ライギョの肉はタンパク質が豊富で、密に飼育され、大きな魚で、アンザン人が捕獲して乾燥させたライギョは売り切れました

商業用ライギョ養殖

以前、グエン・ヴァン・ティエンさんの家族の経済は、生産のための土地が限られていたために困難に直面していました。 2014年、ティエンさんと村民数名は地元政府から防水シートの水槽でライギョを飼育する技術研修に参加する機会を与えられた。

得られた新たな知識は、ティエン氏が地元でライギョ養殖モデルを開発する上で役立つ基盤を築きました。

ティエンさんは「授業を通して、十分なスペースと通気性のあるキャンバスプールの作り方を知りました」と語った。同時に、食べ物の選択や良い品種の選択に関する知識を身につけるお手伝いをします。授業で学んだ知識を、私はとてもうまく応用しました…

そこから、農業用のタンクをさらに建設することに大胆に投資します。同時に、積極的に稚魚を購入し、家の近くの庭を利用して防水シートの水槽を改修・建設し、養殖業を発展させています」とティエンさんは語った。

防水シートの水槽で魚を飼育することは、従来の養殖方法に比べて多くの利点があります。ティエンさんは、毎日水を交換するおかげで養殖環境は清潔に保たれ、魚の病気もほとんどないと語った。

また、工業製品を与えているため、悪臭も少なく、魚に天然の餌を与えるよりも餌が積極的になります。一方、水槽で育てられた魚は体重が早く増え、約6か月後に収穫でき、1匹あたりの体重は300〜800グラムになります。

2017年、ロンキエン村農民協会の支援を受けて、ティエン氏と村内のライギョ養殖世帯数世帯が集まり、ロンビンライギョ協会を設立した。

アンザン省チョーモイ郡ロンキエン村のキム・ロアン干し雷魚生産施設は、多くの地元労働者に雇用を生み出している。ロンキエン村のライギョ養殖業者は、閉鎖型モデルのおかげで追加収入を得ています。

現在、協会の水槽の数は50水槽近くあります。 2 つのタイプがあります。1 つは、ライギョを養殖して省内の業者に販売するタイプで、販売期間は 1 回につき 6 か月、利益は水槽 ( ^{50 平方メートル}) あたり約 3,500 万ドンです。

2 番目のタイプは、都市の商人に販売するために魚を育てます。ホーチミン、9ヶ月に1回販売、利益はタンク1個あたり約4500万VND。

乾燥ライギョ製品の開発

ライギョ養殖の発展に伴い、2016年には、ティエン氏の家族は、市販のライギョの販売に加え、良質のライギョの供給源を活かして干物にして国内市場に供給するようになりました。

これは、キム・ローン干し雷魚ブランドの開発プロセスにおける非常に重要な転換点であり、現在同ブランドは「3つ星OCOP製品」の基準を達成しています。

ティエン氏は、干し雷魚製品の開発過程について語り、2015年に雷魚市場は多くの困難に直面し、市販魚の価格は低く、生産量の面で農家はしばしば業者から圧迫されていたと語った。

上記の状況から、ティエンさんの家族は新たな道を見つけるために苦労しました。ティエンさんはしばらく考えた後、以前のように魚を育てるのではなく、ライギョを乾燥させて市場に売ることに決めた。

「私の家族は、地元の評判の良い店から干しスネークヘッドを買って試してみました。そこから、私は家族のためにライギョを干すレシピを研究したのです」とティエンさんはさらに詳しく語った。

アンザン省チョーモイ県ロンキエン村のキム・ロアンの干し雷魚が市場で歓迎されている。

最初の製品が誕生すると、ティエン氏の家族は友人や親戚に試してもらうためにそれを配りました。肯定的なレビューと製品を改善するための真摯な提案を受け、ティエン氏は最終的にキム・ローンのライギョ乾燥施設を設立することを決意しました。

また、製品のテスト、食品の安全性と衛生状態の登録、QR コードの発行、知的財産の登録、消費者市場の拡大なども行われています...

ティエン氏の家族の努力は「甘い果実」を収穫し、キム・ロアンブランドの干し雷魚製品はアンザン省内外の多くの地域に「広まった」。

この施設で生産される干しライギョの種類は、消費者に好評で、例えば、干しライギョの丸ごと、干しライギョのほほ肉、干しライギョの舌などがあり、価格は種類によって150,000～350,000 VND/kgの範囲です。

ティエン氏の家族は、さまざまな種類の干し雷魚の生産により、年間約8億ドンの利益を上げている。

防水シートの水槽と乾燥生産でライギョを養殖するモデルのおかげで、ティエンさんの家族の生活は改善されました。住宅を改築したり、交通手段を購入したり、子どもの教育のための投資費用を支払ったり、社会福祉に積極的に資金を拠出したりしています。

さらに、ティエン氏の家族は多くの地元労働者に雇用を創出しており、月収は300万～400万ドンとなっている。仕事は決まった時間で働く必要がないため、労働者は自発的に家事を管理することができます。

「現在、私の村には困難な状況にあり、切実に経済的支援を必要としている家族がたくさんいます。ライギョの水槽を1～2個育てるだけで、1年後には数千万ドンの利益が得られます。ライギョを養殖し、乾燥させて販売することは、高い利益を生む非常に効果的な貧困削減モデルであり、地域経済の発展のために模倣する必要がある。同時に、このモデルは持続可能な貧困削減にも貢献します」とティエン氏は語った。

出典: https://danviet.vn/ca-loc-thit-giau-protein-nuoi-day-dac-con-to-mot-nguoi-an-giang-bat-lam-kho-ca-loc-ban-het-veo-20240903184304503.htm