Pourquoi avons-nous envie de café ?

Des variantes génétiques spécifiques héritées des parents affectent la quantité de café qu'une personne peut consommer - Photo : iStock

Les recherches révèlent également des relations complexes entre la consommation de café, certains problèmes de santé et l’environnement.

Les préférences en matière de consommation de café sont héréditaires.

Des chercheurs de la Schulich School of Medicine & Dentistry et de l'Université de Californie à San Diego (UCSD) ont utilisé des données génétiques ainsi que la consommation de café autodéclarée pour mettre en place une étude d'association pangénomique (GWAS).

Ces types d’études utilisent de grandes quantités de données génétiques pour aider les chercheurs à identifier les variations génétiques, génomiques et biologiques associées à une maladie particulière ou à certains traits de santé.

Les chercheurs ont comparé les caractéristiques génétiques relatives à la consommation de café de la base de données 23andMe aux États-Unis avec un enregistrement encore plus vaste au Royaume-Uni.

« Nous avons utilisé ces données pour identifier les régions du génome associées à la probabilité qu'une personne consomme plus ou moins de café, puis nous avons identifié les gènes et la biologie qui peuvent sous-tendre la consommation de café », a déclaré Hayley Thorpe, chercheuse principale et chercheuse postdoctorale à la Schulich School of Medicine & Dentistry.

Les résultats suggèrent une influence génétique sur la consommation de café.

En d’autres termes, des variantes génétiques spécifiques héritées des parents influencent la quantité de café qu’une personne peut consommer.

L’étude a été publiée dans la revue Neuropsychopharmacology .

Différences de résultats entre le Royaume-Uni et les États-Unis

Cependant, les résultats concernant les effets d’une tasse de café sur la santé ne sont pas aussi concluants. L'étude d'association pangénomique menée par l'équipe auprès de 130 153 participants à l'étude 23andMe aux États-Unis a été comparée à une base de données similaire de la UK Biobank portant sur 334 649 résidents du Royaume-Uni.

Les comparaisons ont montré des associations génétiques positives cohérentes entre le café et des effets néfastes sur la santé tels que l’obésité et l’utilisation de stimulants dans les deux groupes.

Cela ne signifie pas que les buveurs de café consommeront d'autres substances ou développeront de l'obésité, mais plutôt qu'une prédisposition génétique à la consommation de café est en quelque sorte liée à ces traits, explique Thorpe.

Les résultats deviennent plus complexes lorsqu’on considère les troubles psychiatriques. « Prenons par exemple la génétique de l'anxiété, du trouble bipolaire et de la dépression. Dans les données de 23andMe, on observe généralement une corrélation génétique positive avec la génétique de la consommation de café. Mais dans la UK Biobank, on observe la tendance inverse : une corrélation génétique négative. Ce n'est pas ce à quoi nous nous attendions », a déclaré Thorpe.

Les chercheurs ont noté d’autres différences entre les groupes. « Nous avons trouvé des associations génétiques positives entre la consommation de café mesurée dans les données 23andMe et les troubles psychiatriques, mais ces associations avaient tendance à être négatives lorsqu'elles étaient examinées dans la UK Biobank », a déclaré Thorpe.

Ces différences peuvent être dues à diverses raisons, comme les différences dans le choix de la consommation de thé et de café entre les Américains et les Britanniques.

Selon Thorpe, bien que l’étude s’ajoute à la littérature existante et aide à mieux comprendre comment le café peut avoir un impact sur la santé d’un individu, davantage de travail doit être fait pour comprendre la relation entre le café, la consommation d’autres substances et les problèmes de santé dans des contextes spécifiques.

Source : https://tuoitre.vn/tai-sao-chung-ta-them-ca-phe-20240622182130435.htm