Selon le rapport 2022 de l'économie islamique mondiale (SGIE), les dépenses en produits et services Halal devraient atteindre 1,67 billion de dollars d'ici 2025. Ce sera une opportunité pour les produits agricoles et aquatiques vietnamiens d'entrer sur le marché Halal s'il y a des investissements appropriés et efficaces.
Le marché halal se développe même pendant la pandémie
Halal en arabe signifie « licite » ou « autorisé ». Selon la loi islamique, toutes les sources de nourriture sont licites, à l’exception des animaux ou des produits d’origine animale qui sont interdits (Haram). Leurs produits et dérivés sont également considérés comme illégaux.
Certains produits Halal spéciaux sont le lait (vache, brebis, chamelle, chèvre), le miel, le poisson, les légumes frais ou les fruits secs ; Les fruits à coque tels que les arachides, les noix de cajou, les noisettes ;… les céréales telles que le blé, le riz, l’orge ;…
Le SGIE 2022 a montré que les dépenses en aliments halal ont connu une croissance de près de 7 %, même pendant la pandémie de COVID-19, atteignant 1,27 billion de dollars américains en 2022 et devraient atteindre 1,67 billion de dollars américains d'ici 2025.
Il y a actuellement plus de 2 milliards de musulmans dans le monde. De nombreux pays musulmans participent activement au marché mondial du halal, un marché qui requiert de nombreuses exigences spécifiques et très strictes. Les aliments de tous les jours doivent être certifiés selon les normes Halal.
M. Truong Xuan Trung, conseiller commercial du Vietnam aux Émirats arabes unis (EAU), a déclaré que la taille et la demande du marché halal sont très importantes. En examinant les chiffres de croissance de la consommation des principaux groupes de produits de base sur le marché des Émirats arabes unis, nous pouvons voir que le Vietnam possède des atouts dans des groupes de produits de base tels que les produits agricoles, les produits agricoles transformés et les céréales. Afin de promouvoir davantage l’exportation de produits vietnamiens vers le marché Halal, les entreprises vietnamiennes sont tenues de disposer de certificats Halal pour répondre aux normes d’exportation vers les pays musulmans.
Ces dernières années, le nombre d’entreprises vietnamiennes qualifiées pour exporter des produits Halal a augmenté, montrant davantage d’intérêt et d’investissement sur ce marché. Il convient de noter que par rapport à d’autres marchés d’exportation tels que les États-Unis ou l’Europe, les coûts logistiques vers le marché musulman sont souvent beaucoup plus faibles, contribuant ainsi également à accroître la compétitivité des produits vietnamiens.
Pour exploiter systématiquement le marché musulman, selon les experts, il faut mettre en place des mécanismes et des politiques pour soutenir la construction d’un écosystème ainsi que d’une communauté d’affaires fabriquant des produits Halal au Vietnam, en évitant la mise en œuvre actuelle fragmentée, décousue et inefficace. Parce que les normes Halal ne s’arrêtent pas à la production mais s’étendent également à la distribution, au service et à la consommation.
Le Vietnam est également l'une des puissances exportatrices mondiales (2e au niveau régional et 23e au niveau mondial) avec des atouts dans les produits agricoles et les aliments transformés - produits très demandés sur le marché musulman. Cependant, nous ne figurons pas encore sur la liste des 30 fournisseurs mondiaux d’aliments Halal typiques. La raison principale, selon les experts, est que nous mettons en œuvre les mesures en fonction des besoins spontanés de chaque entreprise sans disposer d’une stratégie nationale systématique pour promouvoir l’exportation de produits Halal.
Les normes halal sont de plus en plus strictes
Le vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Phung Duc Tien, a déclaré qu'avec la capacité d'exporter plus de 50 milliards de dollars de produits agricoles chaque année et d'avoir construit des chaînes d'approvisionnement, ce sera une opportunité pour les produits agricoles et aquatiques vietnamiens d'entrer sur le marché Halal s'il y a des investissements appropriés et efficaces, créant une dynamique pour le développement économique agricole.
