スアンダイ湾での貝拾い

ソンカウタウン（フーイエン）のスアンダイ湾は、カニ、カキ、ハマグリ、特にロブスターなど、さまざまな種類の魚介類で有名です。ここのロブスター養殖は非常に発達しており、この地はロブスターの首都として知られています。しかし、ソンカウ町の住民全員が億万長者になるわけではない。干潮時にスアンダイ湾で貝を集める仕事で生計を立てている人もたくさんいる。

スアンダイ湾の一角

水が干上がるのを待つ

スアンダイ湾は満潮時には水が広がり、干潮時には湾岸に沿って数百メートルの砂と泥が現れます。ソンカウ町スアンフオンの町村間道路沿いには、約1ヘクタールの湾岸地域があります。そこには何百人もの人々（ほとんどが女性）が一列になって座り、ハマグリを掻き集めていた。

彼らが使う道具は、熊手、小さな移植ごてや鍬、プラスチックのバケツ、そして捕まえたハマグリを入れる籠など、ごくシンプルなものだ。より専門的な人の場合は、大きな長い柄の熊手と発泡スチロールの箱を使用して、深海で貝を捕まえます。

貝を掻き集める人は通常女性です。なぜなら、女性たちは家事に加え、自由時間や干潮時を利用して貝を掻き集め、副収入を得ているからです。通常、彼らの仕事は、その月の満潮と干潮の時間に応じて、早朝から正午まで、または午後早くから夕方まで始まります。

正午近くになっても、グエン・ティ・キム・トア母娘（47歳、スアン・フオン村在住）は、まだシャベルを持って砂をこすり、貝を探していた。家庭環境が厳しいため、彼女の家族にとっては潮干狩りが主な収入源となっている。トアさんの夫は今年50歳を超え、長年喘息を患っているため、海に出たり重労働をしたりすることができません。彼女の家族には4人の子供がおり、上の2人の娘は結婚しており、生活はあまり快適ではありません。彼女の2人の子供はまだ学校に通っているので、生計を立てるための重荷はすべて彼女の肩にかかっています。

毎日、仕事時間に加えて、トアさんは池に行ってアサリをかき集められるよう、水が干上がるのを待ちます。寒い天候にもかかわらず、トアさんは毎日、一生懸命に座って貝を掻き集めています。彼女は通常、夫の世話をし、子供を育てるために少しでも余分なお金を稼ぐために、粘り強く早く出て遅く帰宅する人です。

「ソンカウ海域に住む漁師のほとんどは、漁船を買わない限り、ロブスター養殖に投資しています。私の場合、家計が苦しいため、投資資金がありません。さらに、夫は病気で、そのような仕事に就く体力がありません。そのため、家族の生活はアサリをかき集め、他人のために働くことにかかっています」とトアさんは打ち明けた。

ハマグリは名物料理なので高価です。

家庭料理から専門料理まで

ハマグリはアサリに似た形をしており、クモンラグーンとスアンダイ湾周辺の干潟に豊富に生息しています。

（ソンカウタウン）。北風の季節は、ハマグリが最も身が締まって甘くなる時期でもあるので、人々はこの特産品の活用に力を入れています。干潮時にはラグーンの表面が乾き、アサリなどさまざまな種類の沿岸魚介類が生息する大きな干潟が現れます。この時期、貝をかき集める人もいれば、カタツムリを捕まえる人もいます。

アサリは泥の表面のすぐ上に生息していることが多いので、泥の層を10cmほど軽くこするだけで見つかります。若くて経験豊富な人々は、より大きな貝をかき集めて、より多くの貝を採取するために深海地域へ向かいます。女性や高齢者は浅瀬でしかかき集めることができないため、貝も小さく数も少ない。

経験豊富な人の場合、人が少ない場所を選び、泥の表面を観察して貝の穴を見つけ、巣全体を捕まえることが多いです。適切な大きな洞窟を掘れば、たくさんの貝が捕れます。ここにいるほとんどの人は、見つけたところをランダムに掻きます。 「たくさんの貝が見つかる洞窟を見つけて、いくら採っても足りないこともあります。でも、小さな貝が数個しか見つからず、一日中掘っても一日の仕事に足りないこともあります」とトアさんは語った。

人々は表面の泥を削り取ってハマグリを採取します。

スアンダイ湾の近くに住む人々によると、昔は家族の食事に出すためにアサリをかき集めるだけだったが、客が来たときには、食事に多様性を持たせるためにアサリを追加したという。しかし、ハマグリが特産品となったため、多くの業者がそれを買い付けてレストランに供給するようになった。

「今ではアサリがソンカウの名物料理になったので、人々はアサリをかき集めて売って副収入を得ています。ある朝、母と私は15～20キロのアサリをかき集めました。1キロあたり1万5000ドンの値段なので、毎日20万～30万ドン稼いでいます」と、スアンフオン村フーミー村のアサリかき職人、ベイ・ドンさんは語った。

ベイ・ドンさんによると、ハマグリは収穫された後、現場で商人によって購入され、価格はその時のハマグリの量によって決まるという。ベイ・ドンさんはこう語った。「以前は、貝かきはそれほど大変ではないため、主に女性や子供、高齢者が行っていました。しかし最近では、海が飢えているため、多くの若者が副収入を得るために貝かきの仕事に就いています。」

トレーダーは1kgあたり約15,000ドンで買いますが、レストラン経営者に販売する場合は、その2倍の30,000ドン/kgになることが多いです。特産品として加工する場合は、

60,000～80,000VND/kg。 「買った後、貝の外側の泥を洗い落とし、中の泥が出るまで水に浸してから加工してください。この種類の貝はとても美味しいので、観光客に人気です。しかも値段も手頃なので、観光客はレストランに来たらこの料理を選ぶことが多いんです」と、ソンカウ町のシーフードレストランのオーナーは語った。

グエン・クオック・ヴーさん（スアン・フオン村チュン・チン村在住）は、海が魚でいっぱいのときは、ほとんど女性と子どもだけが貝をかき集めに行き、若者と男性は生計を立てるために海に出たり、クーモンラグーンやスアンダイ湾の周りで魚釣りをしたりすると語った。 「今年は海が飢えていて、ラグーンの魚はほとんどいないので、暇な時間を利用してアサリをかき集めて売っていました。朝から今まで、かき集めている人が多すぎて、私はかご2杯分くらいしかかき集められず、売ったお金は妻が今日市場に行くのに十分な額だけでした」とヴーさんは打ち明けた。

K 2つの滝ですが、保護されています

ソンカウ町の潟湖には多種多様な魚介類があり、特にこの地域はカニ、ハマグリ、カタツムリが非常に美味しいことで有名です。人々の日々の生活を支えるのもこの水資源です。そのため、ハマグリは観光客の名物料理となっているが、地元の人々はハマグリをかき集める際に、必ず大きなハマグリだけを採取し、小さなハマグリは成長・繁殖させて種源を再生させることを意識している。

この種の貝類を保存しようという人々の意識は、ソンカウ町の地方自治体と機能機関が沿岸水産物の漁業を推進する努力から生まれたものである。

ソンカウ町人民委員会のファン・トラン・ヴァン・フイ委員長は、「私たちは、クーモンラグーンとスアンダイ湾における環境保護、水産資源の保護、破壊的な漁業の回避、水産物の過剰搾取について、住民に定期的に啓発活動を行っています。これにより、人々の水産資源保護意識が高まると同時に、生活も守られるようになりました。その結果、近年、クーモンラグーンとスアンダイ湾の水産物、特にカニ、カタツムリ、ハマグリなどが再び大きく発展しました。現在では、ロブスターに加えて、これらの水産物がソンカウ町の特産品となり、ラグーン周辺に住む多くの人々が仕事を得て生計を立てるのに役立っています」と述べました。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/cao-so-o-vinh-xuan-dai-185230527230407901.htm