旧正月用のジャムの多段トレイの何百年もの歴史

旧正月または春節は、中国を含む多くのアジア諸国において、一年で最も重要な行事です。この国の人々は、新年に特定の食べ物を食べると幸運と祝福がもたらされると信じています。チュエンフップは、その良い意味を象徴するあらゆる種類の食べ物を入れることを目的として誕生しました。この伝統は明王朝（1368-1644）にまで遡ると言われています。

写真イラスト: キャセイ航空

伝統的なチュンフップの箱の真ん中には、通常、カボチャの種、メロンの種などの焙煎した種が入っています。中国人は、これらの種を食べることは「富を蓄積する」ことを意味すると信じています。

「私たちは年間約70〜80トンのナッツを生産しており、通常そのうち50トンは旧正月に販売されます」と香港で最も有名なナッツ店、上海緑錦記のオーナー、包耀華氏はCNNトラベルに語った。

中央の種入れトレイを取り囲むチュエンフップには、通常、8つの区画（中国語では数字の8は「バット」と発音され、繁栄と富を意味する「ファット」に似た発音）があり、その中には、レンコン、レンコンの種、カボチャ、スライスしたニンジン、干しみかん/キンカン、ピスタチオ、細かく刻んだココナッツ、ココナッツジャムが詰められています。これらはすべて、発音や綴りに基づいて「幸運のシンボル」とみなされます。

例えば、中国語でココナッツを意味する「yē zi」は、「祖父」（yē）や「子供」（zi）を意味する言葉と発音が似ているため、チュエンフップに飾られたココナッツジャムと細かく刻んだココナッツは、どちらも大家族の多世代にわたる強い絆を象徴しています。

今日では、市場に並ぶギフトはますます多様化しており、もはや制限はありません。イラスト: ライフスタイルアジア

一方、明るいオレンジ色の干しニンジンやミカン/キンカンのスライスは、これらの野菜や果物の名前と色が金に関連しているため、富と繁栄を表します。これが、旧正月の装飾によく使われる理由でもあります。

中国の多くの地域では、乾燥したレンコンは幸運、愛、そして新年にパートナーを見つけたいという願いを象徴しています。

蓮の実の意味は「たくさんの子や孫」です。カボチャは茎が広く、良い始まりと終わり、そして順調な一年を象徴しています。

ピスタチオ（別名「ハッピーナッツ」）も、笑っているように見え、ポジティブなエネルギーをもたらすことから、とても人気があります。

イラスト写真：SCMP

今日のチュエンハップボックスはより多様化しており、もはや伝統的な贈り物にとらわれません。より多くのコンパートメントがあったり、マカロン、クッキー、チョコレートなどの新しいタイプの菓子類が入っていたりするなど、国際的な統合の兆候が反映されています。

しかし、新年の最初の日にチュエン・フップに集まって美味しい料理を楽しむ喜びは、何年経っても変わりません。

ベトナムネット

出典: https://vietnamnet.vn/lich-su-hang-tram-nam-cua-khay-mut-nhieu-ngan-ngay-tet-2365336.html