コアイ・ラン・タンは世界最古のレストランで食事を試食し、食事の最後に驚くべきことを言った。

世界最古のレストランのひとつで有名な料理を試食したユーチューバーのKhoai Lang Thangが、驚くべき提案をする。

ユーチューバーのKhoai Lang Thang（Dinh Vo Hoai Phuong）はスペイン旅行中に首都マドリードを訪れ、300年近く続く世界最古のレストランなど、興味深い場所を訪れた。

コアイ・ラン・タンは、土曜日の朝9時に、外の気温が3〜4℃のなか、マドリード観光の一日をスタートしました。前日にとても遅くまで閉まっていたため、多くの店はまだ開いていませんでした。スペイン人は通常午後2時頃に昼食をとります。

詩が歩道に書かれている詩的な通りを通り過ぎながら、このユーチューバーはレストランに立ち寄り、朝食にハムサンドイッチを買った。ハモンは、ほんのり塩味と渋み、そしてほんのり酸味のあるスペインではおなじみの有名な料理です。

豚が塩槽に落ち、引き上げられて焼かれて食べられたところ、その肉は美味しくて独特の味がしたという逸話があります。そこからハモンが誕生しました。

この料理を作るには、多くの場合、少なくとも10kgの大きな豚足を選び、皮を剥ぎ、塩でマリネし、3〜6℃の温度で長期間、最長1年間保存します。ハムは保存期間が長くなるほど価値が高まります。

ハモンを作るのに使われる豚は通常、オリーブやドングリを与えられ、広い畑で放牧された黒豚です。

マドリードで最も有名な広場の一つ、太陽広場を訪れた後、この男性ユーチューバーは市内最古のペストリーショップにクッキーを一袋買うために立ち寄った。

この店は1894年に設立され、1個1〜2ユーロ（約26,000〜52,000 VND）という手頃な価格でさまざまな種類のケーキを販売しています。 1kgあたり24ユーロ（64万VND以上）で量り売りされるタイプもあります。彼は、これはマドリードの一般的な水準と比較すると安い価格だとコメントした。

店内ではケーキのほかにコーヒーや紅茶も販売しています。 2階に行ってケーキを食べたりお茶を飲んだりしたい場合は、スペースが限られているため、番号札を取って順番を待たなければなりません。

世界最古のレストランを訪れる前に、コアイ・ラン・タンは小さな飲食店に立ち寄り、有名なチリゾ焼きキノコを試食しました。この料理は、オリーブオイル、チョリソ、ハーブをまぶしたキノコをオーブンで焼くだけなので、準備がとても簡単です。

「グリルしたキノコは甘く、ソースは少し塩辛くて少し酸っぱいです。キノコは柔らかすぎず、ちょうど良い焼き加減でした。パンを割ってソースに浸して食べることもできます」と彼は語った。

このユーチューバーの最終目的地は、かつてナイフとフォークを売っていた旧市街だ。現在、この地区はお店や飲食店で賑わっています。ここには政府公認の老舗店が数多くあります。これらの店にはそれぞれ政府から看板が与えられており、観光客が認識できるようにドアの真下に取り付けられています。

ここにある最も古い場所の一つは、1725年から営業を続け、現在までほぼ300年続くレストラン「ソブリノ・デ・ボティン」です。現在、このレストランはゴンザレス家によって経営されています。

このレストランはフランス人シェフのジャン・ボティン氏とその妻によって設立されたことで知られています。夫婦は子供を残さずに亡くなったため、レストランはボティン夫人の甥に引き継がれた。それ以来、レストランは「ソブリノ・デ・ボティン」（ボティンの甥という意味）と名付けられました。現在、このレストランはゴンザレス家の三代目、アントニオ・ゴンザレスとホセ・ゴンザレスによって経営されています。

ここでは、18 世紀の木炭ストーブが今も稼働しています。

ボティンのテキスト.jpg — ソブリノ・デ・ボティンレストランは創業約300年で、世界最古のレストランの一つとされています。

長く継続して営業していることだけでなく、著名人の思い出があることでも有名です。作家アーネスト・ヘミングウェイは、スペイン内戦を取材するためにマドリードに滞在していたとき、このレストランの常連でした。彼は2階に自分の机を持っていて、そこで何時間もタイピングしたりお酒を飲んだりしていた。彼の本にもレストランの名前が載っています。

ボティンの最も有名な料理は子豚の丸焼きです。

ここでテーブルを確保するには、通常、2〜3日前に予約する必要があります。しかし幸運なことに、コアイがここに来たのは正午ごろで、地元の人たちにとって食事の時間帯としてはそれほど混雑していなかったため、席を用意してもらえた。

彼の観察によれば、この時間のレストランには主にアジア人が来ている。なぜなら、今はアジア人の昼食の時間だからだ。

レストランのメニューにはたくさんの料理があり、価格は10〜30ユーロ（266,000〜800,000 VND以上）ですが、一部の料理は100ユーロ（260万VND以上）かかります。この男性ユーチューバーは、かなり大きな豚の丸焼きとベイクドポテト数個を含む子豚の丸焼き料理を25ユーロ（66万7000ドン以上）で注文した。