Facile à provoquer une obstruction intestinale
À cette époque, dans toutes les rues de Hanoi, les kakis trempés sont vendus partout à des prix allant de 30 000 à 40 000 $/kg. Les kakis marinés ont de nombreuses valeurs nutritionnelles, mais cela n'est vrai que s'ils sont consommés correctement. Il existe certaines habitudes de consommation de kakis qui semblent bonnes mais qui s'avèrent être la cause d'intoxications, d'obstructions intestinales...
Le professeur associé, Dr Dang Quoc Ai, chef adjoint du département de chirurgie générale et chargé de cours du département de chirurgie de l'université de médecine de Hanoi, a déclaré que chaque année, lorsque la saison des kakis arrive, l'hôpital enregistre de nombreux cas d'obstruction intestinale dus à la consommation de kakis. De nombreux cas d’occlusion intestinale qui ne s’améliorent pas avec le traitement nécessitent une intervention chirurgicale pour retirer la masse alimentaire.
Le professeur associé, Dr Dang Quoc Ai, a analysé que les kakis contiennent des tanins qui provoquent un goût astringent et de la pectine, deux substances abondantes dans la peau du kaki. Le tanin et la pectine sont des substances qui resserrent la muqueuse intestinale, affectant la motilité intestinale.
Si vous mangez trop, surtout lorsque vous avez faim, ces substances ainsi que les fibres contenues dans les kakis s'agglutineront sous l'effet de l'acide gastrique. Lorsque ces déchets alimentaires ne sont pas évacués par le processus d’excrétion naturel, ils provoquent une obstruction du tube digestif.
« Normalement, les aliments sont broyés dans l'estomac avant d'être envoyés dans l'intestin grêle. Cependant, chez les personnes à qui on a enlevé l'estomac ou une partie de l'estomac (où beaucoup d'acide est sécrété), elles ne peuvent pas digérer la cellulose et d'autres substances, la connexion entre l'intestin grêle et l'estomac est grande. Par conséquent, les aliments ingérés tombent directement dans les intestins, s'agglutinant en gros morceaux qui provoquent un blocage partout où ils passent », prévient le professeur associé, le Dr Dang Quoc Ai.
Les experts notent également que non seulement les kakis, mais aussi les aliments contenant beaucoup de vieille cellulose comme les pousses de bambou, les vieux légumes... peuvent facilement provoquer une occlusion intestinale. Les personnes normales qui consomment des aliments contenant beaucoup de cellulose, comme les kakis marinés, s'ils sont consommés de manière incorrecte, risquent également d'avoir une occlusion intestinale. Par conséquent, les personnes présentant des facteurs de risque élevés, comme les patients ayant subi une gastrectomie partielle, sont encore plus dangereuses.
Le professeur associé, le Dr Dang Quoc Ai, recommande aux personnes souffrant de lésions du tube digestif, d'une gastrectomie partielle ou partielle, aux personnes âgées, aux dents faibles, à la mauvaise mastication, à la motilité intestinale et aux glandes salivaires réduites de ne pas manger de kakis ou d'aliments riches en vieille cellulose comme les pousses de bambou, les vieux légumes, etc.
Les enfants qui mangent des kakis sont également sujets à la constipation et à l'occlusion intestinale. Si la maladie n'est pas traitée rapidement, elle peut provoquer une perforation intestinale. La nourriture pour ces personnes doit être cuite, bien bouillie et bien mâchée.
De plus, les personnes en mauvaise santé, les personnes atteintes de maladies chroniques et les personnes diabétiques ne devraient pas manger de kakis marinés... Les personnes normales doivent être prudentes lorsqu'elles mangent des kakis : n'en mangez pas trop, mâchez bien et ne mangez pas de kakis quand vous avez faim.
Évitez les effets secondaires de l’eau de rose
À ce propos, la professeure associée, Dr Nguyen Thi Lam, ancienne directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, a déclaré que bien que le kaki soit un fruit délicieux et nutritif, ne pas savoir comment le manger peut être nocif pour la santé. Lorsque vous mangez des kakis marinés, vous devez faire attention aux points suivants pour éviter de provoquer des problèmes de santé.
« Les personnes âgées limitent leur consommation alimentaire car leur système digestif défaillant augmente le risque d’occlusion intestinale ou d’occlusion partielle. Pour éviter tout risque lors de la consommation de kakis marinés, les personnes âgées doivent choisir des kakis mûrs ; Lorsque vous mangez des kakis, vous devez boire beaucoup d’eau pour faciliter la digestion. « En outre, les gens devraient également manger plus de yaourt pour compléter de nombreuses bactéries bénéfiques pour la santé, limitant ainsi le risque de constipation », a recommandé le professeur associé, Dr Nguyen Thi Lam.
Selon le médecin Bui Dac Sang de l'Académie des sciences et technologies du Vietnam, Association de médecine orientale de Hanoi, le kaki est un fruit populaire, mais il faut faire attention en le mangeant. En particulier, les personnes souffrant de rhume, de mucosités, de ballonnements, de paludisme et de maladies post-partum chez les femmes ne doivent pas manger de kakis.
Les experts notent que pour choisir des kakis délicieux, pour des kakis croustillants (kakis trempés), il faut choisir des fruits vieux car ils seront plus sucrés et plus croustillants. Achetez des kakis, enveloppez-les dans un sac en plastique, fermez-le hermétiquement, mettez-les dans un seau d'eau, laissez tremper pendant environ 7 à 8 jours, puis sortez-les pour les manger. Pour les kakis rouges, choisissez des fruits mûrs, doux au toucher, contenant moins d’astringence et plus de jus. Lorsque vous achetez des kakis, vous devez les conserver soigneusement pour éviter les ecchymoses ou les égratignures sur la peau.
En outre, les experts recommandent également que pour prévenir le risque de création de résidus alimentaires dans le tube digestif, éviter l'obstruction intestinale et aider à améliorer le système digestif, les gens devraient faire attention à la cuisson et à la cuisson des aliments pour les enfants et les personnes âgées.
Lorsque vous mangez, mastiquez bien, ne mangez pas trop vite et n'avalez pas de légumes et de fruits, assurez-vous qu'ils ne contiennent pas trop de tanin et qu'ils sont riches en fibres. Les personnes ayant des antécédents de maladie dentaire, de maladie du tube digestif ou de chirurgie de l’estomac ou de l’intestin… constituent le groupe de personnes qui doivent être les plus prudentes.
Pour éviter les effets secondaires des kakis tels que l'occlusion intestinale, les gens doivent manger des kakis lorsqu'ils sont rassasiés, ne mangez absolument pas de kakis lorsqu'ils ont faim.
Source : https://kinhtedothi.vn/than-trong-khi-an-hong-ngam.html
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