Pourquoi les crevettes vietnamiennes transformées sont-elles toujours en tête de la « course » à l’exportation ?

Les crevettes vietnamiennes hautement transformées sont appréciées par de nombreux marchés tels que le Japon, la Corée, etc. – Photo : THAO THUONG

Le 24 juillet, Tuoi Tre Online s'est entretenu avec M. Nguyen Van Phuc, un commerçant de fruits de mer de Hai Phong, à propos des crevettes transformées et des produits à valeur ajoutée d'autres pays et du Vietnam.

« Récemment, de nouveaux pays ont commencé à se joindre à la course à la transformation des crevettes. Par exemple, l’Équateur dispose d’une ligne de production transformée à valeur ajoutée d’environ 91 tonnes de crevettes blanches crues par jour. L’Inde a également pour stratégie d’investir dans la transformation en profondeur comme « arme ».

L’Équateur et l’Inde ont des prix de crevettes crues très bon marché, sans compter que leur situation géographique est proche de marchés majeurs tels que l’UE et les États-Unis.

La Chine possède même jusqu'à 1 000 usines de transformation de crevettes, qui importent des crevettes crues pour la consommation intérieure, mais la Chine achète beaucoup de crevettes tigrées vietnamiennes bouillies", a reconnu M. Phuc.

Considérant que les crevettes vietnamiennes ont leur place sur de nombreux marchés qui privilégient les produits profondément transformés tels que le Japon, la Corée, l'Australie, le Royaume-Uni, les États-Unis, l'UE, etc., M. Phuc a expliqué :

« Les crevettes vietnamiennes sont transformées de manière très riche ; Le niveau général de transformation des entreprises vietnamiennes de crevettes est très apprécié par les marchés étrangers, ce qui constitue un grand avantage concurrentiel.

Les produits de crevettes à valeur ajoutée exceptionnels du Vietnam comprennent les crevettes panées, les crevettes frites, les crevettes assaisonnées, les crevettes papillon, les crevettes en brochette, les crevettes tempura, les crevettes nobashi, les boulettes de crevettes, les boulettes de crevettes au gingembre, etc.

Auparavant, le « roi de la crevette » Le Van Quang, président de Minh Phu Seafood Corporation, avait également admis que le Vietnam transformait de nombreux produits à valeur ajoutée que l'Équateur et l'Inde ne peuvent pas transformer, ou peuvent peu transformer, de sorte que le Vietnam a un avantage dans le domaine des crevettes transformées.

Dans le même temps, un dirigeant de VASEP a déclaré que si l'Inde et l'Équateur avaient l'intention d'exporter des crevettes transformées vers d'autres marchés, il faudrait peut-être encore 5 à 10 ans pour atteindre le niveau actuel de transformation des crevettes du Vietnam.

« En particulier, les produits vietnamiens à forte valeur ajoutée sur le marché japonais conservent toujours un meilleur avantage concurrentiel par rapport à d'autres sources telles que l'Inde et l'Équateur. « Sans compter que les consommateurs gagnent de plus en plus de temps, et que les produits pratiques et faciles à préparer suscitent de plus en plus d'attention », a-t-il déclaré.

Actuellement, les produits à base de crevettes transformées à valeur ajoutée représentent 40 à 45 % de la valeur totale annuelle des exportations de crevettes.

Le projet de développement de l'industrie de transformation des fruits de mer sur la période 2021-2030 vise à faire du Vietnam un centre de transformation des fruits de mer et parmi les 5 premiers pays du monde d'ici 2030.

T3-2024, la demande va reprendre, les prix à l'exportation des crevettes vont augmenter

Selon VASEP, au cours des six premiers mois de l'année, la valeur des exportations de crevettes du Vietnam a atteint près de 1,6 milliard de dollars, soit une augmentation de 6 %. Rien qu'en juin, le montant a augmenté plus que les mois précédents, atteignant 344 millions USD, soit une hausse de 5 % par rapport à la même période en 2023.

Parmi ces exportations, les exportations de crevettes vers la Chine et Hong Kong ont atteint 328 millions USD, vers les États-Unis 303 millions USD, vers le Japon et la Corée du Sud 229 millions USD et 149 millions USD respectivement.

VASEP a estimé que, conformément aux règles du marché, à partir du troisième trimestre 2024, les importateurs augmenteront leurs achats pour préparer les approvisionnements pour les fêtes de fin d'année. Les problèmes de stocks et les difficultés de transport s’atténueront, la demande reprendra et les prix augmenteront à nouveau.

Tuoitre.vn

Source: https://tuoitre.vn/vi-sao-tom-viet-nam-che-bien-luon-dan-dau-duong-dua-xuat-khau-20240724123905832.htm