Selon le vice-ministre Phung Duc Tien, bien que les produits agricoles et aquatiques aient été exportés vers de nombreux marchés et que la promotion commerciale ait été efficace, le Vietnam doit encore pénétrer des marchés exigeants et spécifiques tels que le marché Halal. Ainsi, les produits agricoles vietnamiens peuvent avoir plus de segments, plus de marchés et un chiffre d’affaires à l’exportation plus élevé.
M. Truong Xuan Trung, conseiller commercial du Vietnam aux Émirats arabes unis (EAU), a estimé que le Vietnam avait pour politique de développer ses relations avec les pays du Moyen-Orient et d'Afrique ; notamment en promouvant la coopération en matière de production, d’importation et de certification Halal. C’est également une condition favorable pour les entreprises vietnamiennes qui souhaitent exporter des produits vers le marché Halal.
Selon les experts, bien qu'il s'agisse d'un marché potentiel vaste et doté d'une situation géographique favorable, les produits vietnamiens en général et les produits agricoles et aquatiques en particulier entrant sur le marché Halal n'en sont qu'aux premiers stades d'exploration. Cependant, le plus grand défi auquel est confrontée l’industrie Halal est qu’il n’existe pas de norme Halal unique reconnue à l’échelle mondiale.
Selon Mme Ly Kim Chi, vice-présidente de l'Association des entreprises de Hô Chi Minh-Ville (HUBA) et présidente de l'Association de l'alimentation et des produits alimentaires de Hô Chi Minh-Ville (FFA), les normes et réglementations halal deviennent de plus en plus strictes.
Selon l'Association alimentaire de Ho Chi Minh-Ville (FFA), la majorité des entreprises potentielles de l'association telles que Vinamilk, Bibica, Cholimex, etc. ont été certifiées Halal et exportent vers le marché musulman depuis de nombreuses années.
Notamment, Vinamilk a réussi à conquérir les consommateurs du Moyen-Orient avec des produits Halal de qualité qui répondent pleinement aux critères et aux exigences de ce marché. Commencé à explorer depuis les années 2000, le Moyen-Orient est désormais devenu un marché clé, contribuant à plus de 85 % du chiffre d'affaires total d'exportation de Vinamilk avec des gammes de produits clés telles que le lait en poudre, la poudre nutritionnelle, le lait concentré, etc.
« Mais en général, la valeur des exportations reste modeste par rapport au potentiel de l'entreprise », a admis Mme Ly Kim Chi. La cause de cette situation provient principalement des différences de culture d’entreprise et de goûts des consommateurs. En particulier, tous les musulmans suivent les croyances et les religions de l'Islam, dans lesquelles la consommation d'aliments Halal est considérée comme une obligation religieuse à laquelle les musulmans doivent se conformer, ce qui se traduit par la certification Halal du produit.
Le vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Phung Duc Tien, a déclaré que le potentiel et les besoins en produits agricoles ; Les produits d’élevage vietnamiens entrant sur le marché Halal ont été clairement identifiés. Par conséquent, les entreprises doivent se coordonner étroitement avec les agences de gestion de l’État et les unités spécialisées du ministère de l’Agriculture et du Développement rural telles que le Département de l’élevage, le Département de la médecine vétérinaire, le Département de la coopération internationale, etc. pour aborder et perfectionner progressivement le processus, supprimer les barrières techniques et introduire bientôt les produits de l’élevage, généralement la viande de poulet vietnamienne, sur le marché halal.
« Les entreprises doivent avoir des plans et des progrès spécifiques pour chaque tâche et contenu afin que les agences spécialisées du ministère de l'Agriculture et du Développement rural puissent rapidement soutenir l'ensemble du processus de production : élevage, étables, alimentation, abattage... pour qu'il soit achevé selon les normes Halal », a souligné le vice-ministre Phung Duc Tien.
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