M. Ho Quang Cua a informé le journaliste de Dan Viet que le rendement du riz ST25 est élevé lorsqu'il est cultivé dans les fermes de crevettes de la péninsule de Ca Mau en suivant le modèle de rotation crevettes-riz. Pendant le processus de production, l'eau doit être vidangée à sec 3 fois.
M. Ho Quang Cua (au centre) a discuté du riz ST 25 avec le ministère de l'Agriculture et du Développement rural et ses services. Photo : Huynh Xay
« Dans cette péninsule de Ca Mau, pour obtenir un rendement élevé de riz ST 25, il est nécessaire de drainer l'eau trois fois pendant l'entretien, notamment en milieu de saison. Cette technique de culture du riz ST 25 permet non seulement d'obtenir un rendement élevé, mais aussi d'obtenir un riz délicieux et parfumé », a déclaré M. Cua.
M. Cua a déclaré qu'avec la technique de drainage à sec, il existe des endroits où les groupes d'agriculteurs et les coopératives récoltent du riz ST25 pour 90 millions de VND/ha.
La technique de culture du riz ST25, selon lui, facilite également la récolte de fin de saison, moment auquel la moissonneuse-batteuse peut entrer dans le champ (sans s'enfoncer) pour couper le riz, au lieu de devoir le couper à la main (sans drainer l'eau pendant le processus de plantation).
Selon le père du riz ST25, la méthode de drainage des eaux sèches des champs utilisant la technique ci-dessus est également un moyen de réduire les émissions de gaz à effet de serre, conformément à l'orientation du projet d'un million d'hectares de riz de haute qualité dans la région du delta du Mékong que le ministère de l'Agriculture et du Développement rural commence à mettre en œuvre.
Il a souligné que moins le riz émet de gaz à effet de serre, plus il sera délicieux. Actuellement, la péninsule de Ca Mau compte jusqu'à 200 000 hectares pouvant cultiver du riz ST25, un potentiel considérable.
M. Cua a partagé : « Cette technique de culture du riz ST25 est à la fois adaptative au changement climatique, conforme à la politique de l'État et augmente les revenus des populations. »
Pour obtenir un riz ST25 délicieux, parfumé et à haut rendement, selon M. Cua, il ne faut pas semer de manière dense. Au lieu de cela, il sème de manière clairsemée selon le processus et la solution appropriés qu'il a élaborés pour ses plants de riz.
« J'ai participé à des concours internationaux ces sept dernières années et j'ai constaté que chaque année, lorsqu'il pleut beaucoup dans le nord-est de la Thaïlande, le riz de ce pays est mauvais. En effet, un excès d'eau donne un mauvais goût et un mauvais arôme au riz », a expliqué M. Cua.
Selon M. Ho Quang Cua, le riz ST25 cultivé dans la péninsule de Ca Mau en utilisant des techniques de drainage à sec pendant le processus d'entretien a atteint 90 millions de VND/ha, produisant un riz délicieux et parfumé et réduisant les émissions de gaz à effet de serre. Photo : Huynh Xay
Il est connu que la variété de riz ST25 a une tige solide et une bonne résistance aux maladies. Le riz ST25 présente des grains longs, blancs et clairs, non crayeux. À la cuisson, il dégage un léger arôme de feuilles de pandan, mêlé à la douce et agréable odeur du riz jeune.
Les grains de riz sont égouttés, tendres, collants et légèrement moelleux. Plus on les mâche, plus l'amidon de riz devient sucré. En particulier, le riz ST25 conserve sa texture douce et moelleuse même lorsqu'il est refroidi.
Récemment, à Soc Trang, le vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Tran Thanh Nam, a eu une séance de travail avec M. Cua. Ici, M. Nam a déclaré que le riz ST 25 est un riz de haute qualité et qu'il possède déjà une marque, la prochaine étape étant d'en faire une marque de riz nationale.
« Depuis longtemps, l'entreprise de M. Cua développe également des procédés et des solutions pour réduire les émissions des rizières. Parallèlement, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural étudie le développement d'une marque de riz vietnamien de haute qualité et à faibles émissions, et le riz ST25 répond presque entièrement aux normes », a déclaré M. Nam.
C'est pourquoi M. Nam a demandé à ses unités subordonnées d'examiner et de soutenir M. Cua dans la création d'une marque nationale de riz.
M. Nam a ajouté que dans le projet de riz de haute qualité d'un million d'hectares, la mesure et le paiement des crédits carbone ne sont pas le problème principal, ce n'est qu'une partie, le facteur le plus important est la question de l'image de marque du produit.
« Seul le label de réduction des émissions du riz peut augmenter la valeur du riz vietnamien », a déclaré le vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural.
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