養殖の生産性向上のための科学技術の応用

養殖サイクルが短く、養殖密度が高く、市場で好まれるという利点から、近年、ナムディン省の多くの養殖世帯がドジョウを主な養殖種として採用しています。州全体では数百世帯が魚を養殖しており、毎年約300～500トンの商業用魚を市場に供給しています。しかし、親魚の品質が保証されておらず、環境衛生上の要因もあって、養殖過程で病気にかかりやすく、収穫量や品質は高くありません。

ナムディン省水産種子センターの研究チームは、ギアフン、ハイハウ、ジャオトゥイ、チュックニン、ブーバン、イェンの6つの地区の種子生産、苗床、商業養殖施設での生産方法を調査・研究し、現状を評価し、泥鰌の種子生産プロセスと商業養殖を開発した後、「ナムディン省の泥鰌の種子生産と商業養殖における微生物製剤の適用のための技術プロセスの開発に関する研究」プロジェクトを実施しました。

センター副所長兼プロジェクトマネージャーのエンジニア、ヴー・ティ・ビック・アン氏は、プロジェクトの実施にあたり、池の改修に参加する世帯を指導するほか、研究チームはBFC 02プロ微生物製品を使用して水環境を処理し、BFCプロバイオティクスと酵母を魚の餌に混ぜたと語った。そこで研究チームは、7つの実験池のうち、3つの池では3日に1回の環境微生物処理と毎日の給餌用の混合プロバイオティクスを施し、3つの池と1つの対照池では7日に1回の環境微生物処理と毎日の給餌用の混合プロバイオティクスを施し、プロバイオティクスは使用しませんでした。

研究チームは、稚魚の生産、稚魚から稚魚への育成、そして商業目的での育成の過程において、実験池と対照池を監視した結果、実験池の生存率が対照池よりも高いことを発見した。プロバイオティクスを使用した魚の池では、対照池よりも卵の孵化率と稚魚の生存率が高かった。

2024年の春夏漁期と秋冬漁期に稚魚を稚魚に育てる実験では、最も高く安定した生存率は50％（対照池の生存率の2倍）でした。

生物学的製品を使用してドジョウ池の水環境を処理します。写真: グエン・ラン/VNA

2024年の夏秋と秋冬の2つの商業栽培シーズンにおいて、適用された池の平均生存率は69％でした。 2,500m2の池に90匹/m2の密度で魚が放流され、これは225,000匹の稚魚に相当します。池は3日ごとに環境微生物で処理され、毎日の給餌にはプロバイオティクスが混ぜられています。平均で2.7トンの魚が収穫され、池1つあたり5,080万ドンの利益を上げています。一方、対照池ではわずか1.6トンしか収穫できず、560万ドンの利益しか上げていません。これは、プロバイオティクスが池の生存率に大きな影響を与えることを示しています。同時に、余分な有機物を分解し、池の環境を安定させ、有毒ガスを放出し、有害な微生物の増殖を抑制し、魚の病気を最小限に抑えるのに役立ちます。

広大な面積を持つ長年の養殖農家の一つである、ヴーバン県ミンタン町フォンコック村のファム・ドゥック・トゥアンさんは、家族が10万平方メートル以上の土地を所有し、主に鯉とドジョウを養殖していると語った。そのうち、ドジョウの養殖面積は25,000m2を超えます。

トゥアン氏によると、養殖業では養殖環境を整えるためにプロバイオティクスを使用することが必須である。特にドジョウの場合は、適切なプロバイオティクスを使用しないと高密度で飼育することができません。

2024年、彼とタン・カン生産貿易協同組合の15名のメンバーは、省水産種子センターが研究した泥鰌の種子生産と商業養殖に微生物製品を適用する技術プロセスを適用しました。トゥアン氏は、他のプロバイオティクス製品と比較して、BFC 02 プロと BFC プロバイオティクスプラスは優れた有効性があると評価しました。池の水質がより安定し、池の底がより良く改善され、それによって池の環境が改善され、汚染が減り、魚の成長が速くなり、収穫量が高まります。彼の家族は、25,000m2（7エーカー）の池で、年間2回ドジョウを放流し、1エーカーあたり平均10トンの魚を生産しています。

現在、ナムディン省水産養殖センターの研究チームは、稚魚の生産、稚魚から稚魚への育成、および泥鰌の商業養殖の3つの技術プロセスを完了しました。今後、研究チームはプロジェクトの結果を同省の養殖農家に広め、池の改修方法や微生物製品の使用方法、養殖動物の病気を予防して製品の品質と収穫量を向上させる方法を指導し、持続可能な養殖を目指します。

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