午前8時、ビントゥアン町（キエンザン省ビントゥアン郡）の商人たちは、カニの「競売」の準備のため、ビントゥアン橋のふもとにある喫茶店に集まった。
商人たちは、集めた後、袋からカゴにカニを入れ、まるで「卸売市場」のように忙しく仕分けや値引き交渉をします。地域内のすべてのコミューンや村落から数十人の商人が参加しました。
ド・ティック氏（ヴィントゥアン町のド・ティック・カニ養殖場の所有者）は、このカニの「オークション」市場が何ヶ月も継続して行われていると語った。当事者間のカニの売買や交渉は毎朝非常に忙しく行われます。
「現在、カニの価格は比較的安定しています。四本足のカニ（300グラム未満のカニ）は1キログラムあたり16万～18万ドン、雄のカニは1キログラムあたり30万～35万ドン、ソフトシェルクラブは1キログラムあたり46万ドン以下、ソフトシェルクラブは1キログラムあたり50万ドン以下で購入できます」とティク氏は述べた。
キエンザン省ヴィントゥアンのカニ養殖場のオーナー、ド・ティックさんは、早朝から市場に集まり、カニを「競売」にかけている（写真：バオ・トラン）。
ティク氏によれば、このカニの「オークション」市場は、商人の間での海のカニの売買のニーズと習慣に基づいて形成されたという。この「オークション」活動のおかげで、トレーダーは購入のためにあちこち出かける時間を大幅に節約でき、購入または販売したい人はすべて 1 か所に集まることになります。
さらに、取引のために集まることで、地域ごとのカニの価格差や偽の価格変動がなく、安定することになります。
「午前8時にここに20～30人ほどが集まります。ビントゥアンで長年カニを商っている商人のほとんどが参加しています。買い手の交渉次第で、高値を提示した人がその人に売ることになります」とド・ヴァン・ヴー氏（ビントゥアン郡フォンドン村カイ・ヌム運河のカニ商人）は語った。
買い手と売り手双方にとって時間を無駄にすることなく美味しいカニを選ぶには、業者はカニの「競り」市場で「戦う」ために長年の仕入れ経験を積まなければなりません。通常、各自が懐中電灯を持参し、カニの品質を確認します。
「肉ガニは、通常、尖ったエプロンを持つ雄のカニです。良い肉ガニを選ぶには、手で甲羅や甲羅を押さえて、カニが柔らかいかどうかを確認します。強く押すと、通常、身がしっかりしています。卵ガニの場合は、丸いエプロンを持つ雌のカニを選択します。懐中電灯で照らしても、中は見えません。手で甲羅を押して、硬さを確認します。カニは重く、しっかりしています」と、あるトレーダーは言いました。
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