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Ces informations ont été présentées au Congrès mondial du riz par des scientifiques de l’Institut international de recherche sur le riz.
Selon les informations du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, le Congrès mondial du riz 2023 s'est tenu le 16 octobre à Manille, aux Philippines, et durera jusqu'au 19 octobre.
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Ouverture du Congrès international du riz 2023. Photo : IRRI |
Le contenu principal de la conférence est de discuter des solutions pour transformer le système alimentaire basé sur le riz.
Il convient de noter que le premier échantillon de riz à indice glycémique extrêmement bas a été présenté au président philippin Ferdinand Marcos Jr. lors de la cérémonie d'ouverture du Congrès mondial du riz 2023.
Afin de réduire le risque de diabète dans le monde, des scientifiques de l'Institut international de recherche sur le riz (IRRI) et du Centre de recherche du CGIAR ont découvert des gènes qui aident à minimiser les niveaux de sucre dans le sang (CSĐH). ) du riz.
Cette découverte scientifique constitue une avancée majeure, permettant de convertir des variétés de riz courantes en variétés à faible teneur en carbone tout en garantissant la productivité et la qualité des grains.
L'IRRI classe les niveaux de CSDH inférieurs à 45 comme extrêmement faibles, ceux de 46 à 55 comme faibles, ceux de 56 à 69 comme moyens et ceux élevés comme 70 et plus. La dernière lignée de riz à très faible densité découverte est la CSĐH 44.
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L'ancien ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Cao Duc Phat, président du conseil d'administration de l'IRRI, a envoyé un message au Congrès international du riz. Photo : IRRI |
M. Cao Duc Phat, président du conseil d'administration de l'IRRI, ancien ministre de l'agriculture et du développement rural du Vietnam, a envoyé un message au congrès : avec la tendance des consommateurs à prêter de plus en plus attention à la nutrition et à la qualité des aliments, la mission de l'IRC est de transformer d’urgence le système rizicole vers une orientation diversifiée, durable et respectueuse de l’environnement.
Le diabète est en augmentation partout dans le monde. Selon la Fédération internationale du diabète, 537 millions de personnes étaient diabétiques en 2021 et ce nombre devrait augmenter de 47 % d'ici 2047. De nombreuses variétés de riz cultivées aujourd'hui sont de bonne qualité, mais l'indice CSDH fluctue. 70 - 92 n'est pas bon pour la santé des personnes diabétiques.
En 2019, l’IRRI a découvert des marqueurs spécifiques à la variété de riz qui sont d’une grande importance pour distinguer un CSDH moyen et élevé. Il s’agit d’une avancée scientifique permettant de développer des variétés de riz à haut rendement et à faible impact.
« Avec cette recherche, nous cherchons à garantir la santé des utilisateurs. « Nous sommes impatients de travailler avec les pays pour accélérer le développement de variétés de riz à faible et très faible rendement », a déclaré le directeur général de l'IRRI, Ajay Kohli.
« La dernière découverte de l’IRRI ouvre des possibilités de développement de variétés de riz à IG ultra-faible qui répondent aux besoins de santé et aux préférences alimentaires des consommateurs », a déclaré le Dr Nese Sreenivasulu, responsable de la division Consommateurs de l’IRRI. consommateurs ».
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