12月17日午後、ラオドン新聞の取材に対し、ホイアンのパン屋「フォン2」のオーナー、チュオン・ティ・フォン氏は、同店が9月11日から12月11日までの3か月間の休業期間を終えたと語った。
「本日は、主に長年当店を支えてくださっている常連のお客様をお招きし、新しい機械や工程など、いくつかの変更を加えた上で、皆様のご意見を伺いました。約2週間の試験営業を行い、新年明けに正式にオープンする予定です」とフオン氏は述べた。
数百人の客に食中毒を引き起こした事件について、フォンさんは、これは残念な事件であり、30年以上の営業の後、家族にとって大きなショックであり、全員に影響を与えたと語った。
「私たちは、特にお客様の安全のために、自らを振り返り、何が悪かったのかを突き止め、改善していく必要があると気づきました。レストランでは、お客様にご満足いただけるよう、空間、サービス基準、そして食品の衛生と安全性も向上させてきました」とフオン氏は付け加えました。
閉店から3カ月後の営業初日にバインミーフォン2を応援しに来た客の中には、有名な料理ブランドというだけでなく、オーナーが学び間違いを正そうとする姿勢を持っているため、バインミーフォンを楽しみにしているという人もいた。
ホイアン市カムアン地区の住人TVTさんは、バインミーフォン2号店が営業停止になっている間、この店があるファンチューチン通りを訪れる観光客の数も大幅に減少したと語った。
クアンナム省保健局傘下の食品安全衛生局長レ・ティ・ホン・カム氏は、同局がバインミーフォン2の経営者に対し、食品安全衛生違反を是正するよう指示したと述べた。店舗が営業を開始した後、国土安全保障省は部隊を派遣してこの施設を直接検査する予定です。
以前、ラオドン新聞のインタビューで、ホイアン市人民委員会のグエン・ヴァン・ソン委員長は、フオンパンはホイアンと結びついた長年の料理ブランドであるため、予期せぬ事件が起こるとホイアンのイメージも損なわれると語った。
「ホイアンは多様な屋台料理で有名な観光都市です。これは痛い教訓であり、ホイアンの企業と街にとっての警告と言えるでしょう。同様の事件を最小限に抑えるため、屋台料理店や事業者に対する管理、検査、監督を強化していきます」とソン氏は強調した。
Phuong 2 Breadの店で、外国人103人を含む客313人が食中毒になった。ニャチャンのパスツール研究所は、フオン2のパンのサンプルから、腹痛、頻繁な軟便、嘔吐、高熱などの症状を伴う食中毒の主な原因であるサルモネラ属菌を発見した。
バンミーフォン2はクアンナム省人民委員会から9,600万ドンの行政罰金を科され、3か月の営業停止処分を受けた。この施設の経営者も客に謝罪し、中毒患者を支援した。
[広告2]
ソース
コメント (0)