、濃厚で脂がのっています。この時期の魚は魚醤を作るのに最も適していて、とても美味しいです。ニシンの魚醤の風味は紛れもないものです。」
デュイ・クオン
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