高血糖を治療せずに放置すると、多くの危険な合併症を引き起こす可能性があります。
血糖値をコントロールするのに役立つ方法の一つは、カボチャの種を食べることです。
英国の国民保健サービスで長年勤務した臨床医のデボラ・リー博士は、これらの「小さいながらも強力な種子」を朝食に加えると、血糖値を最大35％下げることができると語った。
健康的な食生活を続けることは、高血糖値をコントロールするのに非常に効果的です。
カボチャの種が上記の奇跡を起こすことができるのは、次のような特別な理由によるものです。
マグネシウム ストアはインスリン感受性を改善します:カボチャの種 28 グラム 1 回分だけで、マグネシウムの 1 日の推奨摂取量の 40% を摂取できます。マグネシウムの摂取量を増やすと、インスリン感受性が改善され、インスリン抵抗性が軽減されるとリー博士は説明しています。
カボチャの種には亜鉛が豊富に含まれています。血糖代謝に「重要な役割」を果たすカボチャの種のもう一つの成分は亜鉛です。亜鉛はインスリンの合成に不可欠です。亜鉛はインスリン受容体部位にも結合し、インスリン経路を活性化します。
不飽和脂肪の供給源:カボチャの種は、血糖値を下げる作用のある健康的な不飽和脂肪の優れた供給源でもあります。
食物繊維が豊富:さらに、カボチャの種に含まれる食物繊維は血糖値のコントロールに役立ちます。腸内の食物繊維は糖の吸収を遅らせるのに役立つとリー博士は付け加える。また、満腹感が長く続くため、空腹感が減り、血糖値を低く保つことができます。
朝食にカボチャの種を加えると、血糖値が最大 35% 低下します。
研究では何が判明しましたか?
Journal Nutrition Researchに掲載された研究では、カボチャの種が血糖値に与える強力な効果が強調されました。
参加者は、65グラムのカボチャの種を補充した炭水化物を豊富に含む食事3回、またはカボチャの種を含まない対照食を3日間連続して与えられた。試験食の栄養成分は類似していました。
結果は、朝食と一緒にカボチャの種を摂取すると食後の血糖値が大幅に低下することを示しました。
科学誌「サイエンスダイレクト」によると、具体的には、朝食時にカボチャの種を65グラム摂取すると、血糖値が35%低下するそうです。
しかし、リー博士は、1日1回28グラムのカボチャの種を摂取するだけで効果が得られると示唆しています。
リー博士は次のように付け加えた。「エクスプレスによると、カボチャの種は朝に食べるのが一番よいが、日中に間食として食べることもできる。」
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