インスタントコーヒーは簡単に準備できるため、外出先でカフェイン補給が必要な人に人気のソリューションです。
フィルターコーヒー、マシンドリップコーヒー、インスタントコーヒーはどれも人気があり、毎日使われていますが、その違いに注意を払う人はほとんどいません - 写真: TTO
コーヒーには一般的に、認知能力の向上、代謝の促進、特定の病気のリスクの予防など、健康上の利点があります。
インスタントコーヒーにも、程度の差はあれこれらの利点があり、便利で経済的という利点もあります。ただし、潜在的な欠点もいくつかあります。
インスタントコーヒーとは何ですか？
インスタントコーヒーは、淹れたてのコーヒーを乾燥させて小さな粒子にしたもので、使用するにはお湯と混ぜるだけです。インスタントコーヒーを製造する主な方法は、スプレー乾燥法とフリーズドライ法の 2 つです。
スプレー乾燥は低コストのため人気の方法で、淹れたコーヒーを加熱された乾燥室に通して脱水し、乾燥粉末を形成します。フリーズドライよりも速いですが、高温によりコーヒーの風味と香りが影響を受ける可能性があります。
フリーズドライはインスタントコーヒーを作るより優しい方法です。コーヒーは抽出された後、フリーズドライされ、低圧で乾燥されます。
温度が低いため、このプロセスには時間がかかり、コストも高くなることがよくあります。しかし、コーヒーの芳香成分や特性をより多く保持するのに役立ちます。
研究によると、フリーズドライコーヒーはよりふわふわした食感がありますが、どちらのタイプのインスタントコーヒーも水で簡単に戻すことができるため人気があります。
インスタントコーヒーにも健康上の利点がありますか?
コーヒーには、認知能力の向上、代謝の促進、さまざまな病気のリスクの予防など、健康上の利点をもたらす抗酸化物質や活性化合物が豊富に含まれています。インスタントコーヒーには、通常の淹れたてのコーヒーと同じ生理活性化合物が多数含まれており、同じ効果が得られます。
インスタントコーヒーには一定量のカフェインも含まれており、認知能力を高め、注意力を維持し、気分を改善するのに役立ちます。
ただし、これらの効果は、コーヒーの種類ごとにカフェイン含有量によって異なる場合があります。通常の淹れたてのコーヒー 1 杯には約 92 ミリグラムのカフェインが含まれており、インスタントコーヒー 1 杯には約 62 ミリグラムのカフェインが含まれています。
コーヒー豆にはクロロゲン酸が含まれており、糖尿病、心臓病、特定の癌に関連する健康指標を制御する上で重要な役割を果たす可能性があります。
さらに、カフェインは体重減少や体脂肪減少に寄与する可能性があるため、インスタントコーヒーを飲むことは体重管理に役立つ可能性があります。
多くのベトナム人が今では毎日コーヒーを飲んでいます - 写真: TTO
インスタントコーヒーとレギュラーコーヒーの違い
インスタントコーヒーと通常のコーヒーには多くの類似点がありますが、明確な違いもあります。最も明らかな違いは潜伏時間です。インスタントコーヒーを作るときは、お湯とコーヒー粉を混ぜるだけですが、通常のコーヒーを作る場合は淹れるのに時間がかかります。
インスタントコーヒーは乾燥工程を経る必要があるため、従来のコーヒー抽出工程ではインスタントコーヒーよりも風味が強くなります。
カフェイン含有量も同様です。ブランドや淹れ方によって異なりますが、通常、淹れたてのコーヒーにはインスタントコーヒーよりも多くのカフェインが含まれています。
健康上の利点の点では、どちらのタイプのコーヒーも抗酸化物質を提供し、認知能力と健康上の利点を向上させます。しかし、インスタントコーヒーの利便性と手頃な価格は、忙しいライフスタイルの人々にとって魅力的かもしれません。
インスタントコーヒーに関する注意事項
インスタントコーヒーは便利で手頃な選択肢ですが、焙煎の過程で生成される化学物質であるアクリルアミドの含有量が最も高い傾向があるなど、いくつかの欠点もあります。
アクリルアミドは過剰に摂取すると発がん性がある可能性があると考えられているため、インスタントコーヒーは適度に摂取する必要があります。
さらに、インスタントコーヒーの甘味料などのフレーバーには添加糖が含まれている場合があり、大量に摂取すると血糖値のコントロールに影響を及ぼす可能性があります。
通常のコーヒーと同様に、インスタントコーヒーを飲みすぎると、不安、不眠、消化不良など、カフェインによる望ましくない副作用を引き起こす可能性があります。
栄養成分に注意し、バランスの取れた食生活の一環としてコーヒーを摂取することが重要です。
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出典: https://tuoitre.vn/ca-phe-hoa-tan-co-khac-gi-ve-loi-ich-so-voi-ca-phe-pha-phin-20250201230036788.htm
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