Les informations concernant l'ouverture par Chi Pu d'un restaurant vendant du pho vietnamien à Shanghai (Chine) sont suivies de près par la communauté en ligne. Il s'agit de l'une des premières activités de la chanteuse dans le pays d'un milliard d'habitants après avoir fait sensation dans l'émission Sisters Make Waves and Winds saison 3.
Selon les informations qu'elle a partagées sur les réseaux sociaux, le restaurant pho est situé dans l'un des quartiers célèbres du district de Jing'an, à Shanghai, nommé « La Ganh ». « Après des mois de préparation, mon restaurant est sur le point d'ouvrir à Shanghai. Nous sommes ravis de partager avec vous le meilleur pho du Nord », a écrit Chi Pu. Elle a également présenté les deux co-fondateurs de cette marque de pho, Chengling Zhang et Helen Trinh.
La publication de Chi Pu a reçu des dizaines de milliers d’interactions sur les plateformes de réseaux sociaux. De nombreux fans vietnamiens et chinois ont félicité le public pour l'ouverture et ont exprimé leur désir d'en profiter en personne.
Il est connu que ce restaurant a ouvert ses portes à titre expérimental fin septembre et a officiellement ouvert ses portes à la mi-octobre. Le restaurant est ouvert pendant toute la période des vacances de la fête nationale chinoise, du 29 septembre au 6 octobre.
Actuellement, le menu du restaurant propose un plat de pho au bœuf, servi avec des gressins frits et des œufs pochés, et accompagné de thé au lotus. Chaque bol de pho coûte 90 yuans (environ 300 000 VND). Lors de l'ouverture, le prix a été réduit à 59 yuans (environ 200 000 VND). Les plats d'accompagnement comme une assiette de gressins frits coûtent 7 yuans (24 000 VND) et un œuf poché coûte 5 yuans (17 000 VND). Une tasse de thé au lotus coûte environ 65 000 VND. Ce prix n'est pas considéré comme élevé par rapport au coût de la vie à Shanghai.
En arrivant au restaurant, les convives peuvent consulter le menu, commander et payer en scannant un code QR ou en utilisant une application sur leur téléphone. Cette méthode est très populaire dans les restaurants en Chine. Depuis la table à manger, les convives peuvent observer la zone de cuisson. Le personnel a présenté le bouillon, mijoté à partir d'os de bœuf pendant 6 à 8 heures, cuisiné avec des saveurs vietnamiennes.
Selon les publications des clients sur Weibo, le restaurant accueille un grand nombre de clients, nécessitant souvent une attente aux heures de pointe. De nombreux convives chinois considèrent que le bol de pho contient beaucoup de viande, les nouilles sont moelleuses, modérément molles et le bouillon est tout à fait adapté à leur goût. De nombreuses personnes s'attendent à ce que le menu du restaurant propose des plats vietnamiens plus diversifiés dans un avenir proche.
Certaines personnes disent qu'elles aiment beaucoup le pho mais qu'elles n'osent pas essayer les œufs pochés car ils ne sont pas complètement cuits.
De nombreux convives vietnamiens sont également venus soutenir l'artiste féminine vietnamienne. La plupart des clients apprécient le design du restaurant, qui présente de nombreuses caractéristiques vietnamiennes. Bien qu'il soit récemment ouvert, il est géré de manière professionnelle et méticuleuse.
Cependant, certains convives ont déclaré que le pho du restaurant n'était pas vraiment spécial, le bouillon étant salé. Certains convives vietnamiens à Shanghai ont déclaré que le goût du pho de Trung Nguyen dans cette ville était meilleur. « Nous espérons que lorsque le restaurant sera stable, le bouillon sera modifié en conséquence », a déclaré un client.
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