ここを訪れる機会があれば、この土地の文化的アイデンティティが染み込んだ特別な料理をぜひ味わってみてください。以下は、チェンマイを訪れた際にぜひ試していただきたい、チェンマイの有名な名物料理 5 品のおすすめです。
カ・ハノム・ジーン・ナム・ニャオ
カノム・ジーン・ナム・ギアオはタイ北部、特にチェンマイの有名な料理です。この料理は、新鮮なライスヌードルと、トマト、豚の血、バナナの花から作られた濃い赤色のスープを組み合わせたものです。豚肉または牛肉をスパイシーでコクのあるスープで煮込み、独特の風味を生み出します。カノムジーン ナム ニャオのボウルには、通常、生野菜、もやし、新鮮なレモンが添えられ、おいしさが増します。
カオソーイ
カオソーイはチェンマイで最も有名な料理の一つで、タイ北部料理の象徴として知られています。この料理にはココナッツカレーのスープが使われており、豊かで魅力的な香りが生まれます。カリカリに揚げた黄色い卵麺と柔らかい生麺を、鶏肉または牛肉とともにお召し上がりください。ココナッツウォーターの甘さ、カレーの辛さ、麺のサクサク感が完璧に調和しています。
サイ・ウア
サイウアは、レモングラス、唐辛子、ニンニクなどのスパイスを混ぜた豚ひき肉から作られる、タイ北部の典型的なソーセージです。 そしてレモンの葉。特に、唐辛子の辛さとハーブの香りが、サイ・ウアにスパイシーで香り高い非常に特別な風味を与えています。ソーセージはマリネした後、外側はカリカリ、内側は柔らかく風味豊かになるまで焼き上げます。この料理は通常、生野菜、もち米、または伝統的なディップソースと一緒に食べられます。
カオカムー
カオカムーは、濃厚で柔らかい肉が人気の、チェンマイの有名な豚足煮込み料理です。豚もも肉を濃い醤油、スパイス、ハーブでよくマリネされるまで煮込みます。この料理は通常、白米、ゆで卵、キャベツの漬物と一緒に出され、脂身の多い肉とキャベツの漬物のさわやかな酸味が調和した味わいを生み出します。カオカムーはチェンマイの屋台や夜市でよく売られています。
ヤム・ムー・ヨール
ヤム・ムーヨーは、薄くスライスした豚肉のロール（ムーヨー）に生野菜、エシャロット、唐辛子、スパイシーなソースを混ぜたタイ北部の典型的なサラダです。ソースは通常、魚醤、ライム、唐辛子、砂糖から作られ、甘味、酸味、塩味、辛味のバランスが取れた、タイ料理に典型的な味になります。ヤム・ムー・ヨールは美味しいだけでなく、とてもさっぱりしているので、暑い夏の日に食べるのにぴったりです。
チェンマイは、自然の美しさと豊かな文化だけでなく、多様でユニークな料理でも観光客を魅了しています。濃厚なカノム・ジーン・ナム・ニャオ麺からスパイシーなサイ・ウア・ソーセージまで、それぞれの料理は独特の風味があり、タイ北部料理の豊かさを表現しています。チェンマイを訪れる機会があれば、これらの名物料理をぜひ楽しんでください。おいしい食事であるだけでなく、ここの文化に欠かせないものでもあるからです。
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出典: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/goi-y-5-mon-an-dac-san-nen-thu-khi-den-chiang-mai-thai-lan-185241022155704747.htm
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