Sui Din, la douceur de l'hiver

En vous promenant dans les rues du quartier de Thuy Nguyen, partout où vous regardez, vous verrez du Sui Din offert. Un natif de Hai Phong qui marchait à côté de moi m'a dit doucement : « Si vous n'avez pas mangé de Sui Din, vous n'êtes pas allé à Thuy Nguyen, vous n'avez pas connu Hai Phong. »

Un bol de soupe sucrée Sui Din chaude au goût de gingembre sucré a été placé devant moi. À première vue, Sui Din ressemble aux boulettes de riz sucré du Sud, mais lorsque vous les savourez lentement, vous ressentirez certainement quelque chose de différent et ce n'est pas un « nouveau nom » pour les boulettes de riz sucré.

Les petites boules Sui Din sont fabriquées à partir de farine de riz gluant mélangée à du riz ordinaire. Le remplissage des boules de thé Sui Din est le secret qui fait la différence entre les magasins. Il existe des magasins qui préparent des garnitures Sui Din avec des haricots verts, des graines de lotus, de la mangue, de la confiture, des fraises, etc. Le thé est fait à partir de mélasse cuite avec du gingembre écrasé et de la cannelle, donc le thé Sui Din n'est pas seulement un plat délicieux mais aussi frais et nutritif.

Le dessert Sui Din fini est garni de sésame noir, de noix de coco râpée et de cacahuètes grillées. Selon le propriétaire du restaurant, le nom Sui Din trouve son origine dans l'histoire ancienne, lorsque les Vietnamiens commerçaient avec les gens du Nord, ils apportaient avec eux le plat Sui Din. Sui signifie eau, Din signifie pilule. Au fil du temps, les Vietnamiens ont modifié le dessert Sui Din selon leur propre recette, seul le nom « Sui Din » est resté.

Dans le froid des premiers jours d'hiver à Thuy Nguyen, savourant lentement chaque cuillerée de soupe sucrée Sui Din avec excitation et étrangeté, la douceur de la mélasse, le goût épicé du gingembre, le doux arôme de la cannelle et la sensation collante des boulettes de riz gluant, font vraiment qu'un touriste lointain comme moi se sent doux et chaleureux.

Lien source: https://thanhnien.vn/sui-din-vi-ngot-troi-dong-185231215184841454.htm