Le Ca Mau Shrimp Festival et le Mekong Delta OCOP Product Connection Forum sur le thème « Ca Mau Shrimp Festival 2023 - Fiers des marques vietnamiennes » est un événement d'envergure régionale qui se déroule du 10 au 13 décembre.
M. Nguyen Minh Luan, vice-président du Comité populaire provincial de Ca Mau, a déclaré que la crevette est étroitement associée à tous les aspects de la vie des habitants de Ca Mau. La crevette n'est pas seulement un aliment, un produit économique mais aussi un produit spirituel du peuple Ca Mau.
Le contenu principal de cet événement est également de construire et de développer la marque de l'industrie de la crevette de Ca Mau.
M. Nguyen Minh Luan, vice-président du Comité populaire provincial de Ca Mau.
« Le Festival de la crevette n'est pas seulement un événement économique, mais aussi un événement culturel et social qui relie de nombreux domaines à l'échelle nationale et internationale. La province identifie le Festival de la crevette comme l'activité principale cette fois-ci. De la promotion, du commerce à la communication, tout se concentre sur le festival de la crevette. Ca Mau Shrimp est fier de sa marque vietnamienne et Ca Mau Shrimp contribue également à faire connaître la crevette vietnamienne dans le monde », a déclaré M. Luan.
Avec le thème « Festival des crevettes de Ca Mau - Fiers des marques vietnamiennes », la province se concentre sur des activités qui démontrent le mélange des couleurs culturelles traditionnelles de la nation avec les couleurs culturelles contemporaines et modernes.
Cet événement est d'envergure régionale, le point culminant étant le programme d'ouverture sous forme de représentations théâtrales portant la marque et les caractéristiques du territoire et du peuple de Ca Mau, apportant de belles images et de beaux souvenirs au cœur des touristes et amis nationaux et internationaux.
« La crevette est un aliment quotidien dans de nombreuses familles. En plus d'être un produit qui aide les gens à s'enrichir et contribue à la croissance économique de la province, la crevette de Ca Mau fait également partie de la culture et de l'éducation locales. Nous devons trouver un moyen de mettre en valeur l'image de la crevette lors de cet événement », a ajouté le vice-président du Comité populaire provincial de Ca Mau.
Tout au long du Festival de la Crevette, il y a également le Festival de la « Cuisine des Fruits de Mer de Ca Mau » combiné à une représentation de la quintessence culinaire vietnamienne.
Ici, des organisations, des particuliers, des chefs... du secteur culinaire participeront au traitement et à la décoration d'images liées aux crevettes et autres espèces aquatiques endémiques de Ca Mau selon différents thèmes.
Les produits de crevettes écologiques de Ca Mau Seafood Processing and Import-Export Joint Stock Company (Camimex) sont exportés vers les marchés européens et coréens...
Le Festival des crevettes de Ca Mau 2023 et le Forum OCOP du delta du Mékong comprennent de nombreuses activités exceptionnelles liées aux crevettes telles que : un espace d'exposition, le commerce de l'industrie de la crevette et des produits OCOP avec près de 400 stands sur la place Phan Ngoc Hien ; Atelier : Construire la chaîne de valeur de la filière crevettière à Ca Mau, Situation actuelle et solutions pour un développement durable de la filière crevettière...
En outre, l'événement comprend également des conférences : Annonce de la planification et de la promotion des investissements dans la province de Ca Mau, Résumé du programme de coopération et de développement du tourisme entre Ho Chi Minh-Ville et les provinces et villes du delta du Mékong ; Connecter le commerce des produits OCOP dans la région du delta du Mékong 2023. En outre, des programmes de promotion du commerce et du tourisme sont également organisés.
Le Festival des crevettes de Ca Mau et le Forum OCOP du delta du Mékong 2023 sont organisés par le Comité populaire de la province de Ca Mau pour promouvoir la marque de l'industrie de la crevette de Ca Mau et les produits OCOP de la province auprès des touristes nationaux et étrangers ; créer les conditions pour que les unités et les entreprises se rencontrent, présentent des produits, recherchent des opportunités de coopération et de développement.
Ca Mau compte 137 produits OCOP, dont 53 produits de 22 entités sont transformés à partir de crevettes, soit 39 %. Les produits OCOP transformés à partir de crevettes dans la province, tels que : crevettes séchées, craquelins de crevettes, fil de crevettes, rouleaux de crevettes, crevettes frites, pâte de crevettes aigre, crevettes séchées pressées... sont évalués pour être adaptés aux goûts, répondre aux besoins des consommateurs et démontrer clairement le caractère unique et les traditions de la localité.
Ces derniers temps, Ca Mau a fait des efforts pour améliorer les produits OCOP avec des actions pratiques, telles que : Investir dans des équipements pour les processus de production, améliorer la qualité, améliorer l'emballage et les conceptions, visant à promouvoir, développer et élargir le marché de consommation...
Hoàng Tho
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