北の豚が南へ移動した
4月3日午前、ハノイで農業環境省が新たな状況における疾病予防と養豚の発展に関する会議を開催した。フォン・ドゥック・ティエン副大臣が会議の議長を務めた。
会議で報告した農林水産省畜産獣医学部のファム・キム・ダン副部長は、現在、国際情勢はロシアとウクライナの紛争や、最近では米国の関税など、多くの変動があると述べた。
4月3日午前、ハノイで開かれた新たな状況における疾病予防と養豚の発展に関する会議で、フン・ドゥック・ティエン農業環境副大臣が議長を務めた。写真: Khuong Trung 。
多くの困難を乗り越え、2024年にはASEAN諸国は平均4.7%のGDP成長を記録し、その中でベトナムが7.09%でトップとなった。
しかし、2025年までに世界の豚肉生産量は2024年に比べて0.8％減少し、1億1,510万トンになると予測されています。そのうち、世界最大の豚肉生産国である中国は、2.2％減少し、5,550万トンになると予想されています。欧州連合は1.6%減の2,090万トン。一方、米国は2％の微増となり、1,290万トンに達した。
「各国の開発戦略は、家畜の増加、科学技術の応用に伴う規模の拡大、生産性の最適化、コストの削減、経営効率の向上へと移行しつつある」とダン氏は強調した。
ベトナムの畜産業全般、特に養豚業は、世界市場のさまざまな変動の中で、大きなチャンスと課題に直面しています。
畜産獣医局（農業環境省）の報告によると、2024年にはベトナムの食肉総生産量は810万トンに達し、前年同期比3.5％増となる見込みで、そのうち豚肉の生産量は約518万トンに達し、全食肉総生産量の約62％を占める。ベトナムは、世界で豚肉消費量トップ10の国の中で第4位です。
注目すべき点は、アフリカ豚コレラの流行後、我が国の養豚産業が一変し、バイオセーフティに対する意識が以前よりも高まったことです。大企業や大企業はこの問題に多額の投資を行ってきました。
ダン氏は、動物飼料の生産に関して、ベトナムの動物飼料生産技術は世界でもトップクラスであると述べた。動物飼料産業は世界への輸出によりさらに一歩前進しました。
豚肉価格についてダン氏は、例年と同様に旧正月以降、豚肉価格は停滞する傾向にあったが、2025年第1四半期は状況が異なり、価格が早期に急上昇し、南部や一部の地域では豚が不足し、特に「北の豚が南に移動する」状況が見られたと述べた。
機会と課題を特定する
ダン氏は、養豚産業には、制度が完全、同期、統一、統合、透明など多くの利点があると分析した。潜在的な消費者市場;動物飼料価格の低下によりより有利となり、価格がかなり安定していることが有益である。投資を誘致するための統合。新しいテクノロジーと管理にアクセスする機会…
しかし、小規模な流通、消費、屠殺習慣により、バイオセーフティや疾病安全性の管理が困難になるなど、多くの困難や課題もあります。投入資材（飼料、種子）に依存する。屠殺、加工、食品安全;気候の特徴チェーンリンクが少なすぎる。需要と供給の統計と予測は依然として弱い。
この会議には、多くの地方自治体、業界団体、畜産・獣医業界の代表者が参加しました。写真: Khuong Trung 。
さらに、基本的な獣医システムの組織を変えるという新たな困難もあります。畜産が許可されていない地域における農場の移転。市場の変動、貿易競争;気候変動;病気の進行…
ダン氏は「タイムリーな解決策がなければ、米国の関税は課題となるだろう」と強調した。
2045年までのビジョンを掲げた2021～2030年の畜産開発戦略では、常備豚の総飼育頭数を3,000万頭（2030年まで）にするという目標を設定している。約250万頭の雌豚の群れ農場や工業農場で飼育された外国産豚が約 70% を占めています。 2025年までにあらゆる種類の肉を500万～550万トン（豚肉が約63～65%を占める）。 2030年までに600万～650万トン（豚肉が約59～61%を占める）豚肉生産量の15～20%を輸出する。
豚肉価格の動向については、前年と同様に、豚肉価格は旧正月後に停滞することが多いのですが、2025年第1四半期には違いがあり、価格は早期に急速に上昇します。写真: Hong Tham .
したがって、ダン氏は疾病予防の強化を含む当面の解決策も共有しました。バイオセキュリティ対策を徹底的に適用する。国境管理：密輸や病気の防止。市場を拡大し、有利な製品の輸出を促進する。市場情報を接続して共有し、価格の透明性を高め、関係者間の利益の調和を確保します...
長期的な解決策としては、投資資源を重点分野（品種開発、飼料、環境技術、科学技術、イノベーション、デジタル変革、正確な家畜申告への投資）に集中させ、業界を再計画する方向に転換する必要がある。
さらに、リンケージチェーン（家畜～屠畜・加工・高度加工～流通）の構築を強化し、国際獣疫事務局（WOAH）のガイドラインに沿って、地域レベルおよび国家レベルでバイオセーフティ施設チェーンを展開し、疾病を管理する必要がある。ベトナムの農家や企業が畜産のための融資を受けられるように支援を提案し、豚肉流通チャネルシステムの現状を検査、検討、評価する。
「あらゆる変化に常に対応する」
農業環境省のフォン・ドゥック・ティエン副大臣は、2024年には農業分野が素晴らしいゴールラインに到達したと語った。 2025 年の最初の 3 か月間には、多くの重要な節目があります。業界の2025年の目標は4％の成長を目指し、輸出額を640〜650億米ドル、700億米ドルを目指すことです。しかし、成長の勢いを確かなものにするためには、克服すべき「変化への適応」と解決策の計算が必要となる困難や課題が依然として多く存在します。
近年では、畜産、獣医学、栽培、水産養殖、林業などの分野が重要な貢献を果たしています。特に畜産業界では豚肉の価格が近年急騰しています。今後は、国家の役割に基づいて規制を行えるよう、状況を明確に把握する必要がある。作業は継続して行う必要があり、どのエリアやタスクも放置してはなりません。業界が設定した目標を達成するためには、品種、食品、環境、疾病安全性、バイオセーフティ、屠殺など、業界の主要な問題を厳密に管理するための多くの取り組みと包括的なソリューションが必要です。
出典: https://nongnghiep.vn/dien-bien-gia-thit-lon-quy-i-2025-tang-som-va-tang-nhanh-d746255.html
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