ノルウェーのシーフードがVietfood & Beverage Fair 2023で来場者を魅了

ベトナム市場との貿易および協力の機会

ノルウェー水産物協議会が毎年恒例のベトフード＆ビバレッジ ハノイ 2023 フェアに参加するのは今回が初めてです。この重要なイベントは、ノルウェーとベトナムの水産物分野におけるつながりを強化し、貿易協力を促進するという協議会の取り組みを改めて強調するものです。

このイベントにはノルウェーの大手水産物企業が多数参加しました。

また、ケープフィッシュ、コースト、ルロイ、ホフセット、ピュアノルウェーシーフード、サルマー、シーボーン、スターシーフードを含むノルウェーの大手シーフード生産者および輸出業者8社がベトナムを訪れ、ノルウェーシーフード協議会の活動に直接参加し、ベトナム市場における潜在的パートナーとの協力機会を促進するのも今回が初めてです。

ノルウェー水産物協議会は、ベトナム食品飲料ハノイ2023で、タラバガニ、サーモン、タラ、ブラウンクラブ、大西洋サバ、冷水エビなど、多くのノルウェー産水産物を展示し、水産物分野で活動するノルウェーとベトナムの企業間の双方向の協力の機会を拡大しました。

製品展示エリアの横では、ノルウェー水産物協議会が「サーモンアカデミー」を主催し、参加者はシンガポールの有名シェフ、ジミー・チョク氏によるノルウェー産サーモンを中心としたエキサイティングな料理のデモンストレーションを鑑賞する機会を得ました。ジミーシェフは、この繊細な魚介類の歴史的背景から、サーモン製品をサプライヤーからレストランや小売店に迅速に輸送してサーモンの鮮度を保つための基本的な技術まで、多くの洞察を共有しました。

ジミーシェフは、イベントに参加した大勢の聴衆にノルウェー産サーモンに関する見識を共有しました。

「サーモンアカデミー」のハイライトの一つは、ノルウェー水産物協議会の東南アジア地域ディレクターであるアスビョルン・ワーヴィク・ロートベイト博士が、ノルウェー産サーモンの養殖プロセス、厳格な規制、そしてノルウェー産サーモンの独特のおいしい風味を生み出す世界をリードする先進技術について包括的かつ詳細な内容を共有することです。

「ノルウェーの水産業の基盤は、責任ある発展と環境の自然のバランスの維持への取り組みです」と彼は語った。私たちの目標は、ベトナムの消費者に高品質で信頼できる水産物を提供するだけでなく、海洋生態系の保護への協力を促進し、水産業の長期的な持続可能性の確保に貢献することです。」

このイベントは、ベトナムとノルウェーの企業が出会い、貿易活動を促進する機会です。

「今後、ノルウェー水産物協議会は、ベトナムの企業と緊密に協力して経済的価値を高め、ベトナムに存在するノルウェー水産物が常に世界クラスの原産地と品質を備えているという保証を維持することに尽力します」とアスビョルン氏は断言した。

ベトナム人は高品質のノルウェー産シーフードを「愛している」

理想的な自然条件と海洋資源の持続可能な管理方法、そして供給のあらゆる段階への細心の注意が組み合わさって、ベトナムを含む世界中でその品質で有名なノルウェーのシーフードブランドが誕生しました。

ノルウェー海の冷たく厳しい気温は、独特の風味と食感を持つ魚介類を育んできました。同時に、ノルウェーの漁業と養殖業の秘密は、ノルウェーの海域に生息するすべての種を保護するための厳格な品質管理規制と相まって、生態系に基づいた総合的なアプローチを採用していることです。有名なノルウェー産サーモンは、直径約200メートル、深さ30〜50メートルのガラス製のケージで養殖されています。船上の制御室には魚のケージの自動監視システムが設置されており、魚の水環境、水温、水の流れを継続的にチェックしています。

ノルウェー産サーモンはその品質と持続可能性で世界的に有名です。

ノルウェーは世界第2位の水産物輸出国として、世界150か国に毎日4,000万食の海産物を供給しています。東南アジアでは、ベトナムは常にこの地域におけるノルウェー産魚介類の主要輸入国です。

2023年9月、ノルウェーはベトナムに8,988トンの水産物を輸出し、量は前年比16%増加した。これらの輸出額は2億6,600万ノルウェークローネ（約2,370万米ドル）に上り、金額ベースで28%という驚異的な成長を記録した。今年初めから現在までの統計によると、ベトナムはノルウェーから合計42,242トン、16億ノルウェークローネ（1億4,200万米ドル相当）の魚介類を輸入しており、昨年の同時期と比較して量で8％、金額で23％の増加に相当する。

これは、ベトナムの消費者の人口規模と所得の増加に伴い、消費者の需要が増加していることを示しています。

ソースリンク: https://congthuong.vn/hai-san-na-uy-thu-hut-khach-tham-quan-tai-hoi-cho-vietfood-beverage-2023-284554.html