チリコーヒーの健康被害

チリラテは中国ではホットドリンクだが、専門家はこの奇妙な飲み物の危険性について警告している。

最近、江西省（中国）のコーヒーショップが、アイスラテカップに乾燥唐辛子を刻み、その上に唐辛子パウダーを振りかけたスパイシーなラテを発売した。 1杯20元（約6万8000ドン）で、1日300杯売れる。

店員さんは「最初はコーヒーが辛いのかと思ったけど、想像以上においしかった」と話していました。 「これはおいしいです。みんなが思っているほど奇妙ではありません」とスタッフは語り、ほとんどの顧客がこの新しいドリンクについて好意的なコメントをしたと付け加えた。

実は、スパイシーコーヒーは新しいものではありません。 2021年からオーストラリアでは、チリコーヒーという店が、容量に応じて9～230ドルの価格でパッケージ入りのスパイシーコーヒーを発売している。この商品は「受賞歴のあるコーヒーで、チリフェスティバルやバーベキューで人気」と評されています。

スパイシーラテコーヒーは中国で大ヒット。写真: SCMP

興味深いものですが、専門家はこの飲み物を乱用すると健康に害を及ぼす可能性があると警告しています。クローン病・大腸炎財団は、辛い食べ物が過敏性腸症候群（IBS）の引き金になる可能性があると指摘しています。

米国国立標準技術研究所によると、唐辛子にはカプサイシンが多く含まれており、これが脳に痛みの感覚を伝達し、口と舌に焼けるような感覚を引き起こすという。辛い食べ物は、胃の不調、下痢、胸痛、頭痛、嘔吐を引き起こす可能性があります。まれに、非常に辛い唐辛子が激しい頭痛やひどい嘔吐、食道の損傷を引き起こすことがあります。

「カプサイシンを大量に摂取すると、胃や小腸で吸収されるため、消化管にダメージを与える可能性がある」と、米国消化器病学会の広報担当者であるファジア・ミール医学博士は述べ、2022年8月発行の「実験細胞研究」誌に掲載された研究でもこれが確認されたと付け加えた。

2022年3月にFood誌に掲載された研究によると、カプサイシンを大量に摂取すると胃酸の生成が抑制され、胃炎を引き起こし、腸壁バリアの構造が変化するそうです。ジョンズ・ホプキンス・メディシンによると、辛すぎる食べ物は食道炎や胃食道逆流症の原因の一つだそうです。

「カプサイシンに特に敏感な人は、それを吸い込むだけでも喘息発作を起こす可能性があります。こうした患者はカプサイシンを大量に摂取すると気管支けいれんを起こす可能性があります」とミール医師は言う。

東洋医学では、辛い食べ物は熱く、寒い季節に血液の循環を良くし、体温を上げるのに良いとされています。辛い食べ物は良いものですが、胃、心臓、腎臓、胆石、口内炎、痔のある患者や、出産したばかりの女性は食べるべきではありません。辛い食べ物は胃潰瘍を引き起こす可能性があります。

何よりも、辛い成分は腎臓を通過して排泄される必要があり、その過程で腎臓細胞にダメージを与えます。辛いスパイスの刺激効果により、血液循環が急激に増加し、患者の心拍数がさらに速くなり、心血管系の機能不全につながる可能性があります。さらに、辛い食べ物を食べると痔が刺激され、腫れやうっ血が悪化します。

そのため、専門家は、消化器疾患、胃の問題、逆流症などの症状がある人は、お金を失ったり病気になったりするリスクを避けるために、この飲み物を制限することを推奨しています。

ドアン・フン（ NetEase、Everyday Health、Cleveland Clinicによる）

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