焼き春巻き、魚麺、水餅、バインカンなど、ベトナム中部の風味豊かな料理が揃うニンホアは、料理探求に情熱を傾ける人なら誰でもきっと満足させてくれるでしょう。ニンホアに来たら、ぜひ試していただきたい料理を探り、ここの文化と人々についてもっと理解しましょう。
ニンホア焼き春巻き
ニンホア焼き春巻きは、ニャチャンに来たら誰もが試すべき代表的な料理です。ネムは、新鮮でおいしい豚肉をミンチにして、ニンニク、コショウ、魚醤、砂糖などで味付けした特別なレシピで作られています。肉がスパイスを吸収するのを待ってから、指の長さの棒状に丸め、竹串に刺して熱い炭火で焼きます。焼き春巻きをライスペーパーで巻いて、生野菜、揚げたライスペーパー、少量の春雨と一緒に食べます。 その後、濃厚な味わいにディップします。焼き春巻きの忘れられないおいしさを生み出す秘密は、ディップソースにあります。 春巻きの甘くて歯ごたえのある味わい、揚げたライスペーパーのサクサクした味わい、生野菜の新鮮な味わい、そしてつけダレの塩辛さと甘みが合わさり、一度食べたら忘れられない美味しさが生まれます。
魚の麺スープ
魚のヌードルスープはニャチャンで人気があり、簡単に見つけられる料理の一つです。新鮮な魚を使った、 かまぼこは歯ごたえがあって風味豊か、スープは澄んでいてさっぱりしていて自然な甘みがあります。柔らかい春雨に魚やバナナの花、レタス、もやしなどの生野菜を合わせると、冷たくて軽くて栄養たっぷりの料理になります。魚介麺のスープはどれも海の風味が強く、一度食べたら忘れられない味です。
ニンホアの餅
ニンホアの餅は、薄くて噛みごたえがあり、柔らかいケーキの層で、興味深い料理体験をもたらします。 上に、細かく刻んで炒めたチャイブを薄く塗り、エビの粉を少し振りかけます。新鮮なマンゴーを細切りにして添えた一品。食べると酸味が効いていて飽きがこなくて、おいしくいただけます。場所によっては、ハムやソーセージ、ピクルスなどを加えて食べる人もいます。甘酸っぱい魚醤とほんのりスパイシーな味がケーキと合わさり、忘れられない独特の風味を生み出します。特に、この料理は朝食や昼食のおやつに適しており、心地よく爽やかな気分をもたらします。
ニンホア餅
ニンホア・バイン・カンは、地元の人々の独特の風味を持つ素朴な料理です。ニンホアでは、バインカンは他の多くの場所のように魚介類を使わず、卵と一緒に出されるのが一般的です。このケーキは米粉で作られ、炭火のストーブの上で小さな型に流し込まれ、外側はカリカリ、内側は柔らかく滑らかになります。地域によって異なりますが、バインにはひき肉、ウズラの卵、エビ、イカなどさまざまなトッピングが付けられます。ニンホア族の人々は、バインカンを魚醤やアンチョビソース、生野菜、細切りマンゴー、揚げ玉ねぎと一緒に食べることが多く、素朴でシンプルですが忘れられない味を生み出しています。
香ばしい焼き春巻き、さわやかな魚の麺スープ、柔らかい餅や素朴なバインカンなど、すべてが味覚に忘れられない体験をもたらします。ニンホアは、リラックスして自然を楽しむ場所であるだけでなく、ベトナム料理をより深く楽しみ、感じることができる場所でもあります。ぜひ来て体験し、この愛すべき土地をもっと愛してください。
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出典: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-ninh-hoa-ai-an-mot-lan-cung-nho-mai-185240916115702486.htm
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