「4-5-1方式」で調理は簡単で栄養価も高い

若者がきちんと食事を摂っていると思っていても、実際にはそうではない場合…

今日のインターネット上の多様な情報源は、若者にさまざまな食生活の選択肢を提供しており、それがトレンドとして現れています。しかし、どの治療法が自分に適しているか、そしてそれをどのように適用すれば若者全般にとって最良の結果をもたらすかを判断するのは簡単ではありません。典型的な例はビーガン食です。多くの研究によると、ビーガン食は基本的に、体が脂肪を吸収する量を減らし、食物繊維を増やし、満腹感を長く持続させ、食欲を抑えるため、減量に効果的です。他の食事よりも安定したボディマス指数 (BMI) を達成するために、最初はこの解決策を選択する人もいます。これは、心臓病や 2 型糖尿病のリスクを軽減し、老化プロセスを遅らせるのに役立ちます... しかし、動物性食品を排除すると、ビタミン B12 (魚油、卵に含まれる)、ビタミン D (牛乳に含まれる)、カルシウム、亜鉛、オメガ 3 などの重要な微量栄養素が体内で不足することが科学的に証明されています... さらに心配なことに、不適切なビーガン食を長期間続けると、骨量と骨の大きさも減少し、骨粗しょう症のリスクが高まります。

また、若者のコミュニティが実践している断続的な断食ダイエットにも、大きな利点と欠点があります。この療法は、平均的な人がわずか 3 ～ 24 週間で体重の 3 ～ 8 % を減らすのに役立ち、炎症を軽減し、コレステロールを下げ、血糖値を下げるのに役立ちますが、栄養学の専門家は、この方法は依然として「大多数の人には向かない」と考えています。具体的には、断続的断食は女性よりも男性に推奨されており、血糖値に敏感な人、体重不足の人、栄養失調の人は使用すべきではありません。

自分にとって適切かつ適切な栄養配合を選択するのは簡単ではありません。

国立栄養研究所元副所長、准教授、医師、グエン・ティ・ラム博士は次のように述べています。「最初は効果があるように見えても、後になって有害になる食事法があります。これは、私たちが体が何を求めているのかを本当に理解していないためです。若者は、体に必要な栄養素を十分に摂取するために、バランスの取れた栄養バランスのとれた食事法を必要としています。物質群間の量の増減は、体の実際のニーズに基づいて検討する必要があります。バランスの取れた栄養の原則を理解していれば、美味しく健康的な食事を多様に摂ることができます。」

4-5-1栄養バランスの公式を適用して健康的な食事を作りましょう

信頼できる科学的、専門的な情報源に相談せずに、流行だけを追って身体に十分なエネルギーを供給したり、体型維持をサポートしたり、理想的な体重クラスを維持するための食事を選択すると、多くのリスクが生じます。言うまでもなく、多くの若者は、「健康的に食べること」だけに厳しくして、「楽しく食べること」を無視していたら、面白い経験はなくなると考えています。では、栄養に関する情報が非常に多様化し、調理する食品を調べたり選んだりする時間が限られている今日、若者はどのようにして楽しく健康的でありながら科学的でバランスの取れたメニューを自分たちで作ることができるのでしょうか?

この疑問に答えるために、准教授であり医師でもあるグエン・ティ・ラム博士は、若者が栄養価の高い食事を構成する要素を簡単に理解できるように、4-5-1 栄養バランスの公式を紹介します。シンプルな 4-5-1 方式は、食事ではまず 4 つの要素、つまりエネルギーを生成する物質の 3 つのグループ (炭水化物、脂肪、タンパク質) のバランス、動物性タンパク質と植物性タンパク質のバランス、動物性脂肪と植物性脂肪のバランス、ビタミンとミネラルのバランスを達成する必要があることを意味します。また、食事の多様性を確保するため、4-5-1 方式では 8 つの主な食品グループも提案されており、人々は 8 つのグループのうち 5 つを柔軟に選択して、積極的にメニューを変更したり更新したりできます。最後に、毎日の食事や栄養は、上記の原則に従って、物質と食品のグループを調和的に組み合わせる必要があります。調理する食品を選ぶ際には、生鮮食品や工業食品など、安全な食品を選ぶことにも注意する必要があります。

4-5-1バランス栄養配合の助けを借りて、健康的に楽しく食事をしましょう。

4-5-1 方式を適用すれば、インスタントラーメンのようなお子様のお気に入りの日常料理も、完全に栄養バランスのとれた食事になります。忙しい日には、冷蔵庫に食材を「詰め込む」時間がないとき、若者は手に入る食材を最大限に活用し、インスタントラーメンをすぐに栄養価の高い食事に変えることができます。専門家によると、インスタントラーメンは炭水化物のグループに属し、さらにこのファーストフードには一定量のタンパク質と脂肪も含まれているという。このシンプルな料理をもっと美味しく栄養価の高いものにするには、ポーチドエッグ、ブロッコリー、缶詰のコーンを加えます。味覚や嗜好に応じて、上記の4-5-1方式に従って分類された食品グループから副菜を選択できます。 4-5-1 方式は、よりおいしいだけでなく、若者がインスタントラーメンなどの好物をさまざまな食事に柔軟に変えるのに役立ちます。そして、最も注目すべきは、体に熱を引き起こさないことです。 4-5-1 方式を適用して、自分で素早く栄養価の高い食事を作りましょう。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/nau-an-vua-don-gian-vua-dinh-duong-voi-cong-thuc-4-5-1-185231101180722869.htm