GĐXH - きゅうりのピクルスは、材料が簡単に手に入り、作り方もシンプルですがとても美味しいので、多くの人に愛されている人気の料理です。この非常に魅力的なキュウリの魚醤のレシピを参考に、次の記事のキッチンに行ってみましょう。
材料
1.3kg のベビーキュウリ、ニンニク 2 個、新鮮な唐辛子 2～3 個、一般的なスパイス: ブラウン シュガー、塩、魚醤。
処理ツール: ガラス瓶、洗面器、スプーン。
準備方法
原材料の準備
キュウリの容器を洗ってから、沸騰したお湯で湯通しして殺菌します。きゅうりを冷水で洗います。きゅうりを薄めた塩水に30分ほど浸し、水を切ります。
シンプルな甘辛漬物を作るための主な材料。
両端を切り落とし、きゅうりを縦半分に切り、鋭いスプーンを使ってきゅうりの中身をこそげ取ります。きゅうりを一口大に切り、ニンニクの皮をむき、生唐辛子の茎を切り落とし、みじん切りにします。
キュウリのピクルス
きゅうりを大きなボウルに入れ、ブラウンシュガー大さじ3杯と塩大さじ1.5杯を加えます。きゅうりを30分間浸し、きれいな水で3〜4回すすいでください。きゅうりをさらにシャキシャキにするには、氷水に10～15分ほど浸し続けます。
浸した後、メロンを取り出し、水を絞ります。きゅうりをトレイに均等に広げ、日光に当てて約2時間乾燥させます。
キュウリを魚醤に浸す
鍋をコンロに置き、魚醤大さじ7杯、ブラウンシュガー大さじ3.5杯を加えます。ストーブの火をつけて弱火で砂糖が完全に溶けてとろみがつくまで加熱し、ストーブの火を止めて冷まします。
甘酸っぱいキュウリの漬物を作る工程。
乾燥したキュウリをすべて、みじん切りにしたニンニクと唐辛子と一緒にガラス瓶に入れ、魚醤の混合物を注ぎ、しっかりと蓋をして 6 時間浸します。
キュウリのピクルスの最高の食べ方
きゅうりを細かく切ってボウルに入れ、適量のパームシュガーとよく混ぜます。新鮮な唐辛子を細かく刻み、ニンニク30グラムを加えてよく混ぜます。
レモン汁を少し絞って、濃厚でほんのり酸味のある爽やかな味にし、キュウリをさらに 30 分間浸してすぐにお召し上がりください。
完成品
完成したキュウリのピクルス製品は、キュウリの涼しい緑色と新鮮な唐辛子の赤色が混ざり合っています。きゅうりの漬物は甘酸っぱくて少し唐辛子が効いていて、肉や魚をたくさん食べた後の満腹感を和らげるのに適した料理です。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-dua-leo-mam-gion-rum-chua-ngot-ai-cung-me-172250313153043728.htm
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