Boire du jus de fruits et de légumes frais peut facilement provoquer une infection par le ténia ?

Le maître, le docteur Vo Ngoc Diem, du département de médecine interne de l'hôpital général international Nam Sai Gon (HCMC), a répondu : L'utilisation de jus de fruits et de légumes frais permet de compléter de nombreux nutriments tels que les antioxydants, les vitamines A, B, C, les minéraux, etc. De plus, le jus est une boisson facile à préparer, pratique à conserver, elle est donc appréciée par de nombreuses personnes.

Cependant, les aliments frais comportent toujours un risque d’infection par des vers et des parasites. Les légumes frais contiennent de nombreux types de parasites tels que les oxyures, les trichures, les ankylostomes, les œufs d'ascaris du chien, les douves du foie, les parasites amibes qui causent la dysenterie... En particulier les légumes cultivés à proximité d'étangs sales, de sources d'eau polluées et de sols contaminés.

Uống nước ép trái cây rau củ tươi có dễ bị nhiễm sán? - Ảnh 1. — L’utilisation de fruits frais, propres, d’origine claire et soigneusement transformés permettra d’éviter le risque d’infection par le ténia.

Pour les fruits, le taux d’infection par des vers ou d’autres parasites est plus faible mais existe toujours. De plus, les vers ou leurs œufs et parasites présents dans les légumes et les fruits sont souvent de très petite taille, difficiles à observer à l’œil nu. Par conséquent, si vous utilisez des fruits et légumes d’origine inconnue, cultivés dans des endroits pollués ou non conservés et transformés correctement, le taux d’infection par les vers lors de l’utilisation de jus de fruits et légumes frais augmentera.

Pour prévenir le risque d’infection parasitaire, les utilisateurs doivent choisir des produits d’origine claire, assurer et respecter strictement les méthodes de préparation et d’hygiène lors du traitement et de la conservation. Veillez à retirer tous les légumes abîmés ou meurtris et à les laver soigneusement sous l'eau courante avant de les mixer. Pendant le processus de préparation, il est nécessaire de se laver les mains et les ustensiles de traitement. Le broyeur doit toujours être maintenu propre et stérilisé régulièrement.

De plus, le déparasitage à l’aide d’un vermifuge tous les 6 mois contribue également à réduire le risque d’infection par les vers et les complications qu’elle entraîne.

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