大規模市場への輸出機会の拡大

考え方を変える必要がある

ベトナムには、農林水産業の発展に多くの利点と可能性があります。年間の農業および食料生産は国内消費のニーズを満たすだけでなく、加工産業にも供給され、世界中の多くの国に輸出されています。

1990年にはベトナムの農林水産物輸出額はわずか2,000万ドル程度でしたが、現在では年間530億ドルを超えています。 2024年の最初の8か月間で、ベトナムの農林水産物輸出額は400.8億米ドルに達し、前年同期比18.6%増加した。同グループの輸出品目はほぼ全て同時期に比べて増加し、その中でも農産物は最も大きな増加率（24%）で213.2億米ドルに達した。ベトナムの農産物の多くは、取引市場が非常に好調な今から年末にかけて、輸出が好調になると予想されています。

ドラゴンフルーツから作られた製品は数多くあります。写真: ファン・リエン

現在の成長の勢いにより、農業部門は2024年に輸出売上高550億米ドル、GDP成長率3.5%の目標を達成すると見込まれています。

肯定的な成果は達成されているものの、詳細な分析により、農業における研究、科学技術の応用、革新、人材育成は依然として限られていることが明らかになりました。

実際、ベトナムの農産物の70～85％は未加工の状態、または加工度が低い状態で輸出されています。豊作だが価格が低いという状況は依然として一般的であり、生産が分散し、農産物の品質が不均一で、加工技術が時代遅れで同期がとれておらず、デザインが魅力的ではなく、生産コストが高いため、国際市場での競争が悪く、価格圧力がかかっています。

これにより、一方では農産物の価値の向上が妨げられるとともに、他方では、収穫後や消費地への輸送中に大量の傷んだ果物や野菜が流通し、経済的損失が生じるリスクがあります。一方、輸入市場からの商品の原産地に関する品質基準や要件がますます厳しくなっているため、輸出される農産物や食品は多くの困難や課題に直面しています。多くの市場で保護主義が高まっています。あるいは、ベトナムの主要輸出市場における持続可能な開発、炭素排出削減、環境保護の動向などです。

ベトナムが世界経済に深く統合される中で、第四次産業革命の発展は経済の多くの分野、特に農業分野に大きな影響を与えています。これには、農業開発における考え方の転換、すなわち農業生産から農業経済への移行が必要です。高度な技術に基づく効果的な農業開発。使用される土地面積あたりの経済的価値を増加させる。

企業は活性化する必要がある

ディープポストハーベスト技術の応用は、物流コストの削減、世界中の多くの市場への参入と開拓、製品価値の向上の鍵となると考えられています。

現在、多くの地方自治体や企業が高度加工製品の開発に積極的に取り組んでいます。例えば、ティエンザン省には現在、消費用と輸出用の米の精米・加工を専門とする企業が 500 社以上あります。増加する需要に応えるため、同社は米を保管・保存するためのサイロなどの最新技術システムを導入した。生産ラインを自動化し、企業からパートナーまで米を輸送するための車両への投資に重点を置き、輸出用に数万トンを保管する倉庫を建設します。

野菜や果物に関しては、多くの企業がIQF処理プログラム全体を使用する冷凍野菜および果物の加工工場に投資しています。冷凍後も自然な形、風味、食品安全性が保たれており、国内外の市場で人気を博しています。

同じ種類のコーヒーからでも、ミント、タロイモ、ココナッツ、インゲンの風味を加えたインスタントコーヒーに加工された「ミートモアフルーツコーヒー」など、新しい嗜好や消費傾向に合わせて高度に加工された製品を開発している企業もあります。この製品は、オーストラリア、イギリス、日本、インド、ロシア、アメリカ、韓国などの市場で販売されています。これは新しい方向性であり、ベトナムのこの潜在的産業の価値を高めることに貢献しています。

また、ビントゥアンのドラゴンフルーツ栽培地域では、新鮮なフルーツに加えて、ドライドラゴンフルーツやソフトドライドラゴンフルーツ製品もあります。加工により製品価値が高まるだけでなく、保存期間も延長され、企業がグローバルサプライチェーンにアクセスしやすくなります。

このような利点があるにもかかわらず、農業分野に投資する企業数は依然として少なく、企業全体の約1.3％を占め、そのほとんどは中小企業です。ほとんどの企業は規模が小さいため、試験・検査機器、高度な処理・保存機械・設備の購入に投資する十分なリソースがありません。多くの企業や協同組合は、ビジネスアイデアの開発や製品の完成についてサポートやアドバイスをしてくれる高度なスキルを持つ専門家にアクセスできませんでした...

ビントゥアン省は、現地の実情を踏まえ、同省の優良産品を取り扱う企業や生産施設の生産能力向上、競争優位性の強化、国際基準の達成を支援し、3つ星から4つ星に認定されたドラゴンフルーツを使った一貫生産品の輸出を目指します。景勝地や歴史的遺跡が多数あるファンティエット市内の観光客や市民がよく訪れる観光サービスポイントで、ドラゴンフルーツを使った消費や一貫生産品の促進を図る企業向けの「ベトナム自慢の製品」販売ポイントの構築を支援します。

同時に、農産物加工工場への投資を誘致するための支援政策の実施を調整する。引き続き、企業が高品質の製品を加工するための技術と設備に投資することを奨励し、支援し、市場の要求を満たす食品の安全性を確保し、生鮮ドラゴンフルーツの消費への圧力を軽減することに貢献します。

先日開催された「ベトナムの農産物と加工食品を国際流通システムに輸出するための市場動向と機会」ワークショップで、商工省のファン・ティ・タン副大臣は次のように述べた。「ベトナムは、農業部門が原材料の輸出から精製輸出の割合を増やす方向にシフトすることを支援する現在の政策を継続し、企業が農業に科学技術を適用するための条件を整え、食品加工産業の発展のために投資を誘致する必要がある。」そこから、世界市場の消費動向に対応しながら、品質の向上と製品の多様化、産業の多様化、農業サプライチェーンの開発から産業バリューチェーンの開発への移行に貢献します。

今後、商工省と農業農村開発省は、貿易の促進とベトナム農産物の市場開放交渉における連携を強化する予定だ。

製品の競争力を高めるには、企業は最新の設備や技術に投資し、処理能力を向上させるしかありません。関係部門は、輸出加工用の安定した原材料地域を創出するために、地方、地域間、農家と企業間の連携の有効性を高める方向で、原材料の集中地域計画を策定する必要がある。

出典: https://congthuong.vn/dau-tu-che-bien-nong-san-nang-co-hoi-xuat-khau-vao-thi-truong-lon-348758.html