ハイフォン VietGAP を実施し、赤虫用のオーガニック認証を取得し、清潔な赤虫と通常の赤虫を区別するための QR コードを備えた機関や部署があれば、安全な赤虫製品が数多く存在するはずです。
ハイフォンVietGAP を実施し、赤虫用のオーガニック認証を取得し、清潔な赤虫と通常の赤虫を区別するための QR コードを備えた機関や部署があれば、安全な赤虫製品が数多く存在するはずです。
ティエンラン地区農業普及所（ハイフォン市）の技師ホアン・スアン・ザン氏によると、品種、土壌の質、水質、技術がミミズの飼育における決定的な要素だという。
ミミズの成長能力に影響を与える要因は、目に見えるものも目に見えないものも含め、数多くあります。カニ、ライギョ、ティラピア、コイなどの有形の魚は、ミミズを食べることに特化しています。気候変動、環境汚染、農薬などの目に見えない要因がミミズを死滅させます。
ジャンのミミズ池の夜明け。写真:ドゥオン・ディン・トゥオン。
川の水（現地では、海水が流れ込むと塩辛いが、海水が引くとまだ淡水である川の水を指す）の塩分濃度は3～5ppmで、ミミズの繁殖と成長に非常に適しています。塩水浸入の問題により、ハイフォン市の主要水域が位置するティエンラン地区とヴィンバオ地区の2つの地区が大きな影響を受けています。昨年、ジャンさんの池では塩水濃度が28ppmに達した時期があり、ミミズは徐々に死に、収穫量が大幅に減少しました。ヴィンバオ県のチャンドゥオン村には以前はミミズがたくさんいたが、今では海水の浸入によりほとんどいなくなってしまった。
「塩水侵入の傾向がこのまま続くと、約5年後にはハイフォン市のティエンラン地区とヴィンバオ地区の沿岸地域の多くのミミズ畑からミミズがいなくなるだろう。」 「ミミズの生息地は平野の奥深くまで押しやられるだろう。現在、ハイズオン省キムタン郡ライヴー橋には、これまで一度も見られなかったミミズが現れている」とジャン氏は予測する。
ミミズは雑食性なので、今日では池の所有者が肥料、トウモロコシの粉、ふすまなどの有機物を加えるのが一般的です。これには 2 つの効果があります。1 つ目は、ミミズが有機物を直接食べること、2 つ目は、有機物が土壌を改善することです。
しかし、池の所有者が畑に施肥する鶏糞、豚糞、トウモロコシ粉、ふすま粉などの有機物質の多くには、抗生物質の残留物、化学物質、または遺伝子組み換え植物の品種が含まれています。そのため、ハイフォン市アンドゥオン県ダイバンコミューンレサ村の2つの魚保護区の所有者であるグエン・ティ・トゥー・フオンさんは、「清潔でクリーン」という基準に従って食品の安全性を確保するために魚池に何も放流しないことで、この傾向に断固として反対しています。
ジャンさんはミミズをチェックしています。写真:ドゥオン・ディン・トゥオン。
これについてジャン氏に尋ねたところ、次のように言われました。「重要なのは、現在、きれいなミミズと汚れたミミズを区別する価格がないことです。実際、きれいなミミズの方がさらに安いので、モデルの拡大は促進されません。たとえば、私の家族はミミズの畑で化学薬品を一切使わずにST25米を栽培していますが、化学薬品を使用している家庭のST25米と同じ価格で米を販売しています。また、ミミズの池に鶏糞も少量加えていますが、主にミミズの餌となる藻類を育てるためで、コスト削減と生産性と品質の向上に役立っています。」
ジャン氏によると、安全な製品の価格が安全でない製品よりも高ければ、多くの人がそれに従うだろう。したがって、赤虫に対して VietGAP を実施し、クリーンな赤虫と通常の赤虫を区別するための QR コードを持つ機関または部門があれば、すぐにオーガニック赤虫製品が数多く登場するでしょう。中国市場では現在、韓国や日本に劣らない高い食品安全要件が求められています。
ミミズを輸入する際には検査が行われ、ベトナムではいまだに安全かどうか不明な物質をミミズに与えていることが分かっているので、彼らはそれを好まず、大量に輸入しなくなりました。これが近年ベトナムの赤虫の価格が急激に下落した主な理由です。中国が以前のようにベトナム産の赤虫を食べ続けるなら、生産量が現在の5～10倍になったとしても、やはり枯渇してしまうだろう。だから私たちは自然農法に戻らなければなりません。
地中にいるときのミミズは、体は非常に長く、体は細いです。写真:ドゥオン・ディン・トゥオン。
ジャン氏はさらに、ルオイ種は必ずしも放牧する必要はなく、条件の悪い場所向けだと分析した。収穫量が1サオ当たり20kg程度であれば放牧する必要があるが、50～60kg以上であれば放牧する必要はない。養殖地域が拡大し、生産性が向上すると、ある時点で赤虫の価格は飽和状態になり、現在の 1kg あたり 250,000 ～ 300,000 VND から 1kg あたり 150,000 VND 程度にまで下がるでしょう。しかし、優れたテクニックを持っていて「運に期待」しなければ、通常通り利益を上げることは可能です。
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出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/chuyen-san-xuat-ruoi-huu-co-va-van-nan-xam-nhap-man-d405891.html
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