スターアニスのスパイス輸出が劇的に増加

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ベトナムは5か月間で6,400トン以上のスターアニスを輸出した。これは3,900万ドル以上に相当し、前年同期と比べて量は129%、金額は202%増加した。

上記の情報は、ベトナム胡椒協会（VPA）から発表されたものです。そのうち、インドはスターアニス輸出市場シェアの63％を占め、残りの37％は中国、米国およびその他の市場です。

輸出業者らによると、今年の最初の5か月間でインドと中国がベトナムからこのスパイスを3桁の成長で大量に購入したという。上記2つの市場に加え、米国とオランダもベトナム産スターアニスの購入を増やしている。今年末までに、このスパイスの市場への輸出額は1億ドルを超えると予想されています。

林業総局のデータによると、シナモンとスターアニス製品の総輸出額は継続的に増加しており、2020年には2億4,500万ドル以上、2021年には約2億7,400万ドルに達し、野菜と果物の輸出額の8.3%以上を占めています。今年、シナモンとスターアニスの輸出額は約2億7,600万ドルに達すると予想されています。

世界スパイス協会は、ベトナムには貴重なスパイスが数多くあり、その一つがスターアニスであると評価しています。このタイプは、フォー、カレー、牛肉麺、シチュー、煮込み料理などの料理にスパイスとしてよく使用され、料理に風味と香りを与えます。ベトナムでは、スターアニスの栽培面積は約4万ヘクタールで、主にランソンとカオバンに集中しており、年間生産量は1万6千トンを超えています。この植物種は、主にベトナムと中国など、いくつかの国で所有されています。ベトナムの乾燥スターアニスの価格は、品質に応じて1キログラムあたり18万～29万ドンの間で変動します。

世界のスパイスおよび香料市場は、2021年に213億米ドルと評価され、2026年には274億米ドルに増加すると予想されています。ベトナム産スターアニスは、南アジア（インド、バングラデシュなど）、中東（UAE、パキスタン）、東アジア（日本、台湾、中国、韓国）、米国、欧州連合（EU）諸国の多くの地域で広く消費されています。

ホン・チャウ

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