「魚臭さ」を抑えるのに特化している香りのよい塊茎の価格がひどく下落しており、ゲアン省の住民を非常に悲しませている。

ギロック県ギトゥアンコミューンはゲアン省最大のタマネギ栽培地域です。現在、チャイブは収穫期を迎えていますが、価格は日に日に下落しており、農家を非常に悲しませています。

ゲアン省ギロック郡ギトゥアン村には、80ヘクタール以上のエシャロット畑がある。ギトゥアン村では長年にわたってエシャロットの栽培が行われてきました。土壌と気候条件が適しているため、ギトゥアン村の畑で栽培されたチャイブは大きな球根と、他のどこにも見られない独特の香りを生み出します。

Loại củ thơm lừng, nấu gì cũng ngon đang — ゲアン省ギロック郡ギトゥアン村の人々がエシャロットを収穫している。エシャロットもギトゥアン村の主要作物です。写真: NT

エシャロットは植えてから約6か月後に収穫できます。チャイブの栽培期間は長いため、ギトゥアン村の人々は収入を増やすために他の野菜や作物と混作することが多い。

現在、チャイブは一年で最も重要な収穫シーズンにあります。ギトゥアン村の人々は、商人に売るためにエシャロットを収穫するために集まっています。収穫期の初めには、エシャロットの品質に応じて1kgあたり5万～6万ドンと価格が高騰するため、誰もが興奮します。

しかし、メインシーズンに近づくにつれて、エシャロットの価格は下がります。チャイブの価格も毎日「下がって」います。「私の家族は4サオ以上のエシャロットを栽培しています。今年のエシャロットは大きくて美しいです。シーズンの初めはエシャロットの価格がかなり高かったので、みんな喜んでいました。しかし、収穫した地域がほんの一部になった後、価格は再び下がり、現在は1kgあたり約28,000ドンしかありません」とホアン・ティ・ナムさん（1971年生まれ、ギトゥアン村カンティエン村在住）は語った。

価格が安いため、家族の中で畑に行ってエシャロットを収穫するのはナムさんだけです。ナムさんはエシャロットの収穫と加工をすべて手作業で行っており、かなり時間がかかります。そのため、ニャムさんは毎日約20～30kgのエシャロットしか収穫できません。

エシャロットの価格が下がり、収入が減り、人々は非常に悲しんでいます。チン・ティ・トゥーさん（1974年生まれ、ギトゥアン村カンティエン村在住）は次のように語った。「昨年の今頃、エシャロットの価格は1キログラムあたり4万ドンでした。今年は旧正月が過ぎて、エシャロットの価格は徐々に下がっています。価格が日ごとに下がったこともあり、私たちも大損しました。」

Thu さんの家族は、約 2 匁のチャイブを栽培しています。 6か月以上も植物を植えて世話をした後、収穫の時期になると、エシャロットの価格が再び下落し、トゥーさんは大変がっかりしました。エシャロットの価格が安いのは、この時期に人々が大量に収穫し始めるため、供給量が増加するからです。一方、エシャロットは主に地元の業者を通じて消費されています。エシャロットは購入され加工された後、ゲアン省および近隣地域の市場で小売業者に販売されます